Magazín - štítek "Kuchyně"

Kandované ovoce je sladkou klasikou, která se skvěle hodí nejen na vánoční stůl. Pokud vám zbývá pár kousků této lahůdky, nemusíte si je jen vychutnávat samotné. Zkuste tři jednoduché recepty, které z kandovaného ovoce vytvoří neodolatelný dezert.

Pečicí papír je dlouholetým pomocníkem v kuchyni, který zajišťuje snadné pečení a minimální čištění. Ale přemýšleli jste někdy nad tím, jaké nevýhody může mít? Možná nastal čas zvážit, zda se bez něj neobejdete nebo zda existují udržitelnější alternativy.

Křupavé a lahodné hranolky jsou oblíbeným pokrmem mnoha lidí, ale jejich pravidelná konzumace může mít svá úskalí. Skryté nebezpečí, jako jsou nezdravé tuky, nadbytek soli nebo potenciální toxiny, může negativně ovlivnit vaše zdraví. Pojďme zjistit, na co si dát pozor a jak si připravit zdravější domácí hranolky.

Povědomí o tom, že i některé druhy žampionů jsou jedovaté, má pouze třetina lidí. Při nesprávném výběru hrozí vážné zdravotní komplikace, které mohou skončit i hospitalizací. Naučte se, jak rozpoznat jedlé a nejedlé druhy žampionů, abyste ochránili své zdraví.

Vánoční pečení cukroví je tradicí, kterou si užívá mnoho rodin. Někdy se ale stane, že výsledek není úplně podle našich představ – perníčky jsou tvrdé, linecké příliš drobivé a tvary cukroví se během pečení slévají. Přinášíme přehled nejčastějších chyb a praktické tipy, jak zajistit, aby vaše cukroví bylo letos dokonalé.

Přemýšlíte, jaký druh tvarohu použít do náplně do buchet nebo koláčů? V tomto článku vám představíme rozdíly mezi měkkým, tučným a polotučným tvarohem. Poradíme, jaký tvaroh je nejlepší pro různé druhy náplní a jak vybrat ten správný na tvarohový krém nebo pečení.

Jogurt je při pečení takřka nepostradatelnou ingrediencí, která dodává těstu vláčnost, nadýchanost a vyváženou chuť. Ne každý druh jogurtu se však hodí do každého receptu a jeho správná volba tak může zásadně ovlivnit texturu i chuť pečiva. Jak tedy zvolit ten nejlepší jogurt, abyste dosáhli perfektního výsledku?

Zelí je skvělým zdrojem vitamínů a vlákniny, ale jeho trvanlivost může být omezená, pokud není správně skladováno. Naučte se, jak uchovávat čerstvé zelí, tak, aby vydrželo co nejdéle čerstvé a chutné. Přinášíme vám praktické tipy a rady, které prodlouží životnost zelí, ať už ho máte v lednici, sklepě, nebo chcete využít jiné metody.

Kvalitní čokoláda je o poznání lepší než její běžné alternativy – má bohatší chuť, lepší složení a může mít dokonce zdravotní benefity. V tomto článku vám poradíme, jak poznat pravou čokoládu, na co se zaměřit při jejím výběru a proč je důležité sledovat její složení.

Rostoucí ceny surovin, energií i pracovních nákladů letos znamenají zdražení vánočního cukroví. Cena másla vzrostla o více než 30 % a stejně tak i dalších nezbytných surovin, což vede cukráře k úpravám cenovek. Kolik si letos připlatíme za oblíbené vánoční cukroví a proč?

Mandlová mouka se díky svému složení a zdravotním benefitům stává stále oblíbenější alternativou k běžné pšeničné mouce. Obsahuje méně sacharidů, více bílkovin a zdravé tuky, které podporují lepší metabolismus a stabilní hladinu energie. Proč se mandlová mouka hodí nejen do bezlepkové kuchyně, ale i do zdravého stravování? V tomto článku porovnáme výhody mandlové a pšeničné mouky a zjistíme, v čem spočívají klíčové rozdíly.

Mozek hraje zásadní roli ve vnímání chutí – od prvního kontaktu jídla s chuťovými pohárky na jazyku až po utvoření komplexního chuťového zážitku. Tento článek vás provede fascinujícím světem chuťového vnímání.

Chcete vědět, jestli jsou vaše vejce stále čerstvá, ale nechcete je zbytečně rozbíjet? Seznámíme vás s jednoduchými metodami, jak zkontrolovat čerstvost vajec doma bez složitého vybavení. Naučte se tři snadné triky, díky nimž ušetříte čas i peníze a předejdete nepříjemnému zápachu zkažených vajec.

Každý, kdo si někdy připravoval steak, se jistě setkal s momentem, kdy maso ztrácí svoji krásnou červenou barvu a zešedne. Může to být důvod k obavám? V tomto článku si vysvětlíme, proč se barva masa mění, co to znamená pro jeho bezpečnost a zda je opravdu nezávadné jíst steak, který ztratil svou barvu.

Plýtvání potravinami je jedním z nejzávažnějších problémů současné doby. Podle odhadů se na celém světě vyhazuje přibližně jedna třetina všech vyprodukovaných potravin. To představuje nejen ekologickou, ale i ekonomickou a etickou krizi, která si zaslouží naši pozornost. Jak se s tímto problémem vyrovnat a co můžeme udělat, abychom snížili plýtvání potravin?

Malá kuchyně nemusí být překážkou k vaření či organizaci. Stačí pár chytrých triků, a i malý prostor může být funkční, přehledný a praktický. V tomto článku vám představíme deset účinných tipů, jak co nejlépe využít každý centimetr vaší malé kuchyně.

Červená rýže není v našich končinách příliš známá, ale měla by být! Nejenže pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, ale přináší i celou řadu dalších zdravotních benefitů. Přečtěte si, proč byste měli tuto výživnou rýži zařadit do svého jídelníčku.

Játra hrají klíčovou roli ve správném fungování našeho těla, a proto je důležité dbát na jejich zdraví. I když jsou cibule považovány za velmi prospěšnou potravinu, mohou za určitých okolností tento důležitý orgán zatížit. V článku se dozvíte, kdy je třeba být opatrný.

Potravinový mol je nevítaný host, který může způsobit mnoho nepříjemností ve vaší kuchyni. Tito malí škůdci se často objevují v potravinách, které máme běžně doma, a jakmile se usadí, je velmi obtížné se jich zbavit. V tomto článku se podíváme na to, které potraviny nejvíce přitahují potravinové moly a jak se jejich invazi účinně bránit.

Zavařování domácího ovoce a zeleniny může být snadným a zábavným způsobem, jak uchovat sezónní potraviny na delší dobu. Existuje však několik častých chyb, kterým byste se měli vyhnout, aby byla vaše zavařenina chutná a bezpečná. Naučte se, jak zavařovat správně a co dělat, aby vaše domácí zavařeniny vydržely co nejdéle.

Zjistit čerstvost vejce podle jeho vnějšího vzhledu není možné, proto se snažte vždy nakupovat vejce v obchodech s vysokou obrátkou, kupujte pouze tolik, kolik potřebujete na týden, místo abyste je skladování ve velkém množství na dlouhou dobu.

Víte, jak správně skladovat mrkev, aby vydržela křupavá a svěží celé týdny? Poradíme vám, jak kořenovou zeleninu uchovávat a čemu se raději vyhnout.