Umíte si představit grilování bez BBQ omáčky? My teda ne! Zkuste náš domácí recept na barbecue omáčku a užijte si tu skvělou chuť

13.07.2021

Prázdniny začaly a s nimi i období, kdy se vytahují grily, nakupuje maso, připravuje zahradní posezení a rozesílají se pozvánky na poctivou domácí grilovačku. Žádné hodování s vůní dřevěného uhlí se ovšem neobejde bez vynikající BBQ omáčky. Vyzkoušejte si s námi jeden opravdu luxusní recept.

Umíte si představit grilování bez BBQ omáčky? My teda ne! Zkuste náš domácí recept na barbecue omáčku a užijte si tu skvělou chuť
(Foto: canva.com)

BBQ

BBQ neboli barbecue je způsob tepelné úpravy jídla, kdy je maso opékáno na nepřímém ohni několik hodin. Teplota se pohybuje v rozmezí od 100 °C do 150 °C. Kdybyste v grilu přitopili (200 °C a více) či dokonce rozdělali oheň, jedná se už o grilování.

Domovem barbecue je jih USA, a to především Texas či Kansas. Velký rozmach a popularitu BBQ zaznamenalo v 19. století, kdy se na grilu nejčastěji objevovalo vepřové maso a kukuřice. Postupem času si tento způsob úpravy pokrmů oblíbily masy lidí, a to nejen v Americe. Hodování na zahradě s přáteli či rodinou je neodmyslitelnou součástí i českého léta.

BBQ omáčka

Během tradičního BBQ nebo i rychlejšího grilování se neobejdete bez BBQ (barbecue) omáčky. V minulosti byl jejich úkol nejen gurmánský (chuť a vůně), ale především praktický, protože omáčky měly zabránit tomu, aby se čerstvé maso v horku zkazilo. Mezi základní suroviny patří ocet a rajčatový protlak.

Barbecue omáčky jsou k sehnání v supermarketech i menších obchodech, a to v mnoha variantách. Ale každý šéfkuchař vám bezesporu potvrdí, že doma připravená BBQ omáčka je nejen tisíckrát chutnější, ale i zdravější.

(Foto: canva.com)

Recept na luxusní domácí BBQ omáčku

Ingredience:

Postup:

  1. Cibuli, česnek a zázvor oloupejte a nakrájejte je na drobné kostičky.
  2. Na pánvi rozpalte panenský olivový olej, na kterém lehce podusíte česnek a cibuli.
  3. Směs posypte sladkou paprikou a nechte provonět.
  4. Přidejte rajčatový protlak (nebo pyré), limetkovou šťávu, cukr, med, mletou skořici, zázvor, jablečný ocet a nechte krátce provařit (3 až 4 minuty).
  5. Vše dochuťte Worcesterovou omáčkou, cayenským pepřem a mořskou solí.
  6. Nechte bublat cca 20 minut do požadovaného zhoustnutí.
  7. Aby byla vaše BBQ omáčka krásně hladká a jemná, proceďte ji přes jemný cedník.

TIP: Pokud se chcete proměnit v BBQ krále, použijte tzv. tekutý kouř, který zvýrazní (popřípadě dodá) masu chuť a vůni kouře. Na 1 kg masa stačí použít 2 lžíce tohoto tekutého zázraku (pokud byste ho použili příliš, mohl by pokrm zhořknout).

(Foto: canva.com)

Ke grilování patří domácí hořčice! Recept je velmi jednoduchý a výsledek vás překvapí

Máte rádi chutnou kombinaci masa z grilu a hořčice? Přinášíme Vám jednoduchý recept na hořčici, který si určitě zamilujete. Příprava není nijak namáhavá a zvládne to opravdu každý. Domácí hořčice je raz dva hotová!

Přinášíme vám 8 nejlepších domácích marinád na grilování

Grilovací sezóna je v plném proudu. Chystáte se připravit maso na grilu? Vyzkoušejte těchto 8 domácích marinád, díky kterým bude maso chutnat ještě lépe.

Mohlo by Vás zajímat

Jaké maso se nejvíce hodí na grilování?

Zima už je za námi a grilovací sezóna je tu! Víte, jaké maso se hodí na gril? Dáme Vám pár tipů, jak správně grilovat maso a udělat skvělou marinádu.

Potřebujete se v tomto horkém období osvěžit? Zkuste těchto 5 osvědčených surovin!

K létu neodmyslitelně patří slunečné počasí a horko. Proto není divu, že toužíte po ochlazení. Zvolit můžete nejen povalování u vody, studenou sprchu či pobyt v klimatizované místnosti, ale i konzumaci vhodných potravin. Už jste vyzkoušeli kokosovou vodu, avokádo, citron, aloe vera a salátovou okurku?

Vytvořte si doma pravou americkou atmosféru s pořádným HOT DOGEM!

Omrzely vás hamburgery či české párky v rohlíku? Připravte si doma americký hot dog. Tato pochoutka se sice skládá ze tří základních položek, a to housky, párku a oblohy, ale hot dog lze připravit v mnoha variantách a obměnách, a to od americké klasiky po nejrůznější mezinárodní fúze.

Jaké drinky jsou nejvhodnější v letním období?

Letní sezóna je skutečně tu. Sluníčko pálí, teploty stoupají a žízeň roste. Každý proto zatouží po chvilce osvěžení. Ochladit se můžete v bazénu či u řeky, ve stínu slunečníku, v klimatizovaném sále, ale i osvěžujícím letním drinkem.

Zkuste náš letní hit ''burger s trhaným masem''

Připravte si vlastní domácí burger s trhaným masem podle našeho receptu. Trhané maso chutná skvěle, hodí se do burgeru, baget, květákových placiček a lze ho promíchat i s rýží.

Ke kávě jedině cuketovou buchtu s citronovou polevou!

Cuketová sezóna vrcholí a záhony chrlí stále nové plody. Smažená cuketa, cuketové rizoto, grilovaná cuketa, cuketová polévka, cuketové placičky a mnoho dalších pokrmů již bezesporu zpestřilo váš jídelníček. Co ale vyzkoušet cuketu na sladko? Cuketová buchta s citronovou polevou je vláčná, šťavnatá a určitě si ji zamilujete.

Rychlá a snadná večeře? Zkuste naše osvědčené pomazánky, které vás zasytí!

Nechce se vám strávit několik hodin v kuchyni, abyste mohli servírovat teplou večeři? V létě i v zimě si bezesporu pochutnáte na výborné domácí pomazánce, kterou připravíte během okamžiku. Abyste měli práci co nejjednodušší, vyzkoušejte některý z osvědčených receptů.

Je tu červenec! Jaké sezónní potraviny nakupovat?

Dáváte-li přednost konzumaci sezónních potravin, tak v červenci bude váš jídelníček opravdu pestrý. Při našem výběru jsme zabrousili do ovocných i zeleninových řad a vybrali jsme pro vás šest výtečných pochoutek. Co vlastně umí cuketa, paprika, rajčata, rybíz, meruňky a maliny?

To nejlepší pro naše nejmenší! Máme tu pro vás recepty na zdravé domácí přesnídávky

Děti rostou jako z vody, a proto je pro ně správná výživa velmi důležitá. Dětské přesnídávky jsou zárukou toho, že vaše zlatíčko nejen nasytíte, ale navíc mu dodáte potřebné vitamíny, minerály a živiny. Ty nejlepší a nejzdravější přesnídávky si můžete během chvíle sami připravit.

Dochází vám nápady na otázku: "Co bude k večeři?" Máme odpověď!

Vymýšlet den co den chutné a neokoukané recepty bývá mnohdy oříškem. Navíc v létě, kdy se nám u sporáku nechce trávit ani nezbytná minuta navíc. Abyste mohli váš volný čas využít na odpočinek nebo ho trávit s přáteli, přinášíme vám několik tipů na rychlé a chutné pokrmy.

Nejoblíbenější letáky


Informujeme spotřebitele, kterým prodáváme výrobky nebo poskytujeme služby, že mají podle zákona č. 624/1992 Sb. právo na mimosoudní řešení spotřebitelského sporu z příslušné smlouvy. Subjektem mimosoudního řešení spotřebitelských sporů je Česká obchodní inspekce, se sídlem Štěpánská 567/15, 120 00 Praha 2, IČ: 000 20 869 (www.coi.cz).

Provozovatelem tohoto serveru je MAFRA, a.s., se sídlem Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČO: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Společnost MAFRA, a.s., je členem koncernu AGROFERT.