Vaše poloha:
Jak si vyrobit domácí med z pampelišek
(Foto: canva.com)
Jak si vyrobit domácí med z pampelišek
(Foto: canva.com)

11.05.2021

Jak si vyrobit domácí med z pampelišek

K jaru neodmyslitelně patří záplava žlutých květů. Pampelišky na nás pomrkávají téměř z každého rohu, a to ve městech, na vesnicích i v přírodě. Někdo při pohledu na ně vytahuje, z důvod alergické reakce, kapesník, holčičky si z nich nadšeně pletou věnečky do vlasů, zahrádkáři svádí neúprosný boj o upravený trávník a hospodyňky vyráží na sběr, aby z něho uvařily pampeliškový med.

Pampeliška

Tato dvouděložní rostlina z čeledi hvězdnicovité je známá též pod odborným názvem smetanka lékařská. Její žluté zbarvení neodmyslitelně patří k jaru. Většina lidí ji sice vnímá pouze jako plevel, pampeliška ovšem má i mnoho pozitivních vlastností. Využít ji můžeme jak v kuchyni, tak i v lékařství.

Pampeliška a její prospěšné vlastnosti

V kořenech pampelišky se nachází mléčná lepivá tekutina obsahující hořčiny, minerální látky, bílkoviny, fytonocidy, inulin, cholin, steroly, pryskyřici či silice. Její listy jsou bohaté na vitamíny A, B, C, D, betakaroten, křemík, draslík a vápník. Mezi prospěšné vlastnosti pampelišky například patří podpora funkce močové soustavy, trávení, činnosti žaludku a jater, pomoc při detoxikaci. Navíc, pampeliška patří mezi antioxidanty.

(Foto: canva.com)

My se nyní zaměříme na slunce připomínající květy. Tato žlutá část pampelišky je vhodná nejen jako ozdoba vlasů či na pletení princeznovských věnečků, ale i jako surovina pro výrobu výborného medu.

Pampeliškový med – recept

Pampeliškový med, nebo pampeliškový sirup, vařívaly již naše babičky a prababičky. Při jeho výrobě se tak trochu proměníme v pilné včeličky, které poletují z kvetu na květ. Základem receptu je totiž nasbírat dostatečné množství pampeliškových květů. S tímto úkonem mohou pomoci i děti.

Ingredience

Postup

Pampeliškové květy důkladně očistěte a zbavte stonků. Citron omyjte a nakrájejte na kolečka. Obě ingredience vložte do dostatečně velkého hrnce, zalijte vodou a vařte přibližně 15 minut.

Takto připravený vývar nechte i s pampeliškami a citronem odpočívat 24 hodin.

Po uplynutí 24 hodin se k hrnci vraťte a směs přeceďte přes plátno nebo hustý cedník do čistého hrnce. Do získané šťávy přidejte cukr a vařte přibližně 90 minut do požadovaného zhoustnutí.

TIP: Pokud chcete mít váš pampeliškový med ještě zdravější, nahraďte bílý cukr krystal cukrem třtinovým.  

Hotový, ještě horký, pampeliškový med nalijte do skleniček a uzavřete víčkem. Nezapomeňte na krasopisně nadepsanou cedulku.

Pampeliškový med je ideální na slazení čaje (neměl by být příliš horký), na chleba s máslem atd.

RADA: Med uchovávejte na suchém, chladném a temném místě.

Pampeliškový med – účinky

Konzumace pampeliškového medu se vyplatí v případě nachlazení či kašle nebo při problémech s močovým ústrojí, žlučníkem a trávící soustavou.  

(Foto: canva.com)

 

Mohlo by Vás zajímat

Grilovačka: Lilek ve svěží marinádě

Pokud si chystáte ugrilovat nějaké maso, tak určitě si nezapomeňte k němu přidělat grilovanou zeleninu. Je to skvělá příloha nebo lehčí varianta pokrmu ke grilování. My jsme pro vás připravili recept na naložený lilek v marinádě, který splní vaše očekávání.

Grilovačka: Vepřová žebírka naložena v medové marinádě

Dochází vám nápady, co si udělat na grilu? My pro vás máme skvělý recept na vepřová žebra s medovou marinádou. Určitě budete spokojeni a takovou pochoutku si budete dělat častěji.

Přinášíme vám 8 nejlepších domácích marinád na grilování

Grilovací sezóna je v plném proudu. Chystáte se připravit maso na grilu? Vyzkoušejte těchto 8 domácích marinád, díky kterým bude maso chutnat ještě lépe.

Roláda, která vám zajistí prázdné talíře: Vepřová panenka se sušenými rajčaty

Jedna z rolád, která dokáže okouzlit chuťové pohárky každého milovníka masitých pochoutek, je vepřová panenka se sušenými rajčaty. Tato lahůdka, kombinující šťavnaté maso s intenzivní chutí sušených rajčat, je ideálním řešením pro každou slavnostní večeři nebo nedělní oběd. Následující recept vám krok za krokem ukáže, jak na to, aby se z vaší kuchyně line jenom vůně, která nikoho nenechá chladným.

Sezóna medvědího česneku je tu: 5 top receptů

Medvědí česnek, či česnek medvědí, je jedním z nejzajímavějších a chutných jarních darů přírody. Jeho jemná, ale výrazná chuť dodává pokrmům nezaměnitelnou aromatickou chuť. V následujícím článku vám představíme pět receptů, které obsahují medvědí česnek v různých podobách. Připravte se na chuťovou explozi.

Křupavá a sýrová: Recept na neodolatelnou kuřecí Quesadillu s cheddarem

Znáte ten pocit, když kousnete do něčeho a okamžitě víte, že to bude vaše nová oblíbená pochoutka? Přesně to zažijete s touto křupavou, kuřecí quesadillou s cheddarem. Tato mexická klasika je nejen snadná na přípravu, ale jeho bohatá chuť a textura vás okouzlí na první kousnutí. V tomto článku vám přinášíme recept, který vás provede krok za krokem k dokonalé quesadille, která se stane hvězdou vašeho jídelního stolu.

Dezerty do skleničky: 6 snadných receptů pro každou příležitost

Přemýšlíte, jak překvapit své hosty originálním a vizuálně atraktivním dezertem? Nebo hledáte snadný způsob, jak si doma užít trochu sladkého potěšení? Dezerty do skleničky jsou ideálním řešení pro každou příležitost, které kombinují jednoduchost přípravy s elegancí. Ať už plánujete romantickou večeři, rodinnou oslavu, nebo si jen chcete dopřát něco sladkého, tyto recepty vás nenechají na pochybách.

Pět originálních receptů na velikonoční nádivku, které oživí Velikonoce

Velikonoce jsou obdobím, kdy se rodiny scházejí kolem stolu a sdílejí chvíle plné radosti a dobrého jídla. Jedním z tradičních pokrmů, který se na velikonočním stole často objevuje, je nádivka. Ale proč se nevydat mimo zažité cesty a vyzkoušet něco nového? Přinášíme vám pět originálních receptů na velikonoční nádivku, které oživí vaše Velikonoce a přinesou do vašeho jídelníčku nové chutě a vůně.

Zamilujte se na první kousnutí: Recept na Oreo Cheesecake

Představte si dokonalou harmonii chutí, kde se sladkost čokoládových sušenek Oreo spojí s krémovou lahodností cheesecake. Tento Oreo cheesecake je kulinářským zjevením, které vás donutí zamilovat se na první kousnutí. Tento dezert je ideální volbou pro každou příležitost, ať už jde o oslavu narozenin, rodinnou večeři nebo jen tak pro potěšení vašich chuťových pohárků.

Zažijte Velikonoce jako nikdy předtím: Recept na beránka v pěti variantách

S blížícími se Velikonočními svátky se otevírá doba, kdy se rodiny a přátelé scházejí, aby společně oslavovali, a co by to byly za oslavy bez tradičního velikonočního beránka? Připravte se na to, že tento rok budou Velikonoce opravdu speciální, protože vám přinášíme recept na beránka v pěti neodolatelných variantách. Od klasického tvarohového až po luxusní biskupský beránek, každá z nich představuje jedinečnou chuť, která obohatí váš velikonoční stůl a zanechá vás i vaše blízké v úžasu.