Elegantní, sofistikované a aristokratické. V aroma je víno komplexní a vyvážené s tóny jeřabin, zralých jahod, červených kompotovaných peckovin a exotického koření. V chuti je elegantní a sametové, převládají v ní tóny anýzu, jahod, malinového džemu s elegantní slanou notou v dochuti. Víno zrálo na dubových sudech.

Charakteristika vína

• Odrůda: Pinot Noir
• Dodávaný ročník: 2019 / 2020
• Oblast: Burgundsko
• Podoblast: Volnay
• Obec: Volnay
• Trať: Mitans
• Výše zbytkového cukru: Suché
• Obsah alkoholu: 14 %

Snoubení s pokrmem

Víno doporučujeme podávat s telecím rossini.

O vinařství

Benjamin Leroux je velmi talentovaný, mladý vinař, který vyrostl doslova mezi burgundskými vinicemi. Po velmi úspěšném vedení slavné Burgundské domény v Pommard, začal v roce 2006 produkovat vína pod svým vlastním jménem. Mnohými vinařskými kritiky bývá označován za novou hvězdu Burgundska! Benjaminovo vinařství se nachází přímo v samotném srdci Burgundska, v městečku Beaune. Část z vinic Benjamin vlastní a pravidelně se mu tento podíl daří navyšovat a zbytek hroznů pochází z vinic v pronájmu (metayage) nebo od spřátelených vinařů, kteří respektují a splňují Benjaminovi kvalitativní nároky. Platí, že hrozny pochází vždy z vinic vedených velmi šetrně, ekologicky a částečně i biodynamicky s velkou úctou k terroiru. Půda je obdělávána pouze pluhem s vyloučením herbicidů a pesticidů. Hrozny si sbírá většinou osobně Benjamin se svým týmem. Kvašení a školení vín je absolutně precizní a individuální pro každé cuvée a výsledná vína jsou fantasticky osobitá a zároveň odlišná podle konkrétních parcel a apelací. I když dnes Benjamin produkuje vína z více jak 40 různých apelací Burgundského Cote d’Or, tak jde většinou o limitovaná cuvée produkovaná v jednotkách sudů. Benjaminova vína pocházejí ze slavných poloh Côte ďOr ale daleko důležitější je pro něho poloha a celková kvalita konkrétní tratě než její apelace. Mimořádně skvělá jsou vína z jedinečné vinice Volnay Premier Cru Clos de la Cave des Ducs, která má 0,6 ha. Toto unikátní Clos je monopolem rodiny jednoho z Benjaminových partnerů.

Skladování

Skladujte v suchu a chladu.

Vinařství

Benjamin Leroux
5 Rue Colbert
21200 Beaune
Francie