Bramboráky bez strouhání? S tímto trikem budete hotoví raz dva

Brambory patří mezi nejoblíbenější přílohy české kuchyně. Pokud se ale objeví zelené skvrny nebo klíčky, může to znamenat zvýšený obsah solaninu – toxické látky, která je pro lidské zdraví nebezpečná. Jak rizikové brambory poznat a kdy je raději vyhodit?

Brambory patří mezi nejoblíbenější suroviny v české kuchyni – a není se čemu divit. Jsou levné, dostupné po celý rok a dají se připravit na nespočet chutných způsobů. Pokud už vás omrzely klasické vařené nebo pečené brambory, vyzkoušejte těchto 10 netradičních a výborných receptů, které vás překvapí a nadchnou.

Brambory jsou jednou z nejoblíbenějších příloh, ale správná doba vaření závisí na jejich druhu i způsobu přípravy. Jak dlouho se vaří brambory na kaši, salát nebo jako příloha? Naučte se, jak je vždy uvařit dokonale.

Máte možnost si vypěstovat vlastní brambory nebo si je každoročně kupujete u soukromého pěstitele? Ať je to jakkoli, každý si přeje, aby uskladněné brambory nevyklíčily. Jak tedy docílit toho, aby brambory vydržely opravdu dlouho? Klidně až do jara a bez klíčků? Musíte je správně uskladnit a vybírat takové hlízy, které nejsou poškozené a jsou dostatečně zralé a mírně očištěné od zeminy. Chcete-li si nejen v zimním období užívat chuť brambor, bude potřeba, abyste dodrželi několik podmínek. Pak se z nich budete těšit i za několik měsíců.

Loupání brambor není nejoblíbenější prací v kuchyni. Zabere spoustu času a často se může stát, že se člověk pořeže. Tomuto trápení se lze vyhnout! Máme pro vás jednoduchý a geniální trik, který tuto práci usnadní.

Mandarinky patří k nejoblíbenějším zimním citrusům, ale jejich trvanlivost je krátká. Pokud je necháte v teplé kuchyni nebo zavřené v sáčku, mohou během pár dní začít měknout, osychat nebo plesnivět. Správné skladování však jejich životnost výrazně prodlouží a pomůže udržet chuť i šťavnatost.

Pečicí papír je dlouholetým pomocníkem v kuchyni, který zajišťuje snadné pečení a minimální čištění. Ale přemýšleli jste někdy nad tím, jaké nevýhody může mít? Možná nastal čas zvážit, zda se bez něj neobejdete nebo zda existují udržitelnější alternativy.

Polévka může být lehké jídlo, ale také výživná a velmi sytá porce, která vás udrží v pohodě celé hodiny. Záleží jen na tom, jaké ingredience přidáte. Když zkombinujete bílkoviny, vlákninu a kvalitní tuky, zvýšíte nutriční hodnotu polévky a posunete ji na úroveň plnohodnotného jídla.

Jablečný štrúdl je zdánlivě jednoduchý, ale vytečená náplň dokáže zkazit celý výsledek. Když porozumíte tomu, proč se to děje, a přizpůsobíte výběr jablek, vrstvení náplně, použití strouhanky i způsob rolování, získáte závin, který drží tvar, nepopraská a nevyteče ani při vyšší šťavnatosti ovoce.

Došel vám pečicí papír právě ve chvíli, kdy se těsto chystá do trouby? Nevadí. Většina kuchyní skrývá jednoduché náhrady, které poslouží stejně dobře – od alobalu přes máslo s moukou až po silikonové podložky. Podívejme se, čím můžete papír nahradit a kdy kterou variantu zvolit.