Co se v článku dozvím?
-
proč je čočka ideální surovinou pro rychlé vaření
-
jak připravit sytou čočkovou polévku do 20 minut
-
čím polévku dochutit, aby chutnala i druhý den
-
tipy, jak ji upravit na lehčí nebo bezmasou verzi
Proč sáhnout právě po čočce
Čočka patří mezi nejvděčnější suroviny v české kuchyni. Je levná, skladná, rychle hotová a přitom výživná. Obsahuje vysoký podíl rostlinných bílkovin a vlákniny, díky čemuž zasytí na dlouhé hodiny. Pokud navíc použijete červenou čočku, odpadá namáčení a vaření je otázkou několika minut.
Slanina jako chuťový základ
Slanina v tomto receptu nehraje jen roli masa. Je hlavním zdrojem chuti. Tuk, který se z ní při restování uvolní, vytvoří základ, na němž se rozvine aroma cibule, česneku i koření.
Rychlý recept: čočková polévka se slaninou
Budete potřebovat:
-
100–120 g slaniny
-
1 střední cibuli
-
1–2 stroužky česneku
-
150 g červené čočky
-
1 menší mrkev
-
cca 1 litr vývaru nebo vody
-
1 bobkový list
-
sůl, pepř
-
majoránku nebo tymián podle chuti
Postup krok za krokem
-
Slaninu nakrájejte na kostičky a nechte ji pomalu vypéct.
-
Přidejte cibuli a restujte dozlatova.
-
Vmíchejte česnek, krátce orestujte.
-
Přidejte mrkev, čočku a bobkový list.
-
Zalijte vývarem a vařte 10–15 minut.
-
Dochuťte solí, pepřem a bylinkami.
Ideální čočková polévka do práce
Tato čočková polévka chutná skvěle i druhý den. Čočka nasákne chuť slaniny a koření a polévka ještě více zhoustne. Stačí ji přelít do krabičky a ohřát.
Jak recept snadno obměnit
-
bezmasá čočková polévka bez slaniny
-
pikantní verze s chilli
-
krémová čočková polévka částečně rozmixovaná
Tahle čočková polévka se slaninou je jednoduchý recept, ke kterému se budete vracet. Rychlá příprava, sytá chuť a minimum surovin z ní dělají ideální jídlo na každý den.
Zdroje: AkcniCeny.cz, apetitonline.cz




































































































































