Co se v článku dozvíte?
- Jak připravit vláčný cuketový perník krok za krokem?
- Proč je cuketa v moučníku skvělá volba?
- Jak vybrat cuketu, aby byl perník dokonalý?
- Jak perník skladovat, aby dlouho vydržel?
Proč právě cuketový perník?
Cuketový perník patří mezi dezerty, které zvládnete připravit i bez velkých zkušeností. Díky cuketě je těsto vláčné a nadýchané, a přitom chuťově jemné. Pokud hledáte recept na cuketový perník, který se povede napoprvé, jste na správném místě.
„Když jsem ho upekla poprvé, byla jsem překvapená, jak nenápadná cuketa dokáže zázračně proměnit obyčejný perník,“ říká zkušená kuchařka. Tento moučník se stal oblíbeným nejen na rodinných setkáních, ale i na zahradních oslavách.
Jakou cuketu zvolit?
Ideální je mladá cuketa s tenkou slupkou. Nemusíte ji loupat, stačí ji nastrouhat na jemno. Pokud máte cuketu starší, s tvrdší slupkou, doporučuji ji oloupat a případně odstranit velká semínka.
Recept na cuketový perník
Ingredience:
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru (krystal)
- 2 vejce
- ½ hrnku oleje
- 1 hrnek nastrouhané cukety
- 2 lžíce kakaa
- 1 lžičku perníkového koření
- 1 lžičku sody
- špetku soli
Postup:
- Nastrouhanou cuketu lehce vymačkejte, aby nebyla příliš mokrá.
- V míse smíchejte vejce, cukr a olej do hladké směsi.
- Přidejte cuketu, kakao, koření, mouku se sodou a špetkou soli.
- Promíchejte, dokud nevznikne vláčné těsto.
- Nalijte do vymazané a vysypané formy, pečte na 170 °C přibližně 35–40 minut.
Tipy, jak mít vláčný perník pokaždé
- Těsto nepřesušte – hlídejte pečení a zkuste špejlový test.
- Pokud chcete, potřete ještě teplý perník meruňkovou marmeládou a posypte čokoládovou polevou.
- Perník skladujte zabalený v utěrce nebo v uzavřené dóze. V chladu vydrží vláčný několik dní.
Proč cuketa funguje tak dobře?
Cuketa obsahuje hodně vody, takže těsto zůstává vláčné, aniž byste museli přidávat další tuky. Je to skvělý způsob, jak do moučníku nenápadně přidat zeleninu a zároveň ušetřit na oleji či másle.
Cuketový perník je jednoduchý, rychlý a nadchne vás svou vláčností. Nebojte se ho vyzkoušet – cuketa v moučníku vás mile překvapí a možná se stane vaším novým oblíbeným receptem.
Zdroj: AkcniCeny.cz
