Co se v článku dozvíte?
- Jak připravit tradiční jahodový koláč s drobenkou?
- Jaké suroviny budete potřebovat?
- Jak zabránit tomu, aby jahody pustily příliš vody?
- Jak připravit dokonalou křupavou drobenku?
- Jak koláč správně skladovat?
Proč je jahodový koláč s drobenkou tak oblíbený?
Jahodový koláč patří mezi nejoblíbenější letní moučníky. Spojuje jednoduché suroviny, snadnou přípravu a chuť čerstvého sezónního ovoce. Není divu, že se recepty na jahodový koláč pravidelně řadí mezi nejvyhledávanější letní dezerty.
Velkou výhodou je také univerzálnost. Koláč můžete připravit na plech, do kulaté formy nebo jako menší řezy ke kávě. Největší kouzlo ale spočívá v kombinaci sladkých jahod a křupavé drobenky.
Recept na luxusný jahodový koláč s drobenkou
.png)
Ingredience na těsto:
- 300 g polohrubé mouky
- 150 g krupicového cukru
- 2 vejce
- 150 ml mléka
- 100 ml slunečnicového oleje
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
Ingredience na ovocnou vrstvu:
- 500 g čerstvých jahod
Ingredience na drobenku:
- 150 g polohrubé mouky
- 80 g cukru
- 80 g másla
Postup:
- Troubu předehřejte na 180 °C.
- Jahody omyjte, osušte a nakrájejte na poloviny nebo čtvrtiny podle velikosti.
- Ve větší míse vyšlehejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem.
- Přidejte mléko, olej a promíchejte.
- Nakonec zapracujte mouku smíchanou s práškem do pečiva.
- Těsto nalijte na vymazaný nebo pečicím papírem vyložený plech.
- Na povrch rovnoměrně rozložte jahody.
- Z mouky, cukru a změklého másla vytvořte drobenku.
- Drobenkou posypte celý koláč.
- Pečte přibližně 30 až 35 minut dozlatova.
Po upečení nechte koláč vychladnout a před podáváním ho můžete lehce pocukrovat.
Jak zabránit tomu, aby jahody pustily příliš vody?
Mnoho lidí se setkává s tím, že jahody během pečení pustí větší množství šťávy a těsto pod nimi zůstane vlhké.
Pomoci mohou jednoduché triky:
- Jahody po omytí důkladně osušte.
- Nepoužívejte přezrálé plody.
- Ovoce můžete lehce poprášit lžící polohrubé mouky nebo škrobu.
- Jahody rozložte v jedné vrstvě a nepřekrývejte je.
Díky tomu zůstane těsto krásně nadýchané.
Tajemství dokonalé drobenky
Drobenka je pro mnoho lidí tou nejlepší částí koláče. Aby byla skutečně křupavá, je důležité dodržet správný poměr surovin.
Základem je kvalitní máslo, které dodá drobence výraznou chuť. Pokud máte rádi výraznější aroma, můžete přidat špetku skořice nebo lžíci vanilkového cukru.
Drobenku nepřehněťte. Stačí, když vzniknou menší i větší hrudky, které během pečení vytvoří charakteristickou křupavou vrstvu.
Jak jahodový koláč skladovat?
Nejlépe chutná v den upečení, ale vydrží i několik dalších dnů.
- Při pokojové teplotě vydrží přibližně 1 den.
- V lednici ho můžete skladovat 2 až 3 dny.
- Před podáváním lze jednotlivé porce krátce ohřát.
Koláč je výborný samotný, ale skvěle chutná také se šlehačkou, vanilkovou zmrzlinou nebo zakysanou smetanou.
Jahodový koláč s drobenkou patří mezi recepty, které nikdy nevyjdou z módy. Spojuje jednoduchou přípravu, dostupné suroviny a chuť čerstvých jahod. Pokud hledáte osvědčený letní dezert, který připomene dětství a provoní celý domov, tato klasika vás rozhodně nezklame.
Zdroj: AkcniCeny.cz
