Co se v článku dozvím?
-
Proč je japonský cheesecake ze dvou surovin tak populární
-
Čím se liší od klasického cheesecake
-
Jaké suroviny zvolit pro nejlepší výsledek
-
Jednoduchý postup krok za krokem
-
Tipy, jak si dezert upravit podle chuti
Jednoduchost, která si získala internet
V záplavě složitých receptů, které slibují gastronomický zážitek, ale vyžadují hodinu času a plnou kuchyň náčiní, působí tento dezert jako zjevení. Lžíce nořící se do krémového jogurtu, sušenka změklá tak akorát – přesně tyto záběry zaplavily sociální sítě.
Právě fakt, že nepotřebujete troubu, mixér ani kulinářské zkušenosti, stojí za tím, proč se tento dezert stal virálním. Vypadá dobře, chutná lehce a přitom navozuje pocit, že jste si dopřáli něco „rozumného“, i když vás prostě jen honila chuť na sladké.
Proč se mu říká japonský cheesecake, když se nepeče?
Název může být lehce zavádějící. Klasický japonský cheesecake je známý svou nadýchanou, téměř pěnovou strukturou a peče se v troubě. Tato verze má s originálem společné hlavně jméno a filozofii lehkosti.
Tento „nepečený“ cheesecake se začal masově šířit právě v Japonsku, odkud se rychle dostal do zbytku světa. Nehraje si na luxusní dezert, nesnaží se ohromit složitostí, ale sází na čistou chuť a jednoduchost.
Dvě suroviny, které rozhodují o všem
Suroviny jsou skutečně omezené na minimum:
-
Řecký jogurt
-
Sušenky podle chuti
Klíčem k úspěchu je výběr jogurtu. Řecký jogurt s vyšším obsahem tuku dodá dezertu plnost a krémovou strukturu, která připomíná klasický cheesecake. Nízkotučné varianty mohou působit vodově a méně výrazně.
U sušenek máte téměř volnou ruku. Velmi oblíbené jsou karamelové sušenky typu Biscoff, ale fungují i máslové, celozrnné nebo klasické sušenky, které máte doma po ruce.
Postup zvládne opravdu každý
Celý proces je až překvapivě jednoduchý:
-
Sušenky nalámejte nebo nahrubo rozdrobte.
-
Vrstvěte je do řeckého jogurtu nebo je přímo vmíchejte.
-
Směs přendejte do misky nebo skleničky.
-
Dejte do lednice alespoň na několik hodin, ideálně přes noc.
Během chlazení sušenky změknou, spojí se s jogurtem a vznikne kompaktní, krémový dezert, který je nenápadný na pohled, ale velmi přesvědčivý při prvním soustu.
Ideální dezert pro chvíle, kdy nechcete přehánět
Velkou výhodou tohoto cheesecake je pocit lehkosti. Nezatíží žaludek, nepůsobí přeslazeně a hodí se přesně na ty momenty dne, kdy máte chuť na sladké, ale nechcete se přejíst.
Navíc jde o skvělý základ, který si můžete upravit podle sebe – přidat ovoce, kapku medu nebo špetku skořice. Základní verze ale funguje překvapivě dobře i bez jakýchkoli úprav.
Japonský cheesecake ze dvou surovin dokazuje, že méně může být více. Bez pečení, bez zbytečných kroků a s chutí, která si získala miliony lidí po celém světě. Pokud hledáte rychlý, jednoduchý a přitom efektní dezert, který zvládnete kdykoli, tenhle trend rozhodně stojí za vyzkoušení.
Zdroje: Instagram/AkcniCeny_cz, bbcgoodfood.com, bonappetit.com
