Co se v článku dozvím?
- Proč jsou ovesné vločky spojované se zdravím srdce
- Jak funguje betaglukan a proč pomáhá snižovat cholesterol
- Kolik vloček má smysl jíst
- Proč se vyhnout některým instantním kaším
- Jak si připravit zdravější snídani bez zbytečného cukru
Vysoký cholesterol není jen problém starších lidí
Povišeni cholesterol se často dlouho nijak neprojevuje. Právě v tom je jeho největší zrádnost. Člověk se může cítit dobře, ale v cévách se postupně ukládají tukové částice, které zvyšují riziko srdečního infarktu, mozkové mrtvice a dalších kardiovaskulárních potíží.
Lékaři i nutriční specialisté proto dlouhodobě připomínají, že kromě pohybu, hmotnosti a genetických dispozic hraje velkou roli také běžný jídelníček.
A právě zde se dostávají ke slovu ovesné vločky.
Tajemství je v betaglukanu
Oves obsahuje druh rozpustné vlákniny zvaný betaglukan. Ta se v trávicím systému chová trochu jinak než běžná vláknina. Po kontaktu s tekutinou vytváří gelovitou hmotu, která pomáhá vázat žlučové kyseliny.
Ty obsahují cholesterol. Když je tělo vyloučí, játra si pro tvorbu nových žlučových kyselin začnou brát cholesterol z krve. Výsledkem může být postupné snížení hladiny celkového i LDL cholesterolu, kterému se často říká „špatný cholesterol“.
„Ovesné vločky nejsou zázračný lék, ale jako pravidelná součást jídelníčku dávají velký smysl. Právě rozpustná vláknina je u cholesterolu velmi důležitá,“ vysvětluje nutriční poradkyně Jana.
Kolik vloček denně má smysl?
Podle odborníků může mít pozitivní efekt už příjem přibližně 5 až 10 gramů rozpustné vlákniny denně. Jedna porce vařené ovesné kaše může dodat zhruba 3 až 4 gramy rozpustné vlákniny, podle množství a typu vloček.
To znamená, že miska ovesné kaše k snídani může být jednoduchým krokem, jak jídelníček posunout zdravějším směrem.
Ještě lepší účinek může mít kombinace s dalšími potravinami bohatými na vlákninu a zdravé tuky:
- chia semínka
- lněná semínka
- vlašské ořechy
- mandle
- jablko
- lesní ovoce
- bílý jogurt bez cukru
Pozor na instantní kaše. Některé jsou spíš sladkost
Ne všechny ovesné výrobky jsou automaticky zdravé. Velký rozdíl je mezi obyčejnými ovesnými vločkami a ochucenými instantními kašemi.
Právě instantní směsi často obsahují přidaný cukr, aromata, sušené sirupy nebo zbytečně vysoké množství sladidel. Na obalu mohou působit zdravě, ale ve výsledku se mohou nutričně blížit spíš sladké snídani.
Pokud kupujete hotovou kaši, sledujte hlavně množství cukru na 100 gramů. Čím kratší složení, tím lépe.
Ideální volbou jsou obyčejné vločky, které si doma dochutíte sami. Třeba ovocem, skořicí, ořechy nebo trochou kvalitního kakaa.
Jak si připravit kaši, která prospívá srdci
Základ může být velmi jednoduchý. Stačí povařit ovesné vločky ve vodě, mléce nebo rostlinném nápoji a doplnit je o suroviny, které zvýší obsah vlákniny a zdravých tuků.
Praktická kombinace může vypadat takto:
- 50 g ovesných vloček
- voda nebo mléko podle potřeby
- půl jablka nebo hrst borůvek
- lžička chia nebo lněných semínek
- pár vlašských ořechů
- skořice místo cukru
Taková snídaně zasytí, dodá vlákninu a neobsahuje zbytečné množství přidaného cukru.
Oves není zázrak, ale funguje jako dobrý základ
Ovesné vločky samy o sobě nevyřeší vysoký cholesterol, pokud je zbytek jídelníčku plný uzenin, smažených jídel, sladkostí a nedostatku pohybu. Mohou ale být jednoduchým a dostupným krokem, který se dá zařadit hned.
Jejich výhodou je cena, snadná příprava a dobrá dostupnost. Navíc se dají připravit na sladko i naslano, takže se nemusí rychle přejíst.
Pokud máte cholesterol dlouhodobě zvýšený, je vždy vhodné řešit ho s lékařem. Jídelníček ale může být důležitou součástí celkové změny životního stylu.
Zdroje: AkcniCeny.cz, efsa.europa.eu, mayoclinic.org.
Poznámka: Text má informativní charakter a nenahrazuje individuální doporučení lékaře.
