Podle předběžných dat za loňský kávový rok byla výroba kávy 10,03 milionu tun, což představuje pokles o 2,1 % oproti předchozímu roku. Naopak světová spotřeba stoupla o 3,3 % na 10,22 milionu tun, přičemž spotřeba tím pádem převýší produkci kávy o téměř 190 tisíc tun. Největšími producenty kávy jsou Brazílie, Vietnam, Kolumbie, Indonésie a Etiopie, které dohromady stojí za třemi čtvrtinami světové kávové produkce.
V Evropě se káva těší obrovské oblíbenosti, a to zejména v severských státech, kde se pravidelně umisťuje na prvních příčkách žebříčku její spotřeby na hlavu. Celkově v Evropě se zkonzumuje celá třetina světové produkce kávy. V České republice se spotřeba kávy také zvyšuje, a to zvláště co se týče zrnkové a kávy v kapslích.
Světová sklizeň kávových zrn se po pandemii opět zvedá, a to o více než 9 %, což je významný impulz pro trh. Očekává se, že v příštím marketingovém roce dosáhne sklizeň více než 174 milionů žoků (zhruba 104 milionů tun). Díky vyšší očekávané sklizni v Brazílii a Vietnamu se zlepšila globální předpověď o výrazných 4,3 milionu žoků.
Poptávka po kávě se stále mění, a to zvláště v důsledku změn preferencí a vnímání chuti jednotlivých spotřebitelů. Někteří dávají přednost kávě s výraznější kyselejší příchutí, zatímco jiní upřednostňují kávu silnou a hořkou. Spotřebitelé také projevují zájem o levnější kávu robustu, která má vyšší obsah kofeinu a používá se hlavně k výrobě instantní kávy.
Brazílie hraje dominantní úlohu v celosvětové produkci kávy a očekává se, že v příštím marketingovém roce zvýší svůj vývoz skoro o čtvrtinu. Na druhém místě je Vietnam, který je vedoucím producentem kávy robusta. Spotřeba kávy v Evropské unii roste nadprůměrným tempem, a to zejména díky zvýšenému dovozu.
Celkově lze říci, že kávový průmysl zažívá boom a očekává se hojná sklizeň a historicky vysoká spotřeba. Káva zůstává oblíbeným nápojem na celém světě, a díky rostoucí poptávce a zlepšující se sklizní má kávový průmysl před sebou zajímavé časy.
