Reklama Reklama Advertisement
Vaše poloha:
Paštika z kuřecích jater s houbami a šalotkou: Domácí delikatesa za pár minut
(Foto: canva.com)
Paštika z kuřecích jater s houbami a šalotkou: Domácí delikatesa za pár minut
(Foto: canva.com)

17.11.2025

Paštika z kuřecích jater s houbami a šalotkou: Domácí delikatesa za pár minut

Jemná paštika z kuřecích jater s houbami a šalotkou je ideální volbou pro slavnostní stůl i běžný víkend. Kombinuje krémovou strukturu, máslovou chuť a lehkou zemitost hub. Připravíte ji snadno a rychle.

 

Co se v článku dozvíte?

  • Jak připravit dokonale krémovou paštiku?
  • Jak správně orestovat játra a houby?
  • Jaké tipy pomohou ke stabilní chuti a delší trvanlivosti?

 

Paštika z kuřecích jater má ve francouzské i české kuchyni dlouhou tradici a její síla spočívá v jednoduchosti. Jemná chuť jater se skvěle doplňuje s lehce nasládlou šalotkou a zemitými houbami, které dodají receptu hloubku. Díky smetaně a máslu získá paštika hladkou, roztíratelnou konzistenci, vhodnou k servírování na pečivu, toustech nebo k domácímu chutney.

 

Recept na paštiku z kuřecích jater s houbami a šalotkou

 

(Foto: canva.com)

 

Ingredience (4–6 porcí):

  • 300 g kuřecích jater
  • 150 g žampionů nebo lesních hub
  • 2 šalotky
  • 2 stroužky česneku
  • 80 g másla (část na restování, část na zalití)
  • 100 ml smetany ke šlehání
  • 1 lžička tymiánu
  • Sůl a pepř podle chuti

 

Postup:

  1. Játra očistěte od blan, osušte a nakrájejte na menší kousky.
  2. Na pánvi rozehřejte část másla a orestujte najemno nakrájenou šalotku. Přidejte česnek a krátce promíchejte.
  3. Přisypte nakrájené houby a restujte, dokud nezměknou a neodpaří se tekutina.
  4. Přidejte játra, tymián, osolte a opepřete. Restujte 4–6 minut, aby játra zůstala uvnitř jemně růžová.
  5. Směs přesuňte do mixéru, přilijte smetanu a rozmixujte dohladka.
  6. Vmíchejte zbytek změklého másla, dochuťte a naplňte do čistých skleniček.
  7. Povrch lehce zalijte rozpuštěným máslem a nechte ztuhnout v lednici alespoň 4 hodiny.

 

Tipy na vylepšení receptu


Paštika bude hladší, pokud ji po mixování protřete jemným sítkem.
Lesní houby dodají výraznější chuť, žampiony zase jemnější tón.
Paštiku skladujte v lednici a spotřebujte do pěti dnů.

 

Zdroj: AkcniCeny.cz

Mohlo by Vás zajímat

Jak na hovězí Stroganov? Tento recept zaručí chuť, která vás dostane

Hovězí Stroganov je ikonické jídlo, které si získalo srdce mnoha gurmánů po celém světě. Jeho kombinace jemných hovězích nudliček a krémové omáčky s houbami je zárukou úspěchu u každého stolu. Vyzkoušejte náš jednoduchý a osvědčený recept!

7 neodolatelných receptů na zapečené těstoviny, které si zamilujete

Zapečené těstoviny jsou dokonalým řešením pro rychlé, chutné a vydatné jídlo. Ať už preferujete jemné smetanové varianty, nebo těstoviny s výraznou rajčatovou omáčkou, těchto sedm receptů vás zaručeně nadchne.

Jak udělat kuře na paprice ještě lepší? Přidejte houby pro dokonalou chuť vaší večeře

Kuře na paprice je klasika, která se dá snadno vylepšit přidáním hub. Přinášíme jednoduchý recept na lahodný pokrm, který posune chuť vašeho oblíbeného jídla na novou úroveň. Inspirujte se našimi tipy na ideální přípravu kuřete s paprikovou omáčkou a houbami.

Jak připravit paštiku z kuřecích jater s karamelizovanou cibulkou? Tento recept musíte vyzkoušet

Paštika z kuřecích jater s karamelizovanou cibulkou je jemná, plná chuti a díky karamelizované cibulce také příjemně nasládlá. Tento klasický recept na domácí paštiku v sobě spojuje krémovou strukturu kuřecích jater, aromatickou cibuli a bohatou chuť másla. Připravit si domácí paštiku je překvapivě snadné, a pokud chcete ohromit své hosty nebo si dopřát kvalitní pochoutku, vyzkoušejte tento recept.

Jak na dokonale pečená kuřecí stehna s houbami a karamelizovanou cibulí

Pečená kuřecí stehna s houbami a karamelizovanou cibulí jsou pokrmem, který potěší i ty nejnáročnější chuťové buňky. Tento snadný a chutný recept vyniká svou kombinací šťavnatého masa, sladké karamelizované cibule a aromatických hub. Připravte si rychlou a lahodnou večeři, která si získá místo mezi vašimi oblíbenými pokrmy.

Krémové palačinky s houbami a špenátem: Snadný recept na lahodnou večeři

Krémové palačinky s houbami a špenátem patří mezi pokrmy, které zaujmou na první pohled, a ještě více na první ochutnání. Jemné palačinky se spojují s výraznou chutí hub a špenátu, které dohromady vytvářejí harmonickou kombinaci. Recept je vhodný na rychlou večeři i slavnostnější pohoštění, a přitom je jeho příprava překvapivě snadná.

Jak správně zavařovat houby: Vše, co potřebujete vědět

Zavařování hub je oblíbeným způsobem, jak si uchovat lesní úrodu na zimní měsíce. V tomto článku se dozvíte, jak správně postupovat při zavařování, abyste si mohli vychutnat své oblíbené jedlé houby po celý rok. Naučíme vás, jaké houby jsou vhodné k zavařování, jaký postup zvolit a na co si dát pozor, aby byl výsledek perfektní.

Bílé vegetariánské lasagne se špenátem, houbami a sýrem

Pokud hledáte lehčí alternativu klasických boloňských lasagní, bílé lasagne se špenátem, houbami a sýrem vás nadchnou. Kombinace jemného bešamelu, listového špenátu a výrazné chuti hub vytváří plnohodnotný vegetariánský pokrm, který si snadno připravíte i doma.

Recept na krémové těstoviny s kuřecím masem ve dvou variantách

Krémové těstoviny s kuřecím masem jsou oblíbeným jídlem, které se skvěle hodí na rychlou večeři i na slavnostnější příležitosti. Jejich výhodou je jednoduchá příprava a možnost obměňovat ingredience podle toho, co máte právě k dispozici nebo co máte rádi. V tomto článku vám představíme dva osvědčené recepty – jednu svěží verzi s rajčaty a špenátem a druhou variantu s houbami, která dodá pokrmu výraznější, zemitější chuť.

Recept na vepřové kotlety s houbami: Kombinace chutí, která vás nadchne

Vepřové kotlety s houbami jsou jedinečnou kombinací šťavnatého masa a aromatických hub, ideální pro každou sezónu, zejména tu podzimní, kdy jsou houby v plné síle. Tento recept je nejen chutný, ale také snadno připravitelný a přinese vám skutečný gurmánský zážitek.

Spolupracujeme s: