Co se v článku dozvím?
-
Jak připravit pistáciová vosí hnízda krok za krokem
-
Jak dosáhnout typického tvaru a krémové náplně
-
Tipy, jak cukroví ozdobit, aby vypadalo jako z obrázku
-
Doporučení, jak hnízda skladovat a jak dlouho vydrží
Pistáciová vosí hnízda – nepečená klasika trochu jinak
Pistáciová varianta vosích hnízd patří mezi trendy vánoční cukroví posledních let. Oproti klasickým rumovým hnízdům jsou jemnější, krémovější a díky pistáciím i chuťově bohatší. Navíc působí velmi elegantně – přesně jako na fotografii, kde je zdobí sněhové vločky a stojí na máslových sušenkách.
Co budete potřebovat
Na těsto:
-
200 g mletých piškotů
-
80–100 g jemně mletých pistácií (nesolených)
-
100 g moučkového cukru
-
2 lžíce kakaa (volitelné, lze vynechat pro světlejší hnízda)
-
100 g změklého másla
-
3–4 lžíce mléka nebo smetany
-
2 lžíce pistáciového likéru / rumu (volitelné)
Na krém:
-
80 g másla
-
50 g moučkového cukru
-
1 lžíce vanilkového cukru
-
1–2 lžíce pistáciové pasty nebo jemných mletých pistácií
K dokončení:
-
kulaté máslové sušenky (např. BeBe)
-
bílé dekorace (sněhové vločky, perličky)
-
formičku na vosí hnízda
Jak připravit pistáciová vosí hnízda krok za krokem
1. Připravte základní těsto
Mleté piškoty promíchejte s pistáciemi, cukrem a případně kakaem. Přidejte změklé máslo, likér/rum a postupně přilévejte mléko. Těsto by mělo být tvárné, ale ne lepkavé.
2. Vytvarujte hnízda
Formičku na vosí hnízda lehce vysypte moučkovým cukrem.
Vytlačte do ní kousek těsta, udělejte prstem nebo koncem vařečky důlek a opatrně vyklopte.
3. Mandlový/pistáciový krém
Máslo vyšlehejte s cukrem do pěny a přidejte pistáciovou pastu. Krém musí být hladký a hutný, aby se dal snadno plnit do hnízd.
4. Plnění a kompletace
Do každého hnízda vložte trochu krému a hned přiklopte sušenkou.
Lehce přitlačte, aby se krém rozprostřel.
Na vrchol můžete jemně dát malé sněhové vločky nebo posypat hnízda drcenými pistáciemi. Výsledný efekt je velmi slavnostní a elegantní.
Tipy a triky pro dokonalý výsledek
Jak docílit krásné světle pistáciové barvy?
Použijte nesolené mleté pistácie nebo pistáciovou pastu bez barviv. Pokud chcete výraznější odstín, lze přidat kapku 100% přírodního zeleného barviva.
Co když je těsto příliš řídké nebo suché?
-
Řídké: přidejte piškoty nebo pistácie
-
Suché: přidejte trochu mléka nebo másla
Pistáciová vosí hnízda spojují efekt, chuť i jednoduchost přípravy. Stačí kvalitní pistácie, trochu času a máte cukroví, které se na vánočním stole rozhodně neztratí.
Zdroje: AkcniCeny.cz, allrecipes.com, tasteofhome.com






































































































































