Co se v článku dozvím?
- Proč si pizza roládu stromboli zamiloval celý svět
- Odkud tento recept pochází
- Jak připravit dokonale vláčné těsto a šťavnatou náplň
- Jaké chyby mohou pokazit výsledek
- Jaké obměny stojí za vyzkoušení
Recept, který spojuje italskou tradici a americkou lásku k poctivému jídlu
Mezi vůní jižní Italy a poctivými porcemi, které jsou typické pro USA, vznikl pokrm, který si postupně našel cestu do domácností po celém světě.
Jmenuje se stromboli.
Na první pohled může připomínat klasický slaný závin nebo větší pizza šnek. Ve skutečnosti jde o promyšlenou kombinaci měkkého pizza těsta, rozteklého sýra, kvalitní uzeniny, rajčat a středomořských bylinek. Po upečení vznikne dokonale zlatavá kůrka, která křupe při každém zakousnutí, zatímco uvnitř čeká šťavnatá náplň.
Není divu, že tento recept v poslední době zaplavil sociální sítě i kuchařské blogy.
Co budete potřebovat?
Na jednu větší pizza roládu si připravte:
- 500 g pizza těsta
- 200 g Mozzarella
- 150 g sušeného salámu
- 2 rajčata
- 1 lžíci olivového oleje
- oregano podle chuti
- bazalku podle chuti
- 1 vejce
Výhodou tohoto receptu je, že většinu surovin má mnoho lidí běžně doma.
Postup, který zvládne i začátečník
1. Připravte těsto
Pizza těsto rozválejte do tvaru obdélníku. Nemusí být dokonale přesné, důležitější je rovnoměrná tloušťka.
2. Vytvořte základ
Rajčata nakrájejte najemno nebo použijte jednoduchý rajčatový základ. Směs rovnoměrně rozetřete po těstě, ale nechte několik centimetrů od okrajů volných.
3. Přidejte náplň
Na rajčatový základ rozložte plátky salámu a zasypte nastrouhanou mozzarellou. Přidejte oregano a bazalku.
Právě kombinace rajčat, sýra a bylinek dává stromboli jeho typickou vůni.
4. Zarolujte
Těsto opatrně srolujte jako klasický závin. Kraje dobře uzavřete, aby náplň během pečení nevytekla.
5. Potřete vejcem
Povrch potřete rozšlehaným vejcem. Díky tomu získá roláda po upečení krásně zlatou barvu.
6. Pečte
Troubu předehřejte na 200 °C a pečte přibližně 20 až 25 minut.
Jakmile povrch získá zlatavý odstín a kuchyní se začne šířit vůně čerstvě pečeného těsta, máte hotovo.
Pozor na chybu, kterou dělá většina lidí
Mnoho domácích kuchařů má tendenci přidat co nejvíce sýra a náplně. Výsledek ale často nebývá ideální.
Pokud je náplně příliš, těsto může během pečení prasknout a sýr vyteče na plech.
Zkušení kuchaři proto doporučují jednoduché pravidlo:
Náplň má být bohatá, ale těsto musí stále držet tvar.
Právě správný poměr rozhoduje o tom, zda bude výsledek připomínat domácí pizzerii.
Chcete recept posunout ještě dál? Vyzkoušejte tyto varianty
Základní stromboli chutná skvěle, ale možností je mnohem více:
- šunka a cheddar
- kuřecí maso a paprika
- špenát a feta
- žampiony a slanina
- pikantní klobása a chilli
- sušená rajčata a pesto
Každá varianta nabídne trochu jiný charakter, ale jedno zůstává stejné — vláčné těsto a bohatá chuť.
Jednou ji upečete a rodina ji bude chtít znovu
Právě to je důvod, proč si pizza roláda získala tolik fanoušků. Je rychlá, efektní, zasytí celou rodinu a chutná stejně dobře čerstvá i studená druhý den.
Pokud hledáte recept, který nezabere půl večera a přitom vypadá jako z restaurace, právě jste ho našli.
Zdroje: AkcníCeny.cz, allrecipes.com
