15.04.2024
Proč si můžete dopřát těstoviny každý den a bez obav o zdraví a postavu?
Těstoviny jsou často neprávem zatracovány jakožto nepříliš zdravá příloha bohatá na kalorie. Nemusí tomu tak ale nutně být. Zjistěte, jak těstoviny zakomponovat do vyvážené stravy.
Co se v článku dozvíte?
- Vše záleží na správné úpravě
- Alternativy těstovin
Těstoviny jsou oblíbená příloha, která při vhodné úpravě do vyváženého jídelníčku zkrátka patří. Jsou totiž zdrojem komplexních sacharidů, které slouží jako výborný zdroj energie. Jedná se přitom o skupinu tzv. pomalých cukrů, které se postupně vstřebávají a nezvyšují skokově hladinu cukru v krvi. Díky tomu se po konzumaci těstovin cítíme sytí po relativně dlouhou dobu.
Do běžného jídelníčku je vhodné zařadit především celozrnné druhy těstovin, z nichž se cukry uvolňují nejpomaleji. Celozrnné těstoviny navíc obsahují ve vyšší míře další prospěšné látky jako jsou vitaminy skupiny B, některé minerály (hořčík, železo) a vláknina. Klasické pšeničné těstoviny je vhodné kombinovat i s dalšími druhy, např. s žitnými či ječnými alternativami.
Vše záleží na správné úpravě
Ať už si však připravujete jakékoli těstoviny, o jejich prospěšnosti rozhodne především způsob jejich úpravy. Je proto vhodné je vždy vařit takzvaně na skus, neboli "al dente". Při delším vaření se totiž řetězce delších sacharidů štěpí, což následně vede k jejich rychlejšímu vstřebávání.
Asi úplně nejdůležitější je však samotná volba pokrmu. Těstoviny je vždy vhodné konzumovat se zeleninou, masem, vejci či netučnými omáčkami. Z takových jídel téměř jistě nepřiberete a navíc načerpáte živiny i z ostatních surovin. Pokud si však hlídáte váhu, je důležité dbát na přiměřenou velikost porce, které by neměla přesáhnout 100 g nevařených těstovin (pro průměrného jedince).
Za neblahou pověst těstovinových pokrmů je zodpovědný především tuk, kterého těstoviny samy obsahují jen minimum. Mnoho z nás totiž těstoviny kombinuje se smetanovými omáčkami, tučnými sýry, nebo s rostlinnými oleji. Příkladem nevhodných pokrmů jsou tak například lasagne, které obsahují tučné sýry i máslový bešamel. Podobně problematické jsou i těstoviny aglio olio, které by měly sloužit spíše jako příloha než hlavní chod.
Alternativy těstovin
Ačkoli si můžete těstoviny dopřávat klidně každý den, rozhodně to neznamená, že je to nutné. Naopak pestrá strava je klíčem pro dostatečný příjem všech potřebných živin. Dalšími zdroji komplexních sacharidů jsou tak kromě těstovin třeba rýže, kuskus, bulgur, celozrnné pečivo, quinoa či oves. Určitu alternativou ke klasickým těstovinám mohou být i některé nudle, například rýžové nebo konjakové. Právě přílohy z konjaku jsou skvělou volbou při různých redukčních dietách, neboť mají jen minimální energetickou hodnotu.
Mohlo by Vás zajímat
Přítel, nebo nepřítel? Odkrýváme mýty kolem kofeinu
Váš každodenní společník, či zrádce? Kofein je předmětem mnoha diskuzí a debat o jeho vlivu na naše zdraví. Odpověď na otázku, zda je kofein naším parťákem či nepřítelem, není zcela jednoznačná. V tomto článku se podíváme na některé z nejčastějších mýtů a fakta týkající se tohoto oblíbeného stimulantu.
Proplachování rýže: Zbytečný rituál nebo klíč k lepšímu zdraví?
Vaříte doma často rýži? Pak jste možná slyšeli o debatách ohledně proplachování rýže. Zdá se, že někteří lidé se přiklánějí k tomu, že je to zbytečný krok, zatímco jiní tvrdí, že je to klíč k lepšímu zdraví. Ale co je pravda? Podívejme se na fakta.
Jak efektivně využít vodu z uvařených těstovin?
Voda z uvařených těstovin je velmi užitečná. V podstatě vždy ji ale většina z nás vyleje po vaření do dřezu, aniž bychom si její užitečnost uvědomovali. Voda z uvařených těstovin však obsahuje mnoho živin a minerálů, které lze využít v kuchyni a v domácnosti.
Jaké má muškátový oříšek účinky na zdraví?
Muškátový oříšek je malý, ale silný oříšek, který pochází z Indie a jihovýchodní Asie. Tento oříšek je bohatý na řadu prospěšných látek pro zdraví, včetně vlákniny, bílkovin, sacharidů, tuků, vitamínů a minerálů. Jeho aroma a chuť jsou velmi výrazné a přidává se do řady jídel, od sladkého pečiva po kořeněná jídla. Muškátový oříšek má řadu účinků na zdraví, které jsou popsány níže.
Skořápky od vlašských ořechů nevyhazujte. Pomůžou vám na kašel nebo vám vybělí zuby
Máte doma skořápky od vlašských ořechů a nevíte si rady co s nimi? Určitě je nevyhazujte, protože mají svá využití.
Přepuštěné máslo (ghí): je opravdu tak zdravé?
Přepuštěné máslo neboli ghí – jedná se o zdraví prospěšnou superpotravinu, či spíše o neopodstatněný moderní trend? Zjistěte, co se skrývá za oblibou této nepříliš známé suroviny.
Chcete si uvařit těstoviny a nevíte jaké si zvolit? Nevadí, máme tu pro vás seznam všech druhů!
Těstoviny jsou dnes nezbytnou součástí většiny kuchyní po celém světě. Ať už si první představíme levný a rychlí pokrm ze studentských let, či tradiční italskou specialitu, většina z nás je má na talíři celkem pravidelně. Dnes si povíme o těstovinách pár zajímavostí a zorientujeme se v možných variantách a složení.
Proč někteří lidé nenávidí koriandr a ti druzí ho zbožňují?
Koriandr, známý také jako cilantro, je aromatická bylinka, která se běžně používá v kuchyních po celém světě. Jeho svěží chuť a citrusové aroma dělí lidi na dva tábory: ty, kteří ho milují, a ty, kteří ho nenávidí.
Jak porazit nespavost? 10 ověřených metod pro lepší spánek
Trpíte nespavostí? Podle odhadů trpí poruchami spánku až 40 procent populace. Přinášíme vám proto 10 tipů, které vám pomohou nespavost překonat a zajistí vám klidný a kvalitní spánek.
Jak pečovat o tělo v průběhu stárnutí? Klíčové prvky, které vaše tělo potřebuje
Stárnutí je nevyhnutelným procesem, který doprovází život každého člověka. Nicméně, jak se říká, stáří není nemoc, a péče o tělo může významně ovlivnit, jak se cítíme a jak dobře fungujeme i ve vyšším věku. Pro udržení optimálního zdraví a vitality je důležité zaměřit se na klíčové aspekty péče o tělo a zdravotní styl, které mohou pomoci minimalizovat negativní dopady stárnutí.
