Lilek
Z početné rodiny lilků je u nás nejvíce známý lilek vejcoplodý. Najdete ho v oddělení zeleniny (i když z botanického hlediska se jedná o ovoce) a již na první pohled zaujme pevnou a lesklou slupkou tmavě fialové barvy.
Lilek se dá marinovat, smažit, sterilovat, zapékat i grilovat. Z léčebného hlediska se využívá především vymačkaná šťáva z plodů, která má antibiotické účinky, snižuje obsah cholesterolu v krvi, podporuje činnost jater a je dobrým pomocníkem při léčbě kožních ekzémů.
Grilovaný lilek
Postup:
- Než tzv. „hodíte“ lilek na gril, je potřeba jednoduchá předehra v podobě krátkého pocení.
- Lilek omyjte a nakrájejte na plátky silné cca 0,5 cm.
- Jednotlivé plátky poskládejte vedle sebe na prkénko či tácek a osolte.
- Po uplynutí 15 až 20 minut naleznete na lilcích „kapky potu“. Ty osušte čistou plátěnou utěrkou.
- Lilkové plátky potřete z obou stran marinádou a nechce několik desítek minut marinovat. Ideální doba se pohybuje okolo 20 minut.
- Poté rozložte jednotlivé dílky na rozpálený gril a tepelně upravujte cca 20 minut (záleží na velikosti lilku a tloušťce plátků).
Tip: Grilujte lilek přímo na roštu.
Recepty na marinády
Česneková marináda se lžící medu
Ingredience:
- med – 1 lžíce
- česnek – 3 až 4 stroužky
- bazalka – hrst
- sójová omáčka – 1 lžíce
- panenský olivový olej – 4 lžíce
- sůl
- pepř
Postup:
- Utřete česnek (lze i nadrobno nakrájet).
- V misce smíchejte sójovou omáčku, med a olivový olej.
- Přidejte utřený česnek a ostatní koření.
- Důkladně promíchejte.
Pikantní marináda
Ingredience:
- červená chilli paprička – 1 menší paprička
- panenský olivový olej – 4 lžíce
- kapary – 1 lžíce
- balzamikový ocet – lžíce
- třtinový cukr – 1 lžička
- mix bylinek (bazalka, máta a petrželka) – 1 hrst
- sůl
Postup:
- Červenou chilli papričku nakrájejte na drobná kolečka.
- V misce nejprve smíchejte tekutiny, a to olivový olej a balzamikový ocet.
- Postupně přidávejte nasekanou červenou chilli papričku, kapary a mix bylinek.
- Dochuťte solí a vše dobře promíchejte.
TIP: Místo venkovního grilu můžete využít i služeb grilovací pánve.
Zkuste náš letní hit ''burger s trhaným masem''
Připravte si vlastní domácí burger s trhaným masem podle našeho receptu. Trhané maso chutná skvěle, hodí se do burgeru, baget, květákových placiček a lze ho promíchat i s rýží.
Máte rádi cukety? Přinášíme vám osvědčené recepty, které vás budou bavit!
Cukety obsahují velké množství vitamínů a minerálů, skvěle chutnají a hodí se do snídaní, polévek i hlavních jídel. Tato mimořádně zdravá zelenina působí pozitivně na celý lidský organismus. Zařaďte cukety do jídelníčku a vyzkoušejte jeden z těchto receptů!
Umíte si představit grilování bez BBQ omáčky? My teda ne! Zkuste náš domácí recept na barbecue omáčku a užijte si tu skvělou chuť
Prázdniny začaly a s nimi i období, kdy se vytahují grily, nakupuje maso, připravuje zahradní posezení a rozesílají se pozvánky na poctivou domácí grilovačku. Žádné hodování s vůní dřevěného uhlí se ovšem neobejde bez vynikající BBQ omáčky. Vyzkoušejte si s námi jeden opravdu luxusní recept.
