Vaše poloha:
Recept na matcha mochi brownie: vláčný moučník s výraznou chutí čaje matcha
(Foto: canva.com)
Recept na matcha mochi brownie: vláčný moučník s výraznou chutí čaje matcha
(Foto: canva.com)

10.09.2025

Recept na matcha mochi brownie: vláčný moučník s výraznou chutí čaje matcha

Matcha mochi brownie spojuje to nejlepší z Japonska i moderní cukrařiny. Díky lepkavé rýžové mouce má tento moučník jemnou, žvýkavou strukturu, zatímco mascarpone a smetana mu dodají vláčnost a krémovost. Výrazná chuť a barva matchy, doplněná čerstvými jahodami, dělá z tohoto receptu originální dezert, který zaujme na první pohled i ochutnání.

 

Co se v článku dozvíte?

  • Jak vznikl recept na matcha mochi brownie?
  • Proč je matcha v moderní cukrařině tak oblíbená?
  • Jak připravit krok za krokem tento netradiční dezert?
  • Jaké tipy využít při servírování a skladování?

 

Matcha v moderní kuchyni

 

Matcha, jemně mletý zelený čaj z Japonska, se stala nejen oblíbeným nápojem, ale i ingrediencí v moderní cukrařině. Její zemitá chuť a výrazná zelená barva krásně kontrastují s jemnými krémy, čokoládou či ovocem. Kombinace s rýžovou moukou Mochiko, tedy lepkavou rýžovou moukou, přináší do receptu typickou japonskou žvýkavou strukturu. Dezert tak působí svěže, originálně, a přitom si zachovává evropskou krémovost díky mascarpone a smetaně. Matcha mochi brownie je ideální pro slavnostní příležitosti i jako netradiční dezert k nedělní kávě.

 

Recept na matcha mochi brownie (8 porcí)

 

(Foto: canva.com)

 

Ingredience:

  • 270 g lepkavé rýžové mouky (Mochiko)
  • 100 g cukru
  • 8 g Matcha
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 2 vejce
  • 60 ml rozpuštěného másla
  • 400 ml kokosového mléka nebo smetany
  • 100 ml 36% smetany
  • 100 g mascarpone
  • 2 lžíce moučkového cukru
  • 1 lžička matchy
  • Jahody na ozdobu

 

Postup:

  1. Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si menší hranatou formu vyloženou pečicím papírem.
  2. V míse smíchejte Mochiko mouku, cukr, matchu a prášek do pečiva.
  3. Přidejte vejce, rozpuštěné máslo a kokosové mléko (nebo smetanu). Vše důkladně prošlehejte, dokud nevznikne hladké těsto.
  4. Nalijte těsto do formy a pečte 40–45 minut, dokud se povrch nezpevní. Nechte vychladnout.
  5. Mezitím vyšlehejte smetanu s moučkovým cukrem a lžičkou matchy. Vmíchejte mascarpone a vyšlehejte do pevného krému.
  6. Vychladlý korpus potřete krémem a dozdobte čerstvými jahodami.

 

Matcha v akci

Šufan BIO Čaj Matcha

264,90

Platí pro Praha a střední Čechy

1 prodejce

Více informací

Košík.cz

264,90 Kč -12%

Zbývá 1 den

Platí do: 23.5.2026

Platí v prodejnách

Organis Matcha Latte bez laktózy

29,90

Platí pro Praha a střední Čechy

1 prodejce

Více informací

Košík.cz

29,90 Kč -33%

Zbývá 1 den

Platí do: 23.5.2026

Platí v prodejnách

Zobrazit více

 

Tipy na servírování a skladování

 

  • Brownie podávejte vychlazený, chutě se tak lépe rozvinou.
  • Pokud dezert připravujete den předem, skladujte ho v lednici a zakryjte fólií, aby neoschl.
  • Pro slavnostní vzhled můžete povrch posypat jemným práškem matchy nebo hoblinkami bílé čokolády.
  • Dezert se hodí k zelenému čaji, ale skvěle vynikne i s espressem.

 

Zdroj: AkcniCeny.cz

Mohlo by Vás zajímat

Proč do brownies přidávat banány? Jakmile to jednou zkusíte, už nebudete chtít jiné

Vypadají nevzhledně a nikdo na ně nemá chuť? Přezrálé banány jsou v kuchyni často podceňovaným pokladem. Než je vyhodíte, vyzkoušejte tento recept. Díky přirozené sladkosti a textuře banánů získáte čokoládové brownies, která jsou neuvěřitelně šťavnatá, hutná a rozplývají se na jazyku. Proměňte „odpad“ v luxusní zážitek ke kávě.

Banánová bábovka, která chutná jako brownies: Je neuvěřitelně vláčná a plná čokolády

Máte na lince přezrálé banány a nevíte, co s nimi? Čokoládová banánová bábovka je geniální způsob, jak je využít a zároveň vytvořit dezert, který zmizí během chvilky. Díky banánům je těsto neuvěřitelně vláčné a v kombinaci s kakaem a kousky čokolády připomíná spíše oblíbené brownies než obyčejnou buchtu. Příprava je navíc tak jednoduchá, že ji zvládne i úplný začátečník.

Luxusní dezert do kelímku, který zmizí ze stolu během chvíle. Kombinace banánu, krému a sušenek vás překvapí

Na první pohled vypadá jako dezert z moderní cukrárny. Přitom si ho snadno připravíte doma během pár minut. Krémový pohár s banány, sušenkovým základem a jemnou šlehačkou je ideální volbou na oslavu, víkendovou návštěvu i jako rychlá sladká tečka po obědě.

Větrníky jako z cukrárny: Starý francouzský recept s hromadou krému

Nadýchané, lehké a naplněné poctivým krémem. Větrníky patří mezi dezerty, které nikdy nevyjdou z módy. Přestože působí jednoduše, skrývají v sobě dokonalou kombinaci odpalovaného těsta a sametové náplně. Připravte si je doma podle osvědčeného receptu a pochopíte, proč se dědí z generace na generaci.

Chia pudink s matchou a malinami: spojení superpotravin, které si zamilujete

Chia pudink s matchou a malinami je osvěžující kombinací superpotravin, která spojuje krémovou konzistenci chia semínek, jemně nahořklou chuť japonského čaje matcha a sladkokyselost čerstvých malin. Tento jednoduchý a zdravý recept je ideální jako snídaně i jako dezert, který si oblíbíte pro jeho chuť i benefity pro zdraví.

Neviditelný jablečný koláč: Tajemství tenkých plátků, které změní klasický dezert v zážitek

Neviditelný jablečný koláč, známý i jako francouzský Gâteau Invisible, je dezert, který promění obyčejná jablka v delikátní mozaiku. Díky vrstvení tenkých plátků ovoce a jemného těsta vzniká lehký, vláčný a vizuálně působivý koláč, který si získal popularitu po celém světě – od Francie až po Japonsko.

Podzimní pokušení: Dýňový cheesecake se skořicí, který si zamilujete

Krémový, jemně kořeněný a dokonale podzimní – takový je dýňový cheesecake, který se v posledních letech stal oblíbeným dezertem nejen v Americe, ale i u nás. Pokud máte rádi cheesecake a chcete ho povýšit na novou úroveň, zkuste do něj zakomponovat dýni a špetku voňavého koření. Výsledek vás překvapí.

Rychlý a zdravější letní dezert z čerstvých ostružin, cottage sýru a smetany, bez cukru a bez pečení

Osvěžující letní dezert, který kombinuje jemný cottage sýr, lehkou šlehačku a sladkokyselé ostružiny. Připravený bez pečení a bez přidaného cukru, skvělý pro děti i dospělé hlídající si linii. Jednoduchý recept, který potěší chuťové pohárky i oči.

Banana split: Rychlý recept na sladký banánový pohár s čokoládou

Banana split patří mezi legendární dezerty, které zvládnete připravit bez pečení během pár minut. Sladká kombinace banánů, čokolády, šlehačky a ovoce se hodí na letní oslavy, posezení s přáteli i jako hravý dezert pro děti. Objevte jednoduchý recept a tipy na moderní variace.

Nanaimo Bars: Recept na nepečený kanadský třívrstvý dezert s kokosem a čokoládou

Nanaimo Bars jsou ikonickým kanadským dezertem, který vás okouzlí kombinací křupavého kakaovo-kokosového základu, jemného vanilkového krému a lesklé čokoládové polevy. Tento sladký zázrak zvládnete bez pečení a stane se hvězdou každé oslavy i pohodového odpoledne.

Spolupracujeme s: