Vaše poloha:
Recept na pařížské věnečky: Francouzský dezert, který zvládnete i vy
(Foto: canva.com)
Recept na pařížské věnečky: Francouzský dezert, který zvládnete i vy
(Foto: canva.com)

23.05.2025

Recept na pařížské věnečky: Francouzský dezert, který zvládnete i vy

Pokud máte chuť na něco sladkého a zároveň se chcete předvést před přáteli či rodinou, pak jsou pařížské věnečky tou správnou volbou. Tento klasický francouzský dezert s jemnou chutí čokolády a lískových oříšků si zamilujete. Nenechte se odradit zdánlivě složitým postupem – s tímto receptem zvládnete připravit kakaové a čokoládové věnečky snadno a rychle.

 

Co se v článku dozvíte?

  • Jak připravit pařížské věnečky krok za krokem?
  • Z čeho se skládá tradiční náplň?
  • Jak je správně ozdobit a servírovat?
  • Tipy pro dokonalý výsledek i chuťovou variaci.

 

Pařížské věnečky, nazývané také choux à la crème, jsou lahodným francouzským dezertem, který se skládá z lehkých a nadýchaných odpalovaných těstíček plněných krémem. I když se na první pohled mohou zdát složité, jejich příprava je poměrně snadná a zvládnou ji i méně zkušení kuchaři.

 

Recept na pařížské věnečky

 

(Foto: canva.com)

 

Ingredience:

 

Těsto:

Náplň:

Zdobení:

 

Postup:

 

Příprava těsta:

  1. Vyšlehání bílků: Bílky vyšleháte s cukrem na pevný sníh.
  2. Přidání ořechů: Jemně namleté vlašské ořechy přidáte k vyšlehaným bílkům a zlehka promícháte.
  3. Tvarování věnečků: Hmotu nalijete do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a na plech vyložený pečicím papírem vytvoříte malé věnečky.
  4. Sušení: Věnečky necháte asi 30 minut zaschnout a pak pečete, spíš sušíte, při teplotě 120 °C asi 50 minut. Po upečení necháte vychladnout.

Příprava náplně:

  1. Vaření krému: Z mléka, 170 g cukru a solamylu uvaříte hustý krém. Do horkého krému přidáte žloutky a mícháte do vychladnutí.
  2. Spojení s máslem: Máslo utřete se zbylým cukrem a kakaem do pěny a spojíte s vychladlým krémem.
  3. Spojení věnečků: Polovinu věnečků slabě potřete krémem a spojíte se zbylými věnečky.
  4. Zdobení krémem: Zbylou náplň dáte do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáte na věnečky. Po obvodu do krému vmáčknete pět lískových oříšků.
    Chlazení: Věnečky necháte v chladničce ztuhnout.
  5. Poleva: Věnečky rychle přelijete rozehřátou čokoládovou polevou.
  6. Ozdoba: Po zatuhnutí ozdobně pokapete bílou čokoládovou polevou.

 

Tipy

  • Kakaové věnečky: Do těsta můžete přidat trochu kakaa pro ještě intenzivnější chuť.
  • Čokoládové věnečky: Použijte kvalitní čokoládovou polevu pro nejlepší výsledek.

 

Pařížské věnečky jsou ideálním dezertem pro speciální příležitosti, ale také skvělou volbou pro každodenní sladké potěšení. S tímto receptem se nemusíte bát neúspěchu – zvládne to opravdu každý. Pusťte se do pečení a překvapte své blízké vlastnoručně připraveným francouzským dezertem, který si zamilují.

 

Zdroj: AkcniCeny.cz

Mohlo by Vás zajímat

Jak upéct Krtkův dort na plech: Jednoduchý a rychlý recept

Hledáte rychlý a chutný dezert, který zvládne i začátečník? Pak je Krtkův dort na plech ideální volbou. Tento populární český dezert se vyznačuje vláčným těstem, lahodnou, pudinkovou, krémovou náplní a strouhaným těstem na povrchu. Díky jednoduchému postupu a dostupným surovinám ho zvládnete upéct během chvilky a zaručeně potěšíte celou rodinu.

Rebarborový crumble: Křupavá pochoutka s lahodnou ovocnou náplní

Rebarborový crumble je lahodná kombinace sladké a kyselé chuti, která vás nadchne svou jednoduchostí a rychlou přípravou. Tento dezert, plný čerstvé rebarbory a křupavé drobenky, je ideální volbou pro milovníky ovocných dezertů. Podává se v zapékacích mističkách, které zaručují perfektní propečení a stylovou prezentaci. A co je nejlepší? Nemusíte být zkušený cukrář, abyste tento crumble zvládli.

Recept na nadýchaný mazanec, který zmizí dřív, než řeknete 'Velikonoce'

S blížícími se Velikonočními svátky se na naše stoly opět vrací tradiční pochoutky, mezi které patří i neodolatelně voňavý a luxusně nadýchaný mazanec. Tento klenot české kuchyně dokáže vykouzlit úsměv na tváři každého, kdo se po jeho ochutnání cítí jako v ráji. V tomto článku vám přinášíme recept na mazanec, který zmizí dřív, než stačíte říct "Velikonoce".

Recept na kokosovo-tvarohové řezy: Neodolatelná kombinace chutí, kterou si zamilujete

Hledáte dokonalý dezert, který potěší celou rodinu? Kokosovo-tvarohové řezy jsou lahodnou kombinací vláčného tvarohu a kokosu, která nikdy nezklame. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept, který zvládnete i hrnečkovou metodou.

Rychlý a neodolatelný recept na rychlý dezert: BeBe střecha se zakysanou smetanou vás dostane

BeBe střecha se zakysanou smetanou je geniálně jednoduchý dezert, který potěší milovníky sladkého a zároveň nezabere mnoho času. Vyzkoušejte tento nepečený dort, který spojuje jemnost krému ze zakysané smetany a lahodnost BeBe sušenek.

Jak upéct svatomartinské rohlíčky s ořechy: Klasika, která vždy potěší

Svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní jsou neodmyslitelnou součástí podzimních oslav. Vůně pečeného těsta a sladké ořechové náplně přináší radost a připomíná staré tradice. Naučte se, jak si připravit tyto lahodné rohlíčky krok za krokem a přidejte do své kuchyně kousek historie.

Medovník bez kompromisů: Recept, který musíte vyzkoušet

Věděli jste, že medovník je tradiční pochoutka z Gruzie? Postupem času se tento lahodný dezert stal oblíbeným i u nás a vydobyl si čestné místo na našich stolech. Připravte si nadýchaný medovník s lahodným krémem podle mého osvědčeného receptu. Neurazíte s ním na žádné oslavě a zaručeně si získáte srdce všech hostů.

Jak na piškotové těsto aby nespadlo a neprasklo? Známe triky, jak ho zachránit

Piškotové těsto křehké, nadýchané, a přitom tak náročné na přípravu. Stačí jediná chyba a výsledek spadne, praskne nebo zůstane uvnitř syrový. V článku se podíváme na důvody, proč se to děje, a hlavně na triky, jak tomu předejít. Přidáme i recept krok za krokem a praktické rady, jak zachránit pokažený piškot.

Zapomeňte na složité zákusky: Větrník na plech je rychlý a famózní

Milujete větrník, ale nechce se vám trávit hodiny v kuchyni s odpalovaným těstem? Pak je větrník na plech přesně pro vás. Spojuje nadýchanou lehkost klasického větrníku s jednoduchostí přípravy, takže si můžete tento lahodný dezert dopřát kdykoliv bez složitého tvoření jednotlivých kousků.

Rychlý a chutný dort: 5 surovin, 10 minut a hotovo!

Máte chuť na dezert, ale nechcete trávit hodiny v kuchyni? Vyzkoušejte náš recept na rychlý dort, který připravíte za pouhých 10 minut ze 5 jednoduchých ingrediencí. Tento recept je ideální pro rušné dny, kdy si chcete dopřát něco sladkého bez zbytečné námahy.

Spolupracujeme s: