Co se v článku dozvím?
- Jak připravit klasický chleba ve vajíčku krok za krokem
- Jaké suroviny zajistí chuť jako od babičky
- Tipy na sladké, slané i plněné varianty
- Jak si chleba ve vajíčku udělat ve zdravější verzi z trouby
Domácí klasika, která neztrácí kouzlo
Chleba ve vajíčku patří mezi jídla, která vznikla z potřeby využít starší pečivo. Právě v tom je jeho kouzlo – z několika základních surovin vznikne během pár minut teplé a voňavé jídlo, které zasytí a potěší. Pro mnoho lidí je navíc spojený se vzpomínkami na prázdniny u babičky nebo rychlé večeře po návratu ze školy.
Velkou výhodou je, že si ho každý může upravit podle chuti. Sladký, slaný, jednoduchý nebo „vylepšený“ náplní.
Základní suroviny (pro 2–4 osoby)
- 6–8 plátků chleba (ideálně den starý)
- 3–4 vejce
- 100–150 ml mléka
- sůl podle chuti
- olej nebo máslo na smažení
Volitelné přísady podle chuti
- mletý pepř nebo bylinky (pro slanou variantu)
- 1 lžička cukru, skořice nebo vanilka (pro sladkou verzi)
- sýr (eidam, mozzarella, feta, mladý sýr)
- zakysaná smetana, ajvar, pomazánky
- marmeláda, med nebo moučkový cukr na servírování
Postup přípravy krok za krokem
V míse rozšlehejte vejce, přilijte mléko a přidejte špetku soli. Směs dobře promíchejte vidličkou nebo metličkou. Pokud chystáte sladkou verzi, vmíchejte cukr a případně skořici nebo vanilku. U slané varianty můžete přidat pepř či jiné oblíbené koření.
Plátky chleba krátce namáčejte z obou stran do vaječné směsi. Nechte je nasáknout jen tolik, aby změkly, ale nezačaly se rozpadat.
Na pánvi rozehřejte olej nebo máslo na střední teplotu. Chleba smažte z obou stran přibližně 1–2 minuty, dokud nezíská zlatavou barvu a křupavý povrch.
Podávejte ihned, dokud je chleba ve vajíčku teplý.
Varianty, které stojí za vyzkoušení
Sladká varianta
Do vaječné směsi přidejte skořici a vanilku. Hotový chleba ve vajíčku podávejte s medem, marmeládou nebo posypte moučkovým cukrem. Skvěle se hodí ke kakau nebo hrnku mléka.
Slaná varianta
Podávejte se sýrem, zakysanou smetanou, čerstvou zeleninou nebo ajvarem. Jde o rychlou a vydatnou večeři, která zasytí i bez masa.
Plněný chleba ve vajíčku
Mezi dva plátky chleba vložte sýr, šunku nebo oblíbenou pomazánku. Takto připravený „sendvič“ obalte ve vaječné směsi a osmažte. Výsledkem je sytější verze plná chuti.
Zdravější verze z trouby
Pokud se chcete vyhnout smažení, můžete chleba ve vajíčku připravit i v troubě. Namáčené plátky lehce potřete olejem, rozložte na plech s pečicím papírem a pečte při 180 °C zhruba 10–15 minut, v polovině pečení je otočte. Výsledkem bude měkčí, ale stále chutná a výrazně lehčí varianta.
Chleba ve vajíčku je důkazem, že i z úplně obyčejných surovin může vzniknout jídlo, které má duši. Ať už ho připravíte tradičně, nebo zkusíte modernější verzi, jedno zůstává stejné – pokaždé přinese kousek dětství zpátky na talíř.
Zdroje: AkcniCeny.cz, apetitonline.cz, kucharkaprodceru.cz, toprecepty.cz
