Reklama Reklama
Vaše poloha:
Svatý Martin: Svatomartinská husa
Svatý Martin: Svatomartinská husa

07.11.2018

Svatý Martin: Svatomartinská husa

Oslava svátku svatého Martina se blíží. Tento rok připadá 11. listopad na neděli. Ptáte se, co připravit na oběd? Odpověď je jednoduchá, a to upečená Svatomartinská husa podávaná s houskovým nebo bramborovým knedlíkem a červeným zelím. Žádná dieta na nás rozhodně nečeká.

Legenda

Svatý Martin se narodil roku 316 n. l.  a dle legendy měl Martin věnovat půlku svého vojenského pláště žebrákovi u cesty (častý výjev na obrazech). A proč je spojován právě s husami? Vybrat si můžete hned ze dvou vysvětlení. Buď se Martin před tím, než byl zvolen biskupem, skrýval mezi husami, které ho svým štěbetáním prozradily nebo ho křik hus rušil při kázání natolik, že se jim pomstil pekáčem v troubě.

Navíc je 11. listopad spojován i s prvním sněhem (Svatý Martin přijede na bílém koni.) a mladým vínem, které v tomto období vinaři stáčí.

Svatomartinská husa

Dokážete si představit Vánoce bez smaženého kapra s bramborovým salátem či Velikonoce bez typického mazance? Již tuto neděli 11. listopadu bychom měli podávat Svatomartinskou husu. I když honosný název může vystrašit, že příprava pochoutky bude složitá, opak je pravdou.

Ingredience:

  • 1 husa (cca 3 kg)
  • 2–3 lžíce kmínu
  • sůl

Nejprve si připravte samotnou husu. Z útrob vyndejte droby, oškubejte přebytečná brka, omyjte a opatrně osušte papírovou utěrkou. Poté husu zevnitř i zvenku důkladně osolte a kůži ze všech stran posypte kmínem. Takto ochucenou husu položte prsíčky dolů na pekáč, podlijte vodou a vložte do trouby předehřáté na 180 °C.

Přibližně za hodinu husu obraťte, abyste mohli propíchat kůžičku vidličkou. Sádlo se tak snáze vypeče. Během pečení je dobré ji občas přelít vyškvařeným sádlem. Vypečený tuk nezapomeňte také průběžně odebírat. Husu pečte dozlatova, trvá to přibližně 1 až 1,5 hodiny. Na jedno kg drůbeže počítejte cca jednu hodinu. Pokud toužíte po extra vypečené pečínce, dopékejte ji zhruba 10 až 20 minut na 200 °C.

Podávejte s červeným zelím a houskovým nebo bramborovým knedlíkem. Pro zvýraznění chuti a zvlažení hrdla nezapomeňte na sklenici výtečného vína.

Mohlo by Vás zajímat

Tento jednoduchý krok můžete udělat už dnes. Výrazně sníží riziko demence

Demence není jen otázkou genetiky nebo vysokého věku. Stále více výzkumů ukazuje, že klíčovou roli hrají každodenní návyky – a jeden z nich máme plně ve svých rukou. Týká se spánku, vnitřních biologických hodin a pravidelného denního rytmu. Právě tady může začít účinná prevence.

Už jste slyšeli o „teorii taxíku“? Vysvětluje, proč se muž po dlouhém vztahu ožení s první, která přijde

Možná jste to už zažili – dlouhá léta vztahu bez závazků, konec… a krátce nato svatba s někým jiným. Proč se to děje? Podle tzv. „teorie taxíku“ v tom nejde ani tak o osobu, ale o správné načasování. Tahle myšlenka ale vyvolává víc otázek než odpovědí.

Kolikrát za noc je normální se probudit? Odborníci mají jasné číslo a varují, kdy už zbystřit

Probouzíte se v noci a ráno máte pocit, že spánek nestál za nic? Nejste sami. Noční buzení trápí velkou část populace, ale ne vždy znamená problém. Odborníci na spánek mají poměrně přesnou odpověď na to, kolikrát je noční probuzení ještě normální – a kdy už byste měli zpozornět a zvážit odbornou pomoc.

Myšlenky na jídlo vás pronásledují i po jídle? Odborníci vysvětlují, proč se to děje a jak ztišit „hluk v hlavě“

Máte pocit, že neustále přemýšlíte o jídle – co budete jíst, kdy a jestli už zase nemáte hlad, i když jste právě dojedli? Nejste sami. Odborníci tento jev označují jako food noise neboli „hluk kolem jídla“. V posledních letech se o něm mluví čím dál víc, a to nejen v souvislosti s hubnutím, ale i s psychickou pohodou a dlouhodobým zdravím.

Kolik dobrých džínů jsme už zničili? Většina lidí je pere špatně a dělá jednu zásadní chybu

Džíny patří mezi nejoblíbenější kousky oblečení vůbec. Nosíme je ke tričku, svetru i mikině a spoléháme na to, že vydrží roky. Přesto je většina lidí ničí už při běžném praní. Odborníci z legendární denimové značky varují: jedna chyba se opakuje stále dokola a zbytečně zkracuje životnost i těch nejkvalitnějších džínů.

Pro pevnější zadek a hýždě: Těchto 16 cviků zabírá rychleji, než si myslíte

Možná pravidelně cvičíte, děláte dřepy, výpady a snažíte se zadek posílit. Přesto se tvar moc nemění a horní část hýždí zůstává povolená. Právě tahle partie přitom rozhoduje o tom, jestli zadek působí pevně, kulatě a pevně. Osobní trenéři se shodují, že nestačí cvičit „něco na zadek“. Klíčem je správný výběr cviků, které horní hýždě opravdu zapojí.

Kauza Epstein má dohru: Bývalý princ Andrew se po 20 letech stěhuje z královské rezidence

Více než dvacet let žil v jedné z nejprestižnějších královských rezidencí. Teď musí odejít. Přesun bývalého prince Andrewa z Royal Lodge není jen změnou adresy, ale jasným signálem, že monarchie se snaží odstřihnout od minulých skandálů.

Ranní chyba, kterou dělá spousta lidí. Tyto 3 doplňky stravy vám mohou pokazit žaludek i náladu

Vitamíny a doplňky stravy nejsou levné, a tak je přirozené chtít z nich vytěžit maximum. Málokdo ale řeší, kdy je vlastně užívá. Právě načasování přitom může rozhodnout o tom, zda tělu pomohou – nebo naopak způsobí nevolnost, podráždění žaludku či zhoršení nálady. Ranní polykání kapslí nalačno, často jen s kávou, je jednou z nejčastějších chyb.

Po šedesátce tělo reaguje jinak. Tahle aktivita má mnohem větší vliv, než si myslíte

Mnoho lidí po šedesátce sází na chůzi nebo plavání. Jsou bezpečné, dostupné a doporučované roky. Jenže odborníci dnes upozorňují, že právě v tomto věku se v těle odehrává změna, kterou tyto aktivity samy o sobě neřeší. A pokud ji přehlížíte, můžete se nenápadně připravovat o sílu, stabilitu i soběstačnost.

Kompatibilita s Vodnářem: Tato znamení ho milují, jiná s ním bojují

Vodnář patří k nejsvobodnějším a nejméně předvídatelným znamením zvěrokruhu. Působí přátelsky, otevřeně a tolerantně, ale jen málokdo tuší, jak složité může být s tímto vzdušným vizionářem skutečně fungovat ve vztahu. Zatímco s některými znameními vytváří přirozenou souhru, jinde naráží na zásadní nepochopení. A často to není o citech, ale o nastavení mysli.

Spolupracujeme s: