Co se v článku dozvíte?
- Proč mohou švestky pomáhat při zácpě, ale také způsobit průjem?
- Jakou roli hraje sorbitol?
- Proč někomu nevadí několik švestek, ale velká miska už ano?
- Jsou sušené švestky pro trávení výraznější než čerstvé?
- Proč mohou být lidé s dráždivým tračníkem citlivější?
- Kdy už není vhodné svádět potíže pouze na ovoce?
Švestky a trávení: stejná vlastnost může pomáhat i škodit
Během švestkové sezony se snadno stane, že nezůstanete u několika kusů. Misku si postavíte na stůl a během odpoledne postupně mizí. Až večer se objeví nafouknuté břicho, kručení, křeče nebo častější návštěvy toalety.
Důvod nemusí být v tom, že vaše tělo švestky „nesnáší“. Mnohem důležitější může být jejich množství.
Švestky obsahují vlákninu a také sorbitol, což je cukerný alkohol přirozeně se vyskytující v některých druzích ovoce. Sorbitol se nemusí v tenkém střevě plně vstřebat. Ve střevě pak může zvyšovat množství vody a jeho nevstřebaná část se dostává dál, kde ji mohou zpracovávat střevní bakterie.
Právě proto může být výsledkem měkčí stolice a snadnější vyprazdňování. Pokud je však účinek příliš výrazný, může se přidat plynatost, nadýmání nebo průjem.
U švestek může rozhodovat velikost porce
Na trávení má velký vliv dávka. Několik švestek snědených během dne představuje pro střevo jinou situaci než velká miska zkonzumovaná během krátké doby.
S větší porcí přijmete najednou také více vlákniny, sorbitolu a dalších sacharidů. Proto můžete malé množství snášet bez problémů a po výrazně větší porci zaznamenat nepříjemnou reakci.
Roli může hrát také to, co jste jedli předtím. Pokud sníte větší množství švestek nalačno nebo velmi rychle, může být jejich vliv na trávení nápadnější než při menší porci rozložené během dne.
Neexistuje přitom jeden počet švestek, který by byl ideální pro každého. Individuální tolerance se může výrazně lišit.
Proč mohou být lidé s IBS citlivější?
Švestky patří mezi ovoce obsahující FODMAP sacharidy, konkrétně mimo jiné sorbitol. Jde o skupinu sacharidů, které se mohou hůře vstřebávat a u některých lidí následně přispívat k zažívacím obtížím.
Citlivější mohou být zejména lidé se syndromem dráždivého tračníku (IBS). Po větším množství se u nich může snadněji objevit nafouknutí, plynatost, bolest břicha nebo změna stolice.
Ani to však neznamená, že každý člověk s IBS musí švestky úplně vyřadit. Jeden může reagovat už na malou porci, zatímco jiný určité množství zvládne bez problémů.
Praktičtější je proto sledovat vlastní toleranci než automaticky označit švestky za zakázanou potravinu.
Sušené švestky jsou mnohem koncentrovanější
Čerstvá a sušená švestka vypadají jako dvě podoby stejného ovoce, z pohledu porce mezi nimi ale existuje podstatný rozdíl.
Sušením se odstraní značná část vody. Sušené ovoce je proto menší a koncentrovanější a snadno ho sníte více, než si uvědomujete. Ve srovnatelném množství podle hmotnosti tak přijmete více energie, sacharidů i vlákniny než z čerstvých švestek.
To je jeden z důvodů, proč se sušené švestky tradičně používají při zácpě. Jejich schopnost ovlivnit vyprazdňování byla pozorována také v klinických výzkumech.
Zároveň však není dobrý nápad zacházet s miskou sušených švestek stejně jako s miskou čerstvých. Malý objem může klamat a větší množství se sní překvapivě snadno.
Při zácpě více neznamená automaticky lépe
Pokud švestky používáte jako pomoc při zácpě, může být lákavé jejich množství zvyšovat, dokud se očekávaný účinek nedostaví. Jenže právě zde se může užitečný efekt změnit v nepříjemný.
S větší porcí přibývá nejen vláknina, ale také sorbitol. Výsledkem proto nemusí být pouze snadnější vyprazdňování, ale také křeče, plynatost nebo příliš řídká stolice.
Pokud vám určité množství nepomáhá, není řešením automaticky sníst několikanásobně více. Opakující se nebo dlouhodobá zácpa může mít řadu příčin a samotné ovoce je nemusí vyřešit.
A co švestky při cukrovce?
Ani lidé s diabetem nemusí švestky automaticky vyřazovat. Ovoce obsahuje přirozeně se vyskytující cukry, ale zároveň poskytuje vlákninu a další živiny.
Větší pozornost si zaslouží především množství a forma ovoce. U sušených švestek je snadné přijmout během krátké chvíle více sacharidů, protože po odstranění vody mají malý objem.
Pokud si člověk hlídá množství sacharidů v jídle, rozdíl mezi několika čerstvými švestkami a větší hrstí sušených proto není zanedbatelný.
Jak poznat, že vám vadí hlavně množství?
Poměrně užitečným vodítkem je opakující se scénář. Několik švestek vám žádné obtíže nezpůsobí, ale po velké porci následuje nafouknuté břicho, kručení, plynatost nebo řídká stolice.
V takovém případě nemusí být prvním krokem úplné vyřazení švestek. Zkuste si všimnout, zda se reakce změní po menší porci a zda hraje roli také rychlost, s jakou ovoce sníte.
Tělo vám tím může poměrně jednoduše ukázat hranici vlastní tolerance.
Pokud se však výrazné bolesti, průjem, dlouhodobá zácpa nebo jiné neobvyklé změny vyprazdňování opakují bez jasné souvislosti se švestkami, zhoršují se nebo přetrvávají, není vhodné automaticky předpokládat, že za všechno může ovoce.
Švestky nejsou problematickou potravinou jen proto, že dokážou výrazně ovlivnit trávení. Naopak právě vláknina a sorbitol patří k důvodům, proč mohou být užitečné při vyprazdňování.
Rozdíl mezi příjemným a nepříjemným účinkem ale někdy spočívá jednoduše v porci. Pokud několik švestek zvládáte bez problémů a potíže přicházejí až po velké misce, může dávat větší smysl množství zmenšit než se tohoto ovoce úplně vzdát.
Upozornění
Tento článek slouží pouze k informačním účelům a nenahrazuje odbornou lékařskou péči. Pokud máte zdravotní potíže, příznaky onemocnění nebo pochybnosti o svém zdravotním stavu, obraťte se na svého lékaře nebo jiného kvalifikovaného zdravotnického pracovníka.
Zdroje: AkcniCeny.cz, webmd.com, health.com
