Co se v článku dozvím?
- Které plastové pomůcky je vhodné pravidelně kontrolovat
- Proč jsou problémem hluboké škrábance a deformace
- Na co si dát pozor u nepřilnavého nádobí
- Proč není každý plast vhodný pro vysoké teploty
- Čím lze staré kuchyňské náčiní nahradit
Začněte u vařeček a obraceček
Plastové kuchyňské pomůcky si získaly popularitu díky nízké ceně, malé hmotnosti a snadné údržbě. Pokud ale používáte stejnou plastovou obracečku nebo vařečku řadu let, stojí za to si ji pořádně prohlédnout.
Nejproblematičtější jsou kusy, které jsou popraskané, roztavené, výrazně poškrábané nebo mají drsný a odlupující se povrch.
Plast při používání postupně stárne. Mechanické namáhání, mytí a především vysoké teploty mohou jeho povrch dále poškozovat. U opotřebovaných pomůcek proto dává smysl jejich výměnu zbytečně neodkládat.
Zvláštní pozornost věnujte obracečkám a lžícím, které pravidelně necháváte položené přímo na rozpálené pánvi nebo na okraji hrnce.
Hluboké rýhy na prkénku nepřehlížejte
Samostatnou kategorií jsou plastová krájecí prkénka. Jemné stopy po noži jsou při používání běžné, problémem ale mohou být hluboké zářezy, do kterých se dostávají zbytky potravin.
Takové prkénko se hůře důkladně čistí a postupně může být hygienicky problematické.
Navíc se v posledních letech stále více zkoumá množství drobných plastových částic, které se při krájení mohou z povrchu prkének uvolňovat.
Pokud je prkénko pokryté hlubokými rýhami, změnilo tvar nebo jej již nelze dobře umýt, může být jednodušší a hygieničtější ho vyměnit.
Alternativou jsou například kvalitní dřevěná nebo kompozitní prkénka, u nichž je však rovněž nutná správná údržba.
Nepřilnavou pánev nevyhazujte automaticky. Kontrolujte její stav
Často se v této souvislosti zmiňuje také nádobí s nepřilnavým povrchem. Není však správné tvrdit, že každá nepřilnavá pánev je automaticky nebezpečná.
Důležité je především dodržovat pokyny výrobce, pánev zbytečně nepřehřívat a sledovat stav povrchu.
Jestliže je nepřilnavá vrstva výrazně poškozená, odlupuje se nebo je pánev deformovaná, je namístě zvážit její výměnu. Pro prodloužení životnosti se doporučuje nepoužívat kovové náčiní tam, kde by mohlo povrch poškrábat.
Při vysokých teplotách navíc není potřeba rozpálenou prázdnou pánev nechávat dlouhé minuty na plotně.
Ne každý plast patří do mikrovlnné trouby
Další častou chybou je automatické předpokládání, že jakákoli plastová nádoba zvládne ohřívání potravin.
Nezvládne.
Pro mikrovlnnou troubu používejte pouze výrobky, které jsou výrobcem výslovně označeny jako vhodné pro mikrovlnný ohřev.
Obezřetnost je vhodná také u melaminového nádobí. To je oblíbené především díky nízké hmotnosti a odolnosti proti rozbití, ale pro mikrovlnný ohřev se zpravidla nehodí. Vždy proto respektujte informace uvedené výrobcem.
Stejně tak není dobrým nápadem opakovaně ohřívat jídlo v jednorázových plastových obalech, které k tomuto účelu nebyly určeny.
Co znamená označení BPA free?
Na plastových lahvích, dózách a dalších výrobcích lze často najít označení BPA free, tedy bez bisfenolu A.
Bisfenol A je látka, jejíž používání v materiálech přicházejících do styku s potravinami se v posledních letech výrazně sleduje a omezuje.
Pro spotřebitele ale platí jednodušší pravidlo: používejte kuchyňské nádoby způsobem, pro který byly vyrobeny. Pokud obal není určen k zahřívání, nevkládejte do něj horké jídlo ani ho nepoužívejte v mikrovlnné troubě.
U starých, neoznačených plastových nádob, u nichž už ani nevíte, k čemu byly původně určeny, může být vhodnější jejich výměna za novější výrobky s jasně uvedeným způsobem použití.
Kterých věcí se zbavit jako první?
Nemusíte vyhodit všechen plast v kuchyni během jediného dne. Mnohem rozumnější je projít zásuvky a skříňky a zaměřit se nejdříve na náčiní, které již očividně dosloužilo.
Přednostně vyměňte:
- roztavené nebo zdeformované obracečky a vařečky,
- popraskané plastové nádoby,
- prkénka s velmi hlubokými zářezy,
- nádoby se silně poškrábaným vnitřkem,
- pomůcky, které již nejdou důkladně vyčistit,
- nádobí s viditelně poškozeným nepřilnavým povrchem.
Náhradou nemusí být pouze jeden materiál. Podle použití lze sáhnout po nerezu, dřevu, skle nebo kvalitním žáruvzdorném silikonu.
Nejdůležitější pravidlo je přitom překvapivě prosté. Kuchyňské vybavení není věčné. Jestliže je povrch výrazně poškozený a pomůcka už nejde bezpečně a hygienicky používat, několik ušetřených korun za její další používání většinou nestojí.
Zdroje: AkcniCeny.cz, marthastewart.com.
