Co se v článku dozvím?
- Jak připravit rychlé zapečené burrito z pšeničných tortill
- Čím tortilly naplnit, aby byly šťavnaté a chutné
- Jak je správně zabalit, aby se při pečení nerozpadly
- Jak recept upravit podle toho, co máte právě doma
Rychlá večeře, která zachrání prázdnou lednici
Pšeničné tortilly dnes seženete téměř v každém supermarketu a doma vydrží déle než běžné pečivo. Právě proto se hodí mít je po ruce pro chvíle, kdy potřebujete rychle připravit něco teplého.
Zapečené burrito z trouby je jednoduchý recept, který zvládne i ten, kdo nechce stát dlouho u plotny. Stačí tortilly naplnit, zabalit, dát do pekáče a nechat zapéct. Výsledek je na povrchu lehce křupavý, uvnitř šťavnatý a díky rajčatové omáčce, sýru a oreganu připomíná oblíbenou pizzu.
Co budete potřebovat?
Na 8 až 10 porcí si připravte:
- 8 až 10 větších pšeničných tortill
- 400 až 500 g šunky, salámu nebo kuřecího masa
- 130 g goudy, eidamu nebo jiného tvrdého sýra
- 150 g mozzarelly
- 150 až 200 g žampionů
- 150 až 200 ml rajčatové omáčky, passaty nebo kečupu
- oregano podle chuti
- sůl a pepř podle potřeby
- trochu oleje na vymazání pekáče
Na potření tortill:
- 50 ml vody
- 100 ml rajčatové passaty nebo rajčatové šťávy
- 2 lžíce oleje
- špetka soli
Náplň připravíte za pár minut
Nejprve si připravte jednoduchou rajčatovou směs na potření. V malé misce promíchejte vodu, passatu, olej a špetku soli. Díky tomu tortilly při pečení nevyschnou a získají lepší chuť i barvu.
Šunku, salám nebo předem opečené kuřecí maso nakrájejte nadrobno. Přidejte nastrouhaný tvrdý sýr, natrhanou nebo nastrouhanou mozzarellu, rajčatovou omáčku a žampiony nakrájené na tenké plátky. Dochutit můžete oreganem, pepřem a podle potřeby trochou soli.
Jak tortilly zabalit, aby držely tvar?
Na pracovní plochu položte jednu pšeničnou tortillu. Lehce ji potřete připravenou rajčatovou směsí. Doprostřed dejte část náplně, ale nepřeplňujte ji. Když bude náplně příliš mnoho, tortilla se může při rolování trhat nebo v troubě vytékat.
Nejprve přehněte boční strany směrem ke středu a potom tortillu pevně zarolujte jako burrito. Hotové rolky skládejte spojem dolů do vymazané zapékací mísy nebo na plech vyložený pečicím papírem.
Nakonec je potřete zbylou rajčatovou směsí. Kdo chce, může navrch přidat ještě trochu strouhaného sýra.
Pečení: stačí pár minut a večeře je hotová
Troubu předehřejte na 190 až 200 °C. Připravené tortilly pečte přibližně 15 až 20 minut, dokud nezačnou zlátnout a sýr uvnitř se krásně nerozpustí.
Pokud chcete výraznější zapečenou krustu, posypte tortilly po prvních 10 minutách trochou sýra a vraťte je ještě na několik minut do trouby. Hotové jsou ve chvíli, kdy jsou na povrchu lehce křupavé a okraje mají zlatavou barvu.
Podávat je můžete samotné, se zeleninovým salátem, jogurtovým dipem, česnekovou omáčkou nebo obyčejným kečupem. Dobré jsou i druhý den, stačí je krátce ohřát v troubě nebo na pánvi.
Tortilly se lépe balí, když je před plněním krátce ohřejete na suché pánvi nebo na pár vteřin v mikrovlnné troubě. Budou pružnější a nebudou se tolik lámat.
Zapečené burrito z trouby je přesně ten typ receptu, který se hodí pro rušné večery. Je rychlé, syté, levné a přitom působí jako jídlo, se kterým jste si dali mnohem víc práce.
Zdroje: AkcniCeny.cz, bbcgoodfood.com
