Co se v článku dozvíte?
- Jak poznat, které vánoční cukroví je ještě v pořádku?
- Jaké druhy cukroví se dají nejlépe zpracovat dál?
- Jak proměnit zbytky cukroví v nové dezerty?
- Kdy se cukroví vyplatí zamrazit?
- Jak zabránit zbytečnému plýtvání po Vánocích?
Nejdřív kontrola: je cukroví ještě v pořádku?
Než se pustíš do dalšího zpracování, vždy zkontroluj vůni, chuť a strukturu. Suché cukroví bez krémů vydrží i několik týdnů, pokud bylo skladované v suchu a chladu. Pozor si dej hlavně u krémových a plněných kousků – ty patří mezi první, které se kazí.
Zbytky cukroví jako základ nových dezertů
Rozlámané rohlíčky, linecké nebo pracny jsou ideální surovinou pro rychlé nepečené dezerty. Stačí je rozmixovat nebo nadrtit a použít jako korpus do skleničkových dezertů. Přidáním tvarohu, mascarpone nebo jogurtu vznikne úplně nová sladkost.
Perníčky do hrnku i na snídani
Tvrdší perníčky nemusí skončit zapomenuté v dóze. Nastrouhej je najemno a přidej do kaše, jogurtu nebo horkého mléka. Skvěle fungují i jako základ kořeněného dezertu do skleničky nebo jako posyp na palačinky a lívance.
Mrazení jako pojistka proti plýtvání
Pokud víš, že cukroví nestihneš sníst ani zpracovat, klidně ho zamraz. Nejlépe se mrazí suché druhy bez polevy a krému. Po rozmrazení se hodí právě na další pečení, drcení nebo do dezertů, kde drobná změna struktury nevadí.
Sladké drobnosti ke kávě i na návštěvu
Zbytky cukroví můžeš spojit rozpuštěným máslem nebo čokoládou, vytvarovat malé řezy nebo kuličky a mít rychlé pohoštění ke kávě. Takové dobroty často chutnají lépe než původní cukroví a málokdo pozná, z čeho vznikly.
Kdy už cukroví raději vyhodit?
Pokud cukroví zapáchá, má změněnou barvu, plíseň nebo kyselou chuť, neexperimentuj. Sladkosti mají být radost, ne riziko. I snaha neplýtvat má své hranice.
Zdroj: AkcniCeny.cz
