Co se v článku dozvíte?
- Jaké živiny zelený hrášek obsahuje a proč jsou pro tělo důležité
- Může hrášek pomoci při hubnutí nebo zlepšit trávení?
- Jak ovlivňuje zdraví srdce, cukru v krvi a očí?
- Jak ho připravit, aby nezpůsoboval nadýmání?
Zelený hrášek: malý, ale výživný zázrak
Možná ho znáte hlavně jako mraženou přílohu k obědu, ale zelený hrášek patří mezi nejvýživnější druhy zeleniny. Překvapí vás, kolik bílkovin, vlákniny a antioxidantů se vejde do jedné misky. A co víc – při pravidelné konzumaci může mít příznivý vliv na celkové zdraví, od trávení až po zrak.
Bílkoviny pro svaly a regeneraci
Zelený hrášek je výborným rostlinným zdrojem bílkovin. Jeden šálek vařeného hrášku obsahuje přes 8,5 g bílkovin – což ocení zejména vegetariáni nebo lidé, kteří snižují konzumaci masa. Bílkoviny podporují růst a obnovu svalů, kůže i kostí a pomáhají tělu regenerovat po fyzické námaze.
Vláknina podporující trávení
Ve stejném šálku hrášku najdete i 8,8 g vlákniny. Ta zlepšuje trávení, podporuje růst prospěšných bakterií ve střevech a pomáhá předcházet zácpě. Dostatek vlákniny navíc snižuje riziko zažívacích potíží a pomáhá udržet střeva ve formě.
Pomocník při hubnutí
Nízký obsah kalorií, vysoký obsah vlákniny a bílkovin – to je kombinace, která přirozeně prodlužuje pocit sytosti. Díky tomu se můžete vyhnout přejídání a snáze udržet nebo snížit svou hmotnost. Studie potvrzují, že bílkoviny a vláknina hrají zásadní roli při kontrole hladu a příjmu potravy.
Hrášek a zdraví srdce
Hrášek obsahuje důležité minerály jako draslík, hořčík i antioxidanty, které prospívají cévám a srdci. Výzkumy ukazují, že lidé s vyšší konzumací luštěnin mají nižší riziko ischemické choroby srdeční. Doporučuje se alespoň 400 g luštěnin týdně – a hrášek je snadným způsobem, jak toho dosáhnout.
Stabilní hladina cukru v krvi
Díky nízkému glykemickému indexu hrášek nezpůsobuje prudké výkyvy cukru v krvi. Vláknina a bílkoviny zpomalují trávení sacharidů, což pomáhá udržet energii i hladinu cukru stabilní. Navíc obsažený hořčík může snižovat riziko cukrovky 2. typu.
Ochrana očí a prevence rakoviny
Zelený hrášek je bohatý na vitamín A, lutein a zeaxanthin – antioxidanty, které chrání zrak a snižují riziko makulární degenerace. Obsahuje také saponiny a další sloučeniny s protirakovinným účinkem, které mohou působit preventivně proti některým typům rakoviny.
Vedlejší účinky? Víme, jak na ně
U citlivějších jedinců může hrášek způsobit nadýmání nebo zažívací potíže. Obsahuje totiž antinutrienty, které mohou narušovat vstřebávání živin. Řešením je nepřehánět to s množstvím a zvolit vhodnou úpravu – namáčení, vaření nebo kombinace s jinými potravinami snižuje riziko nepříjemností.
Jak zelený hrášek připravit a louskat?
Hrášek můžete vařit, dusit, restovat, přidat do polévek, salátů nebo těstovin. Výborný je i jen tak – s máslem nebo olivovým olejem. Pokud máte čerstvý hrášek, louskejte ho takto: ulomte stopku, otevřete lusk a vyloupněte kuličky. Mražený hrášek stačí ohřát – rychle a bez práce
Nutriční hodnota v jedné porci
Šálek vařeného hrášku (cca 160 g) obsahuje:
– Kalorie: 134
– Bílkoviny: 8,58 g
– Vláknina: 8,8 g
– Draslík: 434 mg
– Hořčík: 62,4 mg
– Železo: 2,46 mg
– Vitamín C: 22,7 mg
– Vitamín K: 41,4 mcg
– Kyselina listová: 101 mcg
Zelený hrášek je nenápadný, ale výživný spojenec pro vaše zdraví. Pravidelná konzumace může zlepšit trávení, pomoci při hubnutí, ochránit srdce i zrak. Stačí ho zařadit do běžného jídelníčku a využít jeho přirozenou sílu.
Zdroje: AkcniCeny.cz, verywellhealth.com/
