Štědrému dnu tradičně předcházel půst. V dávných dobách se vánoční půst dodržoval po celý advent. V současnosti se tato tradice smrskla na štědrovečerní půst, kdy se na Štědrý den konzumuje pouze jedno jídlo, a to štědrovečerní hostina. Určitě jste už někdy slyšeli, že když nebudete celý den papat, uvidíte zlaté prasátko. Ať již půst dodržujete nebo ne, Vánoce jsou (dříve či později) časem pochoutek a hodování. Jako doplněk k sladkému cukroví se náramně hodí sklenka lahodného nápoje. Někdo dává přednost svařenému vínu či vaječnému koňaku. My se tentokrát zaměříme na výborný domácí vánoční baileys. Tento likér vám zaručí nejen pochvalné pohledy všech strávníků, ale je i originálním vánočním dárkem (samozřejmě pouze pro dospělé).
Recepty
Vánoční baileys s pudinkem
Ingredience:
- kondenzované mléko – 2 plechovky
- smetana ke šlehání – 1 kelímek
- rum – 500 ml
- mléko – 500 ml
- karamelový nebo vanilkový pudink (dle chuti) – 1 sáček
- vanilkový cukr – 1 balíček
Postup:
- Plechovky s kondenzovaným mlékem vložte do hrnce s vodou (voda musí plechovky zcela zakrýt) a vařte je cca 2 hodiny, aby kondenzované mléko zkaramelizovalo.
- Nechte plechovky pořádně vychladnout.
- Z pudinkového prášku a mléka uvařte pudink (bez cukru).
- Vychladlý pudink, zkaramelizované kondenzované mléko, smetanu a vanilkový cukr vyšlehejte dohladka.
- Do této směsi přilijte rum. Čím více rumu přilijete, tím bude vaše vánoční baileys silnější.
TIP: Pokud budou u stolu i děti, poslední krok vynechejte.
Kávovo-čokoládové baileys
Ingredience:
- kondenzované mléko – 2 plechovky
- silná uvařená káva – 250 ml
- smetana ke šlehání – 1 kelímek
- rum – 500 ml
- kvalitní čokoláda na vaření – ½ tabulky
- mandlová esence – 2 lžičky
Postup:
- Kondenzované mléko dvě hodiny povařte v hrnci s vodou, aby zkaramelizovalo.
- Vychladlé kondenzované mléko přelijte do hrnce, přidejte smetanu ke šlehání, silně uvařenou kávu a mandlovou esenci.
- Vše za stálého míchání přiveďte k varu.
- Přidejte čokoládu na vaření a nechte ji rozpustit.
- Poté již nevařte.
- Na závěr přilijte rumu dle chuti.
TIP: Podávejte v širokých sklenicích s ledem.
