Skořice je široce rozšířené koření, které lidstvo pro jeho lahodnou vůni a nasládlou chuť pěstuje již od pradávna. První zmínky o užití skořice pocházejí z Číny, a to z období asi 4000 let před naším letopočtem. Právě zde se také započalo s pěstováním skořicovníku, jehož kůra se využívá jako lahodné koření i účinné léčivo.

Díky neodolatelnému aromatu se brzy skořice rozšířila i do dalších částí světa. Jejích léčivých vlastností využívali i starověcí Egypťané a Řekové. O původu skořice však bylo známo velice málo a byla považována za téměř magickou rostlinu, jíž údajně z dalekých krajin přinášeli do svých hnízd exotičtí ptáci.  Až do novověku se jednalo poměrně nedostupnou, zato však velmi ceněnou surovinu.

V průběhu 16. století byla objevena také skořice cejlonská, která je dnes považována za nejkvalitnější druh skořice vůbec. Pokud tedy budete v obchodě váhat, můžete se řídit dvěma jednoduchými pravidly. Kvalitnější je skořice cejlonská nežli ta čínská, a obecně platí, že čím je skořice světlejší, tím je kvalitnější.

Užití nejen v kuchyni

Skořice se tradičně užívá jako přísada do mnoha sladkých i slaných pokrmů. Mletá se přidává do pečiva, sladkých jídel, dezertů i nespočtu cukrářských výrobků. Oblíbená je také jako součást masitých pokrmů, zejména v asijské, jihoamerické a arabské kuchyni.

Je také symbolem Vánoc a sváteční atmosféry. Je součástí perníčků, štrúdlu, svařeného vína i kávy. Podlouhlé kousky kůry skořicovníku jsou navíc velice dekorativní a dají se použít do vánoční výzdoby. Skořice pak provoní celý interiér svou vůní a navodí vánoční atmosféru.

Existuje však i mnoho dalších odvětví, kde si skořice našla své místo. V likérnictví je součástí mnoha bylinných destilátů, likérů i vína. Oblíbená je také společně s badyánem a hřebíčkem ve svařeném vínu či punči, které nás zahřejí v chladných zimních měsících.

Dále má skořice nenahraditelnou roli v farmaceutickém průmyslu, léčitelství, voňavkářství i v kosmetice.

Účinky na naše zdraví

Skočice je známá celou řadou pozitivních účinků na náš organismus. Zlepšuje například trávení a pomáhá metabolizovat tuky a cukry. Díky tomu je vhodnou potravinou nejen pro diabetiky, ale také všechny, kteří chtějí zhubnout. Je všestranně prospěšná pro zažívání, brání průjmům, nevolnosti i nadýmání. Zároveň podporuje chuť k jídlu. Navíc obsahuje mnoho antioxidantů a slouží tedy jako prevence vzniku rakoviny.

Má dezinfekční a antibiotické účinky, je tedy vhodná pro léčbu nachlazení, kašle či chřipky. Má také blahodárný vliv na oběhovou soustavu, jelikož zlepšuje krevní oběh a snižuje tlak.