Ingredience na řízky z vepřové panenky:
- 500 g vepřové panenky
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 vejce
- 1 hrnek strouhanky
Postup:
- Příprava masa: Očistěte vepřovou panenku od přebytečného tuku a šlach. Následně ji nakrájejte na tenké plátky. V misce si připravte trochu soli, pepře a hladké mouky. V další misce rozšlehejte vejce. Každý plátek masa nejprve obalte v mouce, poté ve vejci, a nakonec ve strouhance. Ujistěte se, že je řízek pořádně obalený.
- Smažení: Na pánvi si rozehřejte olej. Řízky smažte z obou stran dozlatova, což by mělo trvat přibližně 3-4 minuty na každou stranu. Po upečení dejte řízky na papírový ubrousek kvůli přebytečnému tuku.
Ingredience na křupavé brambory:
- 4 středně velké brambory
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky pepře
- 1/2 lžičky sladké papriky
Postup:
- Příprava brambor: Brambory omyjte a oloupejte. Nakrájejte je na tenké plátky nebo hranolky podle preference.
- Koření: V misce smíchejte olivový olej, sůl, pepř a sladkou papriku. Brambory následně obalte v této směsi, aby byly pořádně kořeněné.
- Pečení: Rozložte brambory na plech s pečícím papírem. Dejte plech do předehřáté trouby na 220 °C a pečte 25-30 minut nebo dokud brambory nebudou zlatě hnědé a křupavé.
Podávání:
Podávejte řízky z vepřové panenky spolu s křupavými bramborami. Doporučujeme přidat čerstvou zeleninovou salátovou přílohu nebo omáčku podle vaší chuti.
