E224 - Disiřičitan draselný (Pyrosiřičitan draselný)

Konzervant a antioxidant

  • Stupeň škodlivosti 5 - Přísada, která pravděpodobně způsobuje alergie, hyperaktivitu, stres
  • Látka způsobující alergie

Popis E224 - Disiřičitan draselný (Pyrosiřičitan draselný)

Tato látka je bílá nebo bezbarvá, se zápachem oxidu siřičitého a vyskytuje se ve formě suchého korozivního prášku. Disiřičitan draselný je konzervant, který zabraňuje šíření plísní a hub. Využívá se také jako antioxidant nebo sterilizační činidlo. Obsahuje 58% oxidu siřičitého. Ničí vitamín B1 v potravinách, proto není využíván v potravinách, které slouží jako zdroj tohoto vitamínu.

Využití E224 - Disiřičitan draselný (Pyrosiřičitan draselný)

  • Konzervant - Jsou látky prodlužující trvanlivost potraviny a chránící potravinu proti mikrobiálnímu kažení
  • Antioxidant - Jsou látky prodlužující trvanlivost potraviny a chránící ji proti zkáze způsobené oxidací, která se může projevi zejména žluknutím tuků nebo barevnými změnami potraviny

Používá při bělení cukrů, chmele, dále v marmeládách, ovocných nápojích, džemech, zázvorové pivo, vínu, sýry, sušené ovoce, výrobky z brambor, sušené fazole, želatina.

Účinky E224 - Disiřičitan draselný (Pyrosiřičitan draselný) na organismus

Látka je v malém množství považována za bezpečnou, avšak existují důkazy o vzniklých příznacích anafylaxe, astmatu nebo o příznacích poruch chování, nevolnosti, bolestí hlavy.

Stupeň škodlivosti5
Živočišného původuNE
Nevhodné pro dětiNE
Způsobující alergieANO
Škodící zdravíNE
Zakázaná v EU a ČRNE

Tabulka zobrazuje vliv E224 - Disiřičitan draselný (Pyrosiřičitan draselný) na zdraví člověka


Informujeme spotřebitele, kterým prodáváme výrobky nebo poskytujeme služby, že mají podle zákona č. 624/1992 Sb. právo na mimosoudní řešení spotřebitelského sporu z příslušné smlouvy. Subjektem mimosoudního řešení spotřebitelských sporů je Česká obchodní inspekce, se sídlem Štěpánská 567/15, 120 00 Praha 2, IČ: 000 20 869 (www.coi.cz).

Provozovatelem tohoto serveru je MAFRA, a.s., se sídlem Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČO: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Společnost MAFRA, a.s.