E414 - Arabská guma
Zahušťovadlo, stabilizátor, emulgátor a zvlhčující látka
- Stupeň škodlivosti 3 - Přísada nevhodná pro děti, alergiky, osoby citlivé na chemii v potravě
- Látka způsobující alergie
Popis E414 - Arabská guma
Arabská guma se vyskytuje v pryskyřici různých druhů akácií. Látka je rozpustná ve vodě a je to jeden z nejstarších přírodních emulgátorů. Používá se jako stabilizátor, emulgátor a zahušťovadlo.
Využití E414 - Arabská guma
- Stabilizátor - Jsou látky udržující fyzikálně-chemické vlastnosti potravin
- Zvlhčující látka - Jsou látky chránící potravinu před vysycháním. Působí proti účinkům vzduchu s nízkou relativní vlhkostí a dále látky podporující rozpouštění práškovitých potravin ve vodním prostředí
- Emulgátor - Jsou látky umožňující tvorbu stejnorodé směsi dvou či více jinak nemísitelných kapalných fází nebo které tuto směs udržují (to jsou látky podporující vznik emulzí)
- Zahušťovadlo - Jsou látky, které zvyšují viskozitu potraviny
Většinou působí v kombinaci s jinými gely. Využívá se především při výrobě cukrovinek, neboť snižuje tvorbu cukerných krystalů a na povrchu způsobuje lesklý a hladký film. Používá se do žvýkaček, želé a různých polev jako zahušťovadlo. Stabilizuje emulze obsahující olej a vodu. Stejný účinek má i u pěny v nápojích typu pivo a Coca-Cola. Správné konzistence ve zmrzlinách a mražených krémech dosáhne utvořením malých krystalků. V dietních nápojích slouží jako zdroj rozpustné vlákniny a v práškových nápojích působí jako stabilizátor a nosič aroma. Dále jej můžeme naleznout v nízkokalorických dresincích, cereálních sušenkách, pomazánkách, majonézách, mražených výrobcích, vanilkových prášcích a ve zpracovaném mase. Uplatnění nachází také v kosmetickém a farmaceutickém průmyslu.
Účinky E414 - Arabská guma na organismus
Při běžných dávkách nejsou u látky známy nežádoucí účinky, je tedy považována za bezpečnou látku. Ve vysokých koncentracích může způsobit nadýmání a projímavé účinky. U citlivých jedinců může při styku s touto látkou dojít k alergické reakci (astma, ekzém, senná rýma).
Stupeň škodlivosti | 3 |
---|---|
Živočišného původu | NE |
Nevhodné pro děti | NE |
Způsobující alergie | ANO |
Škodící zdraví | NE |
Zakázaná v EU a ČR | NE |
Tabulka zobrazuje vliv E414 - Arabská guma na zdraví člověka
Spolupracujeme s:
- Albert
- Kaufland
- Iceland
- KiK
- Lidl
- Pepco
- CBA prodejní družstvo
- Teta drogerie
- Ratio
- PROCHÁZKA – Váš řezník
- Hornbach
- C & A
- OBI
- Globus
- UNI HOBBY
- Okay
- Euronics
- Tchibo
- Intersport
- Sportisimo
- Decathlon
- Planeo Elektro
- COMFOR
- Möbelix
- Billa
- HONOR
- Ikea
- Sconto nábytek
- kika
- Jamall
- IDEA nábytek
- JENA-NÁBYTEK
- KASVO - CZ NÁBYTKÁŘ
- CASARREDO
- Vesna
- Koberce BRENO
- Tesco
- Tescoma
- Kitos s.r.o.
- Dr.Max
- Electro World
- Alphega Lékárna
- Pilulka lékárna
- mojelekarna.cz
- Benu
- JIP
- Jysk
- Penny Market
- Terno
- PharmaPoint
- Barvy a laky drogerie
- Ráj drogerie
- Šlak
- Dům barev
- Barevný ráj
- ČERVA
- Auto Kelly
- Bambule
- Sparkys
- T.S. Bohemia
- DATART
- Siko koupelny
- Super ZOO
- H&M
- Kasa.cz
- MALL.cz
- Alza.cz
- XXXLutz
- 1-2-3
- 2MAX
- Acer
- Adam
- AGEO.cz
- ALPINE PRO
- BALA
- BANQUET
- Black Red White
- Bonprix
- Centrum Černý Most
- ČEPOS - Česká potravinářská obchodní a.s.
- Concept
- COOP
- COOP družstvo HB
- CZC.cz
- Dedra
- ENAPO
- Eva.cz
- EXIsport
- Expert
- FAnn parfumerie
- Filson Store
- Flop
- Hertz
- Hervis
- Hruška
- Konzum
- Kubík potraviny
- Lékárna AGEL
- Magistra lékárny
- MAKRO
- Můjobchod
- Nábytkáři Čech a Moravy
- Naturprodukt
- Norma
- Obchodní Centrum Chodov
- Orfa Nábytek
- Oriflame
- Partner maloobchodní síť
- PLUS JIP
- Potraviny CZ
- Pramen
- Prima Drogerie
- RABBIT řeznictví
- Rock point
- ROSSMANN
- Sahm Gastro
- SAM 73
- SENESI
- Tamda Foods
- TOP drogerie
- Travel Free s.r.o.
- Velký Košík
- VratnéPeníze.cz
- Xantea Drogerie
- Žabka
- ZEMAN maso-uzeniny
- Zvěrokruh
Informujeme spotřebitele, kterým prodáváme výrobky nebo poskytujeme služby, že mají podle zákona č. 624/1992 Sb. právo na mimosoudní řešení spotřebitelského sporu z příslušné smlouvy. Subjektem mimosoudního řešení spotřebitelských sporů je Česká obchodní inspekce, se sídlem Štěpánská 567/15, 120 00 Praha 2, IČ: 000 20 869 (www.coi.cz).
Provozovatelem tohoto serveru je MAFRA, a.s., se sídlem Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČO: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Společnost MAFRA, a.s., je členem koncernu AGROFERT.