Co se v článku dozvím?
- Jaké překvapivé potraviny mají významné zdravotní přínosy.
- Proč jsou hrozny, kimchi nebo popcorn zdravou volbou.
- Tipy na zařazení těchto potravin do každodenní stravy.
Překvapivé potraviny, které podporují vaše zdraví
I když se na zdravé stravování zaměřujete, možná vás překvapí, že některé potraviny, které běžně přehlížíme, mohou být skutečnými nutričními poklady. Níže najdete sedm potravin, které stojí za to zařadit do jídelníčku.
-
Hrozny: Sladké a zdravé ovoce
Hrozny jsou často považovány za kalorickou a cukrovou bombu, ale ve skutečnosti jsou bohaté na živiny. Obsahují:
- Vlákninu a vitamín K: Podporují zdraví kostí a srdce.
- Resveratrol: Silný antioxidant snižující riziko srdečních chorob, rakoviny a Alzheimerovy choroby.
Výzkum z roku 2013 publikovaný v časopise BMJ ukázal, že tři porce hroznů nebo rozinek týdně mohou snížit riziko cukrovky 2. typu až o 12 %.
Jak je zařadit do stravy: Přidejte hrozny do snídaňových kaší, salátů nebo je konzumujte jako zdravou svačinu.
-
Kuřecí stehna: Výživnější, než si myslíte
Kuřecí stehna mají špatnou pověst kvůli vyššímu obsahu tuku, ale rozdíl oproti kuřecím prsům je minimální. Obsahují více železa, které je důležité pro starší dospělé, a jsou:
- Šťavnatější: Neosychají při pečení.
- Cenově dostupnější: Ideální pro rozpočet.
Tip na rychlou přípravu: Okořeňte stehna bylinkami, přidejte zeleninu a pečte 30 minut na 220 °C.
-
Kváskový chléb: Lepší než klasický bílý
Kváskový chléb má nižší glykemický index než běžný bílý chléb, což znamená, že méně zvyšuje hladinu cukru v krvi. Fermentace také zlepšuje stravitelnost a podporuje zdraví střev.
Jak ho poznat: Pokud je na seznamu ingrediencí uvedeno droždí, není chléb vyroben z pravého kvásku.
Jak ho zařadit: Využijte ho na zdravé sendviče nebo jako přílohu k polévkám.
-
Zbytky těstovin, rýže a brambor: Překvapivý zdroj vlákniny
Při vychlazení těchto potravin vzniká rezistentní škrob, který:
- Podporuje zdraví střev: Slouží jako potrava pro zdravé bakterie.
- Pomáhá stabilizovat krevní cukr.
Studie z roku 2015 ukázala, že rýže ochlazená přes noc má 2,5krát více rezistentního škrobu než čerstvě uvařená.
Jak je využít: Přidejte zbytky těstovin nebo brambor do salátů nebo je ohřejte s olivovým olejem a bylinkami.
-
Popcorn: Celé zrno v chutné podobě
Popcorn je bohatý na vlákninu a obsahuje antioxidanty, jako je kyselina ferulová, která podporuje zdraví srdce. Porce 3 šálků má jen 91 kalorií a 3,5 g vlákniny.
Zdravější příprava: Vyhněte se baleným mikrovlnným variantám a připravujte popcorn na sporáku nebo v horkovzdušné pánvi.
-
Zelný salát (coleslaw): Lehčí, než si myslíte
Zelný salát je bohatý na vlákninu, vitamín C a glukosinoláty, které mohou chránit před rakovinou tlustého střeva. Navíc je nižší v kaloriích než oblíbené přílohy, jako jsou bramborový salát nebo těstoviny.
Jak ho zařadit: Připravte si domácí verzi s minimem majonézy a přidejte čerstvou mrkev nebo jablko pro sladší chuť.
-
Kimchi: Pikantní elixír pro vaše střeva
Tento fermentovaný korejský pokrm obsahuje probiotika, která podporují trávení, snižují záněty a zlepšují zdraví střev. Studie z roku 2023 potvrdila, že pravidelná konzumace kimchi pomáhá snižovat cholesterol, tělesný tuk a krevní tlak.
Jak ho využít: Přidejte kimchi do sendvičů, tacos nebo jako přílohu k rýži a masu.
Tyto potraviny mohou být snadným a chutným způsobem, jak obohatit váš jídelníček a zlepšit zdraví. Vyzkoušejte některé z nich a objevte jejich benefity na vlastní kůži. Nejenže přidáte na rozmanitosti své stravy, ale podpoříte i své zdraví!
