Vaše poloha:
Brambory do lednice nepatří. Tady je důvod, proč tím můžete zničit jejich chuť i kvalitu
(Foto: canva.com)
Brambory do lednice nepatří. Tady je důvod, proč tím můžete zničit jejich chuť i kvalitu
(Foto: canva.com)

26.05.2025

Brambory do lednice nepatří. Tady je důvod, proč tím můžete zničit jejich chuť i kvalitu

Možná i vy automaticky ukládáte brambory do lednice, abyste prodloužili jejich trvanlivost. Ale věděli jste, že tím jejich kvalitu spíš zhoršujete? V článku vám vysvětlíme, proč to není dobrý nápad a kam brambory správně patří.


Co se v článku dozvím?

  • Proč brambory nepatří do lednice

  • Co se s bramborami děje při nízkých teplotách

  • Jak brambory skladovat správně

  • Kam brambory doma uložit, aby vydržely co nejdéle


Proč brambory nepatří do lednice?

 

Možná to zní překvapivě, ale nízké teploty bramborám nesvědčí. Při skladování v lednici dochází ke změnám škrobu na cukr, což ovlivňuje nejen chuť, ale i nutriční hodnotu.

Podle odborníků z Good Housekeeping Institute totiž chlad v lednici spouští proces, při kterém se škrob v bramborách rozkládá na jednoduché cukry. Výsledkem je nasládlá chuť a při vaření nebo pečení pak mohou brambory získat nezvyklou barvu i konzistenci.


Co se s bramborami děje při chladu?

 

Lednice běžně chladí na teplotu mezi 1–4 °C. Pro brambory je to ale příliš nízké rozmezí.
Při této teplotě:

  • dochází ke zvýšené přeměně škrobu na cukr

  • může se vytvářet více akrylamidu při pečení (riziková látka vznikající při vysokých teplotách)

  • chuť brambor se mění – mohou být sladké a ne příliš chutné

  • texturou mohou být mazlavé nebo „vodnaté“

Pokud jste brambory už do lednice dali, nic se neděje – stačí je vytáhnout, nechat pár dní při pokojové teplotě a většina cukrů se přirozeně vrátí zpět na škrob.


Jak brambory správně skladovat?

 

Brambory milují suché, chladné a tmavé místo, ale nikoliv mrazivé. Ideální podmínky jsou:

  • Teplota mezi 6–10 °C

  • Větraný prostor – například sklep, špajz nebo komora

  • Tma – světlo způsobuje zelenání a tvorbu solaninu (toxická látka)

  • Papírový nebo jutový pytlík – nikdy plast!


Kam doma brambory uložit?

 

Pokud nemáte sklep, nevadí. Stačí je uložit:

  • do dolní zásuvky spíže nebo komody

  • do bedýnky pod kuchyňskou linkou, ale mimo zdroje tepla a světla

  • na zasklený balkon nebo chodbu – ideálně v chladnějších měsících

TIP: Nedávejte k bramborám cibuli. Obě zeleniny totiž uvolňují plyny, které urychlují klíčení a kazení.


Brambory patří do sklepa, ne do lednice

 

Závěrem si pamatujte: lednice není ideální místo pro brambory. Při nízké teplotě ztrácejí svou přirozenou chuť i strukturu a mohou být po uvaření nevábné. Mnohem lepší je najít jim chladné, tmavé a suché místo, kde vydrží delší dobu v perfektní kondici.


Zdroje: AkcniCeny.cz, goodhousekeeping.com, dtest.cz, healthline.com

 

Mohlo by Vás zajímat

Nečistěte tyto věci octem! V domácnosti napáchá víc škody než užitku

Ocet je oblíbený přírodní čisticí prostředek, který dokáže zázraky v koupelně i kuchyni. Ale pozor — ne na všech površích. Některé materiály dokáže nenávratně poškodit a způsobit vám víc starostí než úspor.

Tato metoda dělá z chaosu v šatníku pořádek za pár hodin. „Kufrový trik“ si zamilujete!

Zapomeňte na zdlouhavé přetřídění oblečení po kusech. Nový trend v organizaci šatníku, přezdívaný „metoda kufru“, dobývá sociální sítě – a hlavně opravdu funguje. Odborníci ji chválí za efektivitu, jednoduchost a psychologický efekt, který přiměje pustit věci, které už nenosíte.

Topíte naplno, ale doma je pořád zima? Tohle dělá špatně většina českých domácností

Možná jste si taky všimli – topení jede, účty rostou, ale stěny i tak zůstávají studené. Problém často není v kotli ani v radiátoru, ale ve zvycích, které si v Česku osvojila většina domácností. Jaká chyba stojí za tím, že teplo z bytu doslova uniká?

Tajemství proužku na okraji ručníku: Nejde o design, ale o praktickou funkci

Většina lidí si myslí, že ozdobný proužek na konci ručníku je jen designový detail. Ve skutečnosti ale plní důležitou funkci, kterou ocení nejen hotely a prádelny, ale i běžné domácnosti.

Chyba, kterou dělá před zimou skoro každý: Při mytí oken stačí přidat jednu surovinu z kuchyně a budou se lesknout celé týdny

Na podzim a před zimou má většina lidí chuť „uklidit okna na zimu“. Jenže i když se zdají být po umytí čistá, už druhý den na nich bývají šmouhy a matný film. Odborníci upozorňují, že problém není v hadříku ani čističi – ale v chybě, kterou dělá téměř každý. A řešení? Najdete ho ve vlastní kuchyni.

Češi platí za elektřinu skoro nejvíc v Evropě: 7 triků, jak snížit účet klidně o tisíce korun měsíčně

Ceny elektřiny v Česku patří mezi nejvyšší v celé Evropě. Může za to nejen složitý systém poplatků, ale i naše vlastní zvyky. Mnoho domácností zbytečně přetápí, používá zastaralé spotřebiče nebo nechává spotřebiče v „standby“ režimu. Přinášíme přehled sedmi ověřených způsobů, jak účet za elektřinu razantně snížit — bez ztráty komfortu.

Největší chyba v předsíni? Těchto 5 věcí vám ničí první dojem i energii domova

Předsíň je vizitkou vašeho bytu. Právě tady vzniká první dojem, když někdo vstoupí dovnitř. A přesto většina lidí dělá zásadní chyby, které z ní dělají chaotické a stísněné místo. Podívejte se, co by v předsíni rozhodně nemělo stát a jak prostor jednoduše proměnit k lepšímu.

Zapomeňte na úklidový stres! Tohle je 6 hotelových triků, díky kterým bude váš domov zářit ještě před svátky

Máte pocit, že vás před svátky čeká nekonečný úklid? Podle profesionálních uklízeček to tak vůbec nemusí být. Existuje několik jednoduchých kroků, které používají i v luxusních hotelech – a s nimi bude váš domov působit dokonale čistě, svěže a útulně během jediného dne.

Interiérový trik, který změní váš byt: Jak vybrat koberec, který „zafunguje“ okamžitě

Správně zvolený koberec dokáže proměnit interiér během okamžiku – opticky zvětší prostor, dodá teplo i styl. Jenže vybrat ten ideální není tak snadné, jak se zdá. Podívejte se na pravidla, která vám pomohou zvolit správnou velikost, barvu i materiál pro každou část vašeho bytu.

Zapomeňte na aviváž: Tohle udělá vaše prádlo voňavější než parfém

Aviváž možná zanechá prádlo měkké, ale často i zbytečně zatížené chemií. Pokud toužíte po přirozené, svěží vůni a čistotě bez syntetických látek, vyzkoušejte přírodní triky, které vaše prádlo provoní lépe než jakýkoli parfém.

Spolupracujeme s: