Co se v článku dozvíte?
- Jaký je základní recept na bublaninu s ovocem?
- Jaké ovoce je do bublaniny nejlepší?
- Jak zařídit, aby ovoce nekleslo ke dnu?
- Jak si bublaninu obměnit podle chuti nebo sezóny?
Jaké ovoce se do bublaniny hodí nejlépe?
Tradičně se používají třešně, ale skvělá je i s meruňkami, švestkami, rybízem, malinami, borůvkami nebo směsí lesního ovoce. Mražené ovoce je také možností – nechte ho ale lehce rozmrazit a okapat, aby nepustilo příliš vody do těsta.
Recept na bublaninu s ovocem

Ingredience:
- 4 vejce
- 180 g cukru krupice
- 1 balíček vanilkového cukru
- 200 ml mléka
- 100 ml oleje
- 300 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- cca 300–400 g ovoce (třešně, meruňky, borůvky, rybíz...)
Postup:
- Vejce vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny.
- Přilijte mléko a olej, krátce prošlehejte.
- Vmíchejte mouku s práškem do pečiva – vznikne řidší těsto.
- Nalijte na plech vyložený pečicím papírem.
- Posypejte ovocem, větší kusy (např. meruňky) lehce zatlačte.
- Pečte na 180 °C asi 30–35 minut dozlatova.
- Po vychladnutí můžete posypat moučkovým cukrem.
Jaké ovoce se do bublaniny hodí nejlépe?
Tradičně se používají třešně, ale skvělá je i s meruňkami, švestkami, rybízem, malinami, borůvkami nebo směsí lesního ovoce. Mražené ovoce je také možností – nechte ho ale lehce rozmrazit a okapat, aby nepustilo příliš vody do těsta.
Jak zabránit tomu, aby ovoce nekleslo ke dnu?
Obalení ovoce v mouce je osvědčený trik. Stačí ho lehce obalit v lžíci polohrubé mouky, než ho nasypete na těsto. Pomůže i hustší těsto nebo to, když část těsta nalijete nejdřív bez ovoce, chvíli pečete, a teprve potom přidáte ovoce a zbytek těsta.
Varianty, které si zamilujete
- Jogurtová bublanina: nahraďte část mléka bílým jogurtem – koláč bude ještě vláčnější.
- Ořechová: do těsta přidejte trochu mletých ořechů.
- Bezlepková: použijte bezlepkovou směs na pečení.
- Šlehačková: místo mléka použijte smetanu ke šlehání, těsto bude krásně nadýchané.
Bublanina chutná nejlépe čerstvá, ale pokud zbyde, uchovejte ji v dóze při pokojové teplotě nebo ji krátce ohřejte v mikrovlnce. Podávat ji můžete i se lžící zakysané smetany nebo kopečkem zmrzliny jako letní dezert.
Zdroj: AkcniCeny.cz