Co se v článku dozvím?
- Proč si lidé stěžují na kvalitu a ceny jídla u vody
- Kolik zaplatíte za klasické „rychlovky“ jako párek nebo hranolky
- Co říkají návštěvníci a odborníci na gastro služby v turistických lokalitách
- Jak se liší ceny u vody v ČR a v zahraničí
Stížnosti sílí: „Párek za 80 Kč a ještě studený“
„Dali jsme si párek v rohlíku za 80 korun, hranolky za stovku a limonádu za 55. A to všechno u malého kiosku u rybníka. Všechno studené, obsluha otrávená, ale ceny jak ve Špindlu,“ říká rozhořčeně paní Ivana z Benešova.
S podobnými zkušenostmi se v létě setkávají tisíce lidí. Bufety a stánky u koupališť, přehrad či rybníků sice stále táhnou, ale očekávání zákazníků rostou – a realita bývá často zklamáním.
Ceny rostou, kvalita stagnuje
Zatímco inflace v posledních měsících polevila, ceny rychlého občerstvení u vody se drží vysoko. Příklady z reálného terénu:
- Párek v rohlíku: 70–90 Kč
- Porce hranolek: 80–100 Kč
- Klobása s chlebem: až 130 Kč
- Točená limonáda (0,5 l): 45–60 Kč
- Zmrzlina (kopeček): 35–50 Kč
Podle gastroexperta Petra Závodného je problém v tom, že stánky u vody mají sezónní provoz a omezenou konkurenci. „Majitelé musí za pár měsíců vydělat na celý rok, proto často šponují ceny. A kvalita trpí – suroviny jsou často levné, příprava odbytá,“ říká.
Nabídka pokulhává: smažený trojboj stále vede
Přestože si mnoho návštěvníků přeje i lehčí nebo zdravější jídlo, většina stánků nabízí tradiční český „trojboj“: párek, klobása, hranolky. K tomu obvykle smažený sýr, langoš a balené nanuky.
„Chtěli jsme salát nebo alespoň čerstvé ovoce pro děti. Nakonec jsme jeli o 10 km dál do restaurace,“ stěžuje si pan Kamil z Jihlavy.
Když srovnáme s cizinou: opravdu jsme dražší?
Zkušenosti turistů potvrzují, že v některých rakouských jezerech či chorvatských plážích je občerstvení nejen kvalitnější, ale i dostupnější cenově.
Například u jezera Wolfgangsee v Rakousku:
- Domácí hot dog: 4,50 € (cca 110 Kč)
- Hranolky z brambor: 3,90 € (cca 95 Kč), ale porce pro dva
- Ledový čaj z čerstvých bylin: 3,50 €
- Domácí koláč s ovocem: 4,20 €
Rozdíl je v kvalitě a přístupu: více čerstvých surovin, méně polotovarů.
Co můžete dělat jako zákazník?
Tipy, jak se nenapálit:
- Mrkněte na recenze předem (Google Maps, Facebook)
- Hledejte místa s vlastní kuchyní – ne jen ohřevem
- Zeptejte se na původ surovin
- Vezměte si něco z domova – zdravá svačina ušetří i zklamání
- Vyhledejte místa s komunitním občerstvením – v některých obcích fungují malé bistra provozované místními, často levněji a poctivěji
Změna je možná, ale pomalá
Češi se pomalu učí chtít víc – nejen teplé hranolky, ale třeba i ledovou kávu, čerstvý salát nebo domácí limonádu. Jak ukazují úspěšné příklady z některých kempů a městských pláží, jde to i jinak – stačí chtít. Ale než se to rozšíří, vyplatí se mít oči otevřené a nebát se ozvat, když jídlo ani služba neodpovídají ceně.
Zdroje: AkcniCeny.cz, iDnes.cz, Tripadvisor.com
