Reklama Reklama
Vaše poloha:
Cheesecake s ostružinami: Letní dezert s vanilkovým krémem a bezlepkovým korpusem
(Foto: canva.com)
Cheesecake s ostružinami: Letní dezert s vanilkovým krémem a bezlepkovým korpusem
(Foto: canva.com)

15.08.2025

Cheesecake s ostružinami: Letní dezert s vanilkovým krémem a bezlepkovým korpusem

Nadýchaný vanilkový krém, šťavnaté čerstvé ostružiny a křehký bezlepkový korpus – to je cheesecake, který se stane hvězdou každého letního setkání. Připravte si tento osvěžující dezert podle našeho podrobného receptu a objevte tipy, díky nimž bude pokaždé dokonalý.

 

Co se v článku dozvíte?

  • Jak připravit bezlepkový korpus, který drží tvar
  • Jak vyšlehat dokonale jemný vanilkový krém
  • Jak ostružiny použít, aby zůstaly svěží a šťavnaté
  • Jak cheesecake správně chladit pro perfektní konzistenci
  • Jaké triky zajistí, že se vám povede napoprvé

 

Cheesecake s ostružinami je ideálním letním dezertem, který kombinuje jemnost vanilkového krému s osvěžující chutí šťavnatých ostružin. Díky bezlepkovému korpusu je vhodný i pro ty, kteří se vyhýbají lepku, a přitom si chtějí vychutnat dezert, který působí luxusně, ale zvládnete ho připravit i doma.

 

Recept na cheesecake s ostružinami

 

(Foto: canva.com)

 

Korpus:

  • 200 g bezlepkových sušenek (např. kukuřičné nebo rýžové)
  • 90 g rozpuštěného másla
  • 1 lžíce třtinového cukru

 

Vanilkový krém:

  • 600 g smetanového sýra (např. bezlaktózová či klasická varianta)
  • 150 g cukru krupice
  • 2 lžičky vanilkového extraktu
  • 3 vejce pokojové teploty
  • 200 ml zakysané smetany

 

Ostružinová vrstva a dekor:

  • 300 g čerstvých ostružin
  • 2 lžíce moučkového cukru (dle chuti)
  • Volitelně: želé přeliv na dorty
  • Mátové lístky nebo jedlé květy na ozdobu

 

Postup:

  1. Korpus – Sušenky rozdrťte najemno, smíchejte s rozpuštěným máslem a cukrem. Směs rovnoměrně vtlačte do formy (Ø 22 cm) vyložené pečicím papírem. Upečte 10 minut na 170 °C nebo dejte na 30 minut vychladit do lednice, pokud připravujete nepečenou verzi.
  2. Vanilkový krém – Smetanový sýr vyšlehejte s cukrem dohladka. Přidejte vanilkový extrakt a po jednom vejce, vždy krátce prošlehejte. Nakonec vmíchejte zakysanou smetanu. Krém nalijte na korpus.
  3. Pečení / nepečená varianta – Pečte ve vodní lázni 50–60 minut při 160 °C, dokud střed lehce neztuhne. Nepečený cheesecake nechte v lednici alespoň 6 hodin, ideálně přes noc.
  4. Ostružinová vrstva – Ostružiny omyjte, případně jemně oslaďte. Pro lesklý efekt je můžete potřít lehkým želé přelivem.
  5. Dekorace – Na zchladlý cheesecake rozložte ostružiny, dozdobte mátou či jedlými květy.

 

Tipy pro dokonalý cheesecake

 

  • Proti praskání: Nepřepečte, nechte chladnout pozvolna při pootevřené troubě.
  • Bez hrudek: Všechny suroviny mějte při pokojové teplotě.
  • Kyselejší ovoce: Lehce posypte moučkovým cukrem před podáváním.
  • Chlazení: Min. 4 hodiny v lednici, ideálně přes noc pro dokonalé proležení chutí.

 

Servírování a skladování

 

Cheesecake podávejte vychlazený na 8–10 °C. Skvěle vypadá s mátou, jedlými květy nebo jemným posypem moučkového cukru. V lednici vydrží 3–4 dny, v mrazáku až 2 měsíce – před servírováním ho nechte pomalu rozmrazit v chladničce.

 

Tento cheesecake s ostružinami a bezlepkovým korpusem je lehký, svěží a plný letních chutí. Díky jednoduchému postupu se vám povede napoprvé a stane se oblíbeným dezertem nejen u vás doma, ale i mezi přáteli.

 

Zdroj: AkcniCeny.cz

Mohlo by Vás zajímat

Vločkový koláč s ostružinami: Recept na zdravější a vláčný dezert

Vločkový koláč s ostružinami je ideální volbou, pokud hledáte zdravější variantu sladkého dezertu. Díky ovesným vločkám je sytý a přitom lehký, ostružiny mu dodají svěží šťavnatost a jemnou kyselkavost. Skvěle se hodí na snídani, svačinu i jako sladká tečka po obědě.

Recept na domácí ostružinový likér: Rum a ovoce v dokonalé harmonii

Ostružinový likér z rumu patří mezi klasické domácí recepty, které propojují sezónní ovoce s jemnou sladkostí a charakteristickou chutí rumu. Tento recept je nejen snadný na přípravu, ale také nabízí možnost uchovat si chuť léta na dlouhé zimní večery. Likér poslouží jako originální dárek nebo lahodný doplněk k dezertům.

Rychlý a zdravější letní dezert z čerstvých ostružin, cottage sýru a smetany, bez cukru a bez pečení

Osvěžující letní dezert, který kombinuje jemný cottage sýr, lehkou šlehačku a sladkokyselé ostružiny. Připravený bez pečení a bez přidaného cukru, skvělý pro děti i dospělé hlídající si linii. Jednoduchý recept, který potěší chuťové pohárky i oči.

Zapečené cuketové rolky se šunkou a sýrem: lehká letní večeře

Zapečené cuketové rolky se šunkou a sýrem jsou skvělou volbou, pokud hledáte lehkou letní večeři. Tento zdravý a jednoduchý cuketový recept zvládnete připravit během chvíle a ocení ho celá rodina. Cuketa je ideální zelenina pro rychlé letní vaření a v kombinaci se šunkou a sýrem vytvoří lahodné a syté jídlo bez zbytečné těžkosti.

Lehké cuketové košíčky s mozzarellou: rychlý recept na večeři i svačinu

Cuketovo-pizzové košíčky jsou lehkou a zdravou alternativou k pizze bez masa. Připravíte je snadno z pár dostupných surovin a hodí se jako rychlá večeře, svačina do práce i pohoštění pro hosty. Díky kombinaci cukety, mozzarelly a bylinek získáte chutný fit recept, který nezklame ani milovníky pizzy.

Zkaramelizovaná cuketa s fetou a bylinkami: lehký letní recept, který zvládne každý

Cuketa je letní zelenina, která dokáže překvapit svou jemnou chutí i variabilitou. V kombinaci s křupavou karamelizací na pánvi, slanou fetou a osvěžujícími bylinkami se promění v lahodný recept, který se hodí jako příloha i samostatné jídlo. Rychlý, jednoduchý, a přitom plný chuti – ideální pro letní dny.

Cuketová nádivka: Nejlepší způsob, jak zužitkovat přebytek cuket

Cuketa patří k nejuniverzálnější letní zelenině – je lehká, rychle hotová a dá se kombinovat téměř s čímkoli. Rychlá cuketová nádivka z jednoho pekáče je ideálním řešením, pokud nevíte, co s přebytkem cuket ze zahrady a hledáte snadný recept na chutnou a zdravou večeři.

Letní recept na melounové rolky s fetou a balzamikem

Sladká šťavnatost melounu, slanost sýru feta a jemná kyselkavost balzamikového octa – to je kombinace, která dodá každému letnímu stolu středomořský nádech. Melounové rolky s fetou a balzamikem připravíte během pár minut a poslouží jako osvěžující předkrm, rychlé občerstvení na party nebo lehká chuťovka během horkých dnů.

Bez masa, ale plné chuti: Cuketové nugetky se sýrem, které si zamilujete

Cuketové nugetky se sýrem jsou lehkou, chutnou a křupavou alternativou klasických masových nuget. V létě, kdy je cuketa v plné sezóně, představují ideální bezmasý recept, který si oblíbí i ti, kdo jinak nedají na maso dopustit. Připravíte je snadno, rychle a s minimem ingrediencí.

Hledáte zdravý oběd? Tento cuketový wrap s mozzarellou vás nadchne

Vyzkoušejte zdravý a chutný wrap z cukety bez mouky, který je ideální pro horké letní dny. S jemnou mozzarellou, šunkou, šťavnatými rajčaty a krémovým avokádem vytvoříte lahodný oběd, který zasytí a přitom nezatíží. Hotovo máte za půl hodiny a recept si oblíbí i ti, kteří si hlídají linii.

Spolupracujeme s: