Co se v článku dozvím?
- Jak připravit křupavé závitky z listového těsta s chřestem a šunkou
- Jak upravit recept pro vegetariány
- Tipy na servírování jako předkrm nebo pohoštění
- Kolik energie a živin má jeden závitek
Ingredience (na 12 závitků):
- 2 svazky zeleného chřestu
- 1 lžíce olivového oleje
- sůl a čerstvě mletý pepř dle chuti
- 2 balení vyváleného listového těsta
- 230 g strouhaného čedaru (lze nahradit ementálem nebo goudou)
- 12 plátků parmské šunky
- 1 vejce na potření
Postup krok za krokem:
1. Předehřejte troubu
- Troubu nastavte na 220 °C.
- Připravte si plech vyložený pečicím papírem.
2. Připravte těsto a náplň
- Každý plát těsta rozdělte na 6 obdélníků (celkem 12 ks).
- Chřest omyjte, odlomte tuhé konce, dejte do mísy, zakápněte olivovým olejem, osolte a opepřete.
- Sýr nastrouhejte.
3. Skládejte závitky
- Na každý obdélník těsta dejte plátek parmské šunky, pár stonků chřestu (2–3 dle velikosti) a posypejte sýrem.
- Opatrně smotejte do rolky a konec těsta přitiskněte, aby držel tvar.
4. Pečení
- Závitky přesuňte na plech a potřete je rozšlehaným vejcem.
- Pečte 15 minut, dokud těsto nezezlátne a nebude křupavé.
Varianta pro vegetariány:
- Vynechte parmskou šunku a místo ní přidejte grilovanou cuketu, upečenou papriku nebo více sýra. Skvěle se hodí i sýr s modrou plísní.
Tipy na podávání:
- Teplé i studené – ideální jako lehká večeře, předkrm nebo pohoštění na oslavu.
- Servírujte se salátem z rukoly a cherry rajčat nebo s česnekovým dipem.
Výživové hodnoty (1 závitek):
- Energie: 1 309,7 kJ
- Bílkoviny: 14,45 g
- Tuky: 20,49 g
- Sacharidy: 18,17 g
- Vláknina: 1,96 g
- Sůl: 1,73 g
Zdroje: AkcniCeny.cz, labuznik.cz