Co se v článku dozvíte?
- Co může pravidelné jablko udělat s trávením?
- Proč je po šedesátce zajímavá vláknina?
- Jak může konzumace jablek souviset s cholesterolem?
- Je lepší celé jablko, nebo jablečný džus?
- Proč může záležet na tom, zda jablko oloupete?
- Kdy nemusí být každodenní jablko ideální?
Jablko patří k potravinám, nad kterými většina lidí příliš nepřemýšlí. Po šedesátce však může být jeho pravidelné zařazení do jídelníčku zajímavější, než se zdá. Dodává totiž vlákninu a rostlinné látky, které mohou mít význam pro trávení i zdraví srdce a cév.
Nečekejte ale dramatickou proměnu po několika dnech. Mnohem podstatnější je, co se může dít při dlouhodobém návyku – a také to, v jaké podobě jablko jíte.
Jablko každý den po 60 znamená pravidelnou porci vlákniny
U jablek se často mluví o vitaminech. Z výživového hlediska je však zajímavá především jejich vláknina, včetně pektinu, a také rostlinné látky označované jako polyfenoly.
Vláknina podporuje normální fungování střev, podílí se na pocitu sytosti a část z ní využívají střevní bakterie. Právě pravidelný příjem vlákniny bývá jedním z důležitých prvků pestrého jídelníčku i ve vyšším věku.
Jedno jablko samozřejmě nenahradí zeleninu, luštěniny ani další zdroje vlákniny. Je však jednoduchým způsobem, jak její množství během dne zvýšit.
Změnu můžete zaznamenat hlavně při trávení
Pokud jste dosud jedli málo vlákniny, pravidelná porce ovoce může pomoci podpořit normální vyprazdňování. Jablko navíc obsahuje hodně vody, takže jde o poměrně jednoduchou svačinu, která zároveň zasytí.
Více ale automaticky neznamená lépe. Lidé s citlivějším trávením mohou po jablkách pociťovat nadýmání nebo plynatost. Pokud výrazně zvyšujete příjem vlákniny, je vhodné zároveň dostatečně pít.
Zajímavá souvislost se týká cholesterolu
Pravidelná konzumace jablek se zkoumá také v souvislosti se zdravím srdce a cév. Některé studie naznačují, že celá jablka mohou příznivě ovlivňovat některé ukazatele spojené s cholesterolem.
V kontrolované studii u lidí s mírně zvýšeným cholesterolem například konzumace dvou celých jablek denně vedla ke snížení celkového a LDL cholesterolu ve srovnání s kontrolním nápojem.
Neznamená to, že jedno jablko denně léčí vysoký cholesterol nebo dokáže nahradit léky. Ukazuje to ale, proč má celé ovoce své místo v jídelníčku zaměřeném na zdraví srdce.
Celé jablko, džus a oloupané jablko nejsou totéž
Právě tento detail se snadno přehlédne. Pokud chcete využít jablko jako pravidelnou svačinu, nejlepší volbou bývá celý plod.
U čirého jablečného džusu je významná část vlákniny odstraněna a sklenici šťávy navíc vypijete mnohem rychleji, než sníte celé jablko. Džus proto nelze považovat za úplně rovnocennou náhradu ovoce.
Smysl má také ponechat slupku. Obsahuje část vlákniny a rostlinných látek, takže pokud vám nevadí při kousání nebo trávení, jablko stačí důkladně omýt.
Pokud máte problémy se zuby, žvýkáním nebo vám slupka způsobuje zažívací obtíže, klidně ji odstraňte. Oloupané jablko je stále hodnotnou součástí jídelníčku.
Největší rozdíl může udělat to, co jablkem nahradíte
Právě tady může být každodenní jablko nejzajímavější.
Pokud ho pouze přidáte k běžnému jídelníčku, je to něco jiného, než když si ho dáte místo sušenek, sladkého pečiva nebo čokoládové tyčinky. Ve druhém případě totiž neměníte pouze množství ovoce. Měníte celou skladbu svačiny.
Jablko díky obsahu vody a vlákniny dokáže zasytit a zároveň přináší živiny, které v běžných sladkostech často chybějí. Právě taková jednoduchá výměna může mít z dlouhodobého hlediska větší význam než hledání jedné „zázračné“ potraviny.
Kdy nemusí být jablko každý den vhodné?
Ani jablko nevyhovuje každému. U citlivějších lidí může vyvolávat nadýmání nebo jiné trávicí obtíže. Opatrnost je vhodná také při potížích s kousáním či polykáním.
Lidé, kteří musí kvůli zdravotnímu stavu přesně sledovat příjem sacharidů, by měli množství ovoce přizpůsobit svému individuálnímu jídelníčku. Samotný fakt, že je jablko zdravou potravinou, neznamená, že pro každého platí stejné množství.
Jablko každý den po 60 není receptem na dlouhověkost ani náhradou léčby. Může však být velmi jednoduchým způsobem, jak pravidelně přijímat více vlákniny a celého ovoce.
Pokud vám jablka vyhovují, dejte přednost celému plodu před džusem a slupku zbytečně neodstraňujte. A pokud jablkem nahradíte sušenku nebo sladké pečivo, může být právě tato nenápadná změna pro váš jídelníček důležitější než samotné pravidlo „jedno jablko denně“.
Zdroje: AkcniCeny.cz, webmd.com, health.com
