29.09.2023
Cukr, neodolatelně sladký a lákavý, ovlivňuje náš mozek mnohem více, než si mnozí uvědomují. Jeho vliv na uvolňování dopaminu a endogenních opioidů může způsobit závislost s podobnými příznaky jako u narkotik. V tomto článku se zaměříme na to, jak cukr ovlivňuje naše chutě, jak působí na náš mozek a proč bychom měli lépe pochopit jeho účinky, abychom se vyhnuli nebezpečné závislosti.
Náš mozek je jako notorický milovník sladkostí, a často se nedokáže oprostit od myšlenek na něco sladkého. Bez ohledu na situaci, zda jde o kousek dortu při návalu stresu, tabulku čokolády během nudné chvíle, nebo přeslazenou kávu, když potřebujete rychlé probuzení a příval energie, touha po sladkém se nám často nevyhne a mnohdy se dokonce může vymknout kontrole. Ale co se vlastně děje v našem mozku, když konzumujeme
cukr,
Klinická psycholožka Jessica Russová nám připomíná, že cukr je pro naše tělo a mozek nezbytný. Každá buňka v našem těle ho potřebuje jako základní zdroj energie. A mozek, orgán s nejvyšším energetickým výdejem, využívá přibližně polovinu cukru obsaženého v našem těle. Tato biologická realita vysvětluje naši vrozenou přitažlivost k sladkým potravinám, která se zrodila jako mechanismus pro přežití.
Russová také zdůrazňuje, že v přírodě jsou potraviny s příjemně sladkou chutí obvykle ty, které jsou pro nás zdravé. Naopak hořké nebo zkažené potraviny mají často odpudivou chuť, což je signál, abychom se jim vyhnuli. Tato schopnost rozlišovat sladkou chuť nám pomáhá najít bezpečnou potravu. A nejen to, sladkost hraje klíčovou roli v růstu člověka, protože děti se rodí s obzvláště silnou dovedností detekovat sladkou chuť a upřednostňují ji před vším ostatním.
Když konzumujeme cukr, naše chuťové buňky na jazyku okamžitě vysílají signály o sladké chuti do mozku. Tím se spustí uvolňování dopaminu, neurotransmiteru spojeného s pocity radosti a odměny. To znamená, že sladkosti nás doslova dělají šťastnými, protože aktivují různé části mozku spojené se štěstím.
Dopamin není jen o radosti, ale také o stresu. Když se dostaneme pod tlak, dopamin se uvolňuje rychleji, což může blokovat účinky stresových hormonů, jako je adrenalin. Avšak udržet tuto rovnováhu je klíčové, jinak by mohl náš mozek začít trpět negativními následky.
Zdá se, že nadměrná konzumace cukru může vyvolat podobné reakce jako užívání narkotik. Nadměrná konzumace cukru může vést k rychlému uvolňování dopaminu, což nás vede k touze po ještě větším množství cukru. Dopamin je totiž přírodní droga a návyková látka, kterou naše tělo produkuje, aby nás motivovalo k jistému typu chování. Pokud jsou ale stimuly aktivující uvolňování dopaminu příliš časté, citlivost na něj klesá a to vede k přirozené touze po jeho větším uvolňování. Jde tedy o totožnou situaci, jako u člověk závislého na návykových látkách a vede ke zvýšené chuti na sladké. Tento fakt podporují studie, které ukázaly, že cukr má podobný adiktivní potenciál jako narkotika. Výzkumy na zvířatech dokonce prokázaly, že při volbě mezi kokainem a cukrem preference padla na cukr. U lidí byla zaznamenána zvýšená touha po cukru během detoxikace od alkoholu. Dokonce i děti s rodinnou historií alkoholismu a deprese upřednostňovaly velké množství sladkostí.
Moderní strava je plná rafinovaných cukrů, které mají ještě větší potenciál stimulace, než přírodní cukry, na které byli naši předci zvyklí. Náš mozek má receptory pro glukózu, které jsou citlivé na cukr a spouštějí signální dráhy, které vedou k produkci návykových látek, jako je dopamin. To znamená, že nadměrná konzumace cukru může ovlivnit naše chování a pocity. Ovšem tyto receptory jsou přirozeně „kalibrovány“ na přírodní cukry. Rafinovanými cukry jsme mnohem více stimulování a to vede k poruchám ve stravování a nadměrné chuti na sladké.
Proto je klíčové být si vědomi toho, jak cukr ovlivňuje naše pocity a chování. Toto uvědomění může hrát klíčovou roli v prevenci závislosti na sladkostech a v zachování našeho celkového zdraví.
Alzheimerova choroba nepostihuje jen paměť, ale i soběstačnost a kvalitu života. Dobrou zprávou je, že existují přirozené způsoby, jak riziko jejího vzniku výrazně snížit – ať už vám je padesát, šedesát nebo víc. Co můžete udělat pro zdraví mozku už dnes?
Strava má výrazný vliv na mentální kondici i psychiku, zejména ve vyšším věku. Vědci varují před jedním oblíbeným typem večeře, který může u lidí nad 60 let negativně ovlivnit paměť, koncentraci a náladu. Čemu se tedy raději večer vyhnout?
Přetrvávající únava, špatná nálada nebo úzkosti? Na vině může být něco, co by vás možná ani nenapadlo – nízká hladina železa. Nový výzkum odhaluje souvislost mezi nedostatkem železa a psychickými potížemi, zejména u žen v reprodukčním věku.
Když dítě pobíhá po domě s nezkrotnou energií, mnozí rodiče okamžitě obviní cukr z jeho hyperaktivity. Ale je to skutečně tak? Mnoho z nás bylo vychováno s přesvědčením, že cukr způsobuje neklid a hyperaktivitu u dětí, ale co na to říká věda? Tento článek se podrobně podívá na tento rozšířený mýtus, prozkoumá vědecké důkazy a nabídne praktické rady pro rodiče.
Chcete si ve stáří udržet sílu, duševní pohodu a vitalitu? Nová studie ukazuje, že pravidelná konzumace bobulovitého ovoce a dalších potravin s vysokým obsahem flavonoidů může být klíčem k zdravému stárnutí.
Frontotemporální demence postihuje i čtyřicátníky či padesátníky, ale bývá obtížně rozpoznatelná. Nová studie z Kalifornie přináší průlom – objevila proteiny v mozkomíšním moku, které mohou být klíčem k včasné diagnóze a účinnější léčbě.
Jednoduchý ranní zvyk, který vám může výrazně zlepšit energii, trávení i soustředění? Sklenice vody po probuzení může být přesně tím, co vaše tělo i mysl potřebují k lepšímu startu dne. Proč má voda na lačný žaludek takový vliv?
Snídaně by měla být základem dne, ale pro seniory může být i skrytým rizikem. Některé běžné potraviny mohou po 65. roce věku přispívat k problémům se srdcem i zrychlenému úbytku kognitivních funkcí. Pozor na jednu nebezpečnou kombinaci, která se v českých domácnostech objevuje velmi často.
Alzheimerova choroba je progresivní neurodegenerativní onemocnění, které výrazně ovlivňuje životy pacientů a jejich rodin. Toto onemocnění je hlavní příčinou demence a jeho vliv na paměť, myšlení, a chování může být devastující.
Cítíte se často unavení, bez energie, máte neustálé chutě na sladké nebo se vám zhoršila pleť? I když si myslíte, že si „jen občas dopřejete“, tělo může trpět nadbytkem cukru. Poznejte 7 nenápadných příznaků, které vám mohou napovědět, že je čas ubrat.
