Dochází vám nápady na otázku: "Co bude k večeři?" Máme odpověď!

Kuřecí prsíčka na středomořský způsob

Ingredience:

• kuřecí prsíčka – 2 ks
• rajčatový protlak - 1 větší nebo 2 menší plechovky
• cherry rajčátka – 200 g
• zelené olivy – 1 hrst
• černé olivy – 1 hrst
• voda nebo kuřecí vývar – 150 ml
• jarní cibulka 2–3 kus (podle velikosti)
• rukola
• panenský olivový olej
• máslo
• česnek – 1 stroužek
• sůl
• pepř
• tymián
• cukr krystal

Postup:

1. Kuřecí prsa očistěte a z obou stran osolte a opepřete.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej s oříškem másla, na kterém osmahnete kuřecí prsa ze všech stran dozlatova.
3. Maso dejte bokem a na stejnou pánev nasypte spodní část (tu bílou) jarní cibulky, česnek (drcený nebo nakrájený na drobné kostičky) a rajčatový protlak a nechte několik minut provonět.
4. Přidejte cherry rajčátka.
5. Po několika minutých ochuťte tymiánem a cukrem a přisypte olivy.
6. Přilijte vývar.
7. Jakmile začne tekutina bublat, vraťte do pánve kuřecí prsíčka a nechte cca 10–15 minut dusit pod pokličkou (dokud nebude maso měkké).
8. Již do hotového pokrmu vmíchejte rukolu a před podáváním posypte jarní cibulkou (zelená část nakrájená na kolečka).

TIP: Podávejte s čerstvou ciabattou.

Špagety alla carbonara s pravými hříbky a petrželkou

Ingredience:

• špagety – 500 g (kvalitní)
• pancetta – 250–300 g
• pravé hříbky – 600 g (nejlépe čerstvé)
• vejce – 2 ks
• panenský olivový olej
• česnek – 3–4 stroužky
• bílé víno – 150 ml
• parmazán – 120 g
• sůl
• černý pepř
• petrželka

Postup:

1. Na olivovém oleji orestujte česnek, poté pancettu a dejte je stranou.
2. Ve výpečku opečte houby nakrájené na plátky.
3. Do pánve vraťte pancettu, přilijte víno a vařte tak dlouho, dokud tekutina nezhoustne.
4. Ve velkém hrnci a důkladně osolené vodě uvařte těstovina tzv. al dente.
5. V dostatečně veliké míse smíchejte jemně nastrouhaný parmazán, nasekanou petržel, vejce a cca 60 ml (1/4 šálku) vody z těstovin, kterou budete do směsi postupně přikapávat.
6. Přidejte špagety, pancettu a houby s vínem a důkladně promíchejte.
7. Osolte a opepřete.

TIP: Podávejte s kouskem pečiva a sklenicí vína.

Zapečené těstoviny se sýrem, tuňákem a zeleninou

Ingredience:

• těstoviny – 400 g (např. tagliatelle, penne, farfalle)
• jarní cibulka – 4 ks
• cuketa – 2 ks (menší)
• hrášek – 100 g
• špenát – 100 g
• konzerva tuňáka – 2 ks (ideálně ve vlastní šťávě)
• krémový sýr – 120–130 g (např. Philadelphia, Lucina, Gervais)
• čedar – 50 g
• zeleninový vývar – 350 ml
• citronová šťáva
• sladká paprika
• panenský olivový olej

Postup:

1. Těstoviny uvařte v osolené vodě tzv. al dente.
2. Na pánvi, na kapce olivového oleje, orestujte nasekanou jarní cibulku a cuketu nakrájenou na menší kostky.
3. Ochuťte sladkou paprikou a česnekem.
4. Přidejte hrášek, špenát, šťávu z ½ citronu a vývar.
5. Vařte 2–3 minuty.
6. Vmíchejte krémový sýr.
7. Nyní nastal čas na tuňáka, kterého jste rozdělili na menší kousky (vločky).
8. Přidejte těstoviny a vše důkladně promíchejte.
9. Směs přendejte do zapékací mísy (vymazané panenským olivovým olejem), posypte nastrouhaným čedarem a pečte cca 15 minut v předem rozehřáté troubě na 180°C.

TIP: Před podáváním ozdobte snítkou čerstvé petrželky.

Tortilla s kuřecím masem, avokádem a zeleninou

Ingredience:

• kuřecí maso – 400 g
• avokádo – 1 ks
• salátová okurka – 1 ks
• rajčata – 2–3 ks
• ledový salát
• bílý jogurt – 1 menší kelímek
• sůl
• česnek
• bílý pepř
• panenský olivový olej
• balzamikový ocet
• tortilla – 4 ks

Postup:

1. Kuřecí maso nakrájejte na drobné nudličky, osolte, opepřete a orestujte na olivovém oleji.
2. V míse smíchejte na menší kousky nakrájené avokádo, salátovou okurku, rajčata a ledový salát.
3. Do jogurtu přidejte sůl, česnek, bílý pepř a několik kapek balzamikového octa a promíchejte.
4. Tortilly ohřejte (cca 5 minut) v troubě předehřáté na 180 °C.
5. Na každou z tortill navrstvěte maso, zeleninovou směs, dresink a zabalte.

TIP: Již hotovou tortillu můžete ogrilovat a dodat jí tak na křupavosti.