Co se v článku dozvíte?
- Jak připravit chicken tacos doma křupavě a bez smažení?
- Proč je pečení v troubě zdravější alternativou fast foodu?
- Jaké ingredience použít pro obalování kuřecího masa?
- Jak si tacos vylepšit a servírovat i pro návštěvu?
Domácí chicken tacos – street food ve zdravější verzi
Tacos patří mezi ikonické pokrmy mexické kuchyně a díky své variabilitě si získaly oblibu po celém světě. Zatímco v klasických fast foodech bývají často smažené a těžší, doma je lze připravit svěžím způsobem – křupavé kuře z trouby obalené v cornflakes a panko strouhance chutná skvěle i bez olejové lázně. Jogurtový dip dodá lehkost a vyváženost, takže si je užijete jako rychlou večeři i jako stylový finger food na večírek.
Recept na kuřecí tacos z trouby s jogurtovým dipem
Ingredience (4 porce):
- 500 g kuřecích prsou
- 100 g panko strouhanky
- 80 g drcených cornflakes
- 2 vejce
- 3 lžíce hladké mouky
- 8 malých tortill (pšeničných nebo kukuřičných)
- 1 hlávka římského salátu
- 2 rajčata
- 1 červená cibule
- čerstvý koriandr podle chuti
- sůl, pepř
Na jogurtový dip:
- 200 g bílého řeckého jogurtu
- 1 stroužek česneku
- šťáva z ½ citronu
- sůl, pepř
Postup:
- Kuřecí prsa nakrájejte na tenčí stripsy, osolte a opepřete.
- Připravte si trojobal: mouku, rozšlehaná vejce a směs panko a cornflakes.
- Maso postupně obalte v mouce, vejcích, a nakonec ve směsi panko a cornflakes.
- Rozložte na plech s pečicím papírem a pečte v troubě vyhřáté na 200 °C asi 20 minut dozlatova.
- Mezitím si připravte dip: jogurt promíchejte s prolisovaným česnekem, citronovou šťávou, solí a pepřem.
- Tortilly krátce zahřejte na suché pánvi nebo v troubě, aby byly měkké a pružné.
- Každou tortillu naplňte salátem, rajčaty, cibulí, kuřecími stripsy a doplňte jogurtovým dipem. Ozdobte čerstvým koriandrem.
Tipy na vylepšení receptu
- Pálivá verze: Přidejte do obalu chilli vločky nebo uzenou papriku.
- Zeleninová variace: Skvěle chutnají s avokádem nebo grilovanou paprikou.
- Servírování: Podávejte s miskou dipu navíc, aby si každý mohl přidat podle chuti.
- Skladování: Kuřecí stripsy lze upéct předem a ohřát v troubě – zůstanou křupavé.
Zdroj: AkcniCeny.cz