Domácí paštika plná železa a vitamínů: Hotová za pár minut, chuť vás překvapí

Co se v článku dozvíte?

• Jaké výživové benefity má tato paštika

• Rychlý recept krok za krokem

• Tipy na vylepšení chuti a luxusní varianty

• Jak paštiku správně skladovat a podávat

Výživová bomba plná železa a vitamínu C

Játra jsou jednou z nejbohatších potravin na hemové železo, které se vstřebává mnohem lépe než železo z rostlinných zdrojů. Už malá porce paštiky dokáže pokrýt značnou část denní potřeby tohoto minerálu.

Selen je další cenný prvek – působí jako silný antioxidant a podporuje správnou funkci imunitního systému i štítné žlázy.

Díky paprice či mrkvi obsahuje paštika také vitamín C, který nejen posiluje imunitu, ale zároveň zlepšuje vstřebávání železa. Kombinace těchto živin dělá z tohoto receptu doslova nutriční jackpot.

Rychlý recept: Paštika hotová za pár minut

Ingredience:

• 250 g kuřecích nebo telecích jater

• 1 menší paprika nebo mrkev (lze kombinovat)

• 1 menší cibule

• 1 lžíce másla nebo smetany

• 50 ml vývaru nebo vody

• Sůl, pepř, bylinky dle chuti

Postup:

1. Předehřejte troubu na 200 °C.

2. Játra očistěte, odstraňte žilky a případný tuk.

3. Papriku (nebo mrkev) a cibuli nakrájejte na menší kousky.

4. Vše dejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte asi 40 minut.

5. Upečené ingredience vložte do mixéru, přidejte máslo a trochu vývaru.

6. Rozmixujte do hladké konzistence a dochuťte solí, pepřem a bylinkami.

Tipy na vylepšení chuti a luxusní varianty

Pokud chcete posunout chuť na gurmánskou úroveň, zkuste tyto tipy:

• S kapkou sherry nebo brandy – jemně zahřejte alkohol, odpařte a přidejte do mixéru spolu s játry.

• Karamelizovaná cibulka – před pečením nebo zvlášť orestujte cibuli do zlatova, dodá sladkost.

• Bylinková paštika – tymián, rozmarýn nebo šalvěj přinesou lehce pikantní a voňavý tón.

• Krémovější textura – nahraďte část másla smetanou ke šlehání nebo mascarpone.

Jak paštiku podávat

• Na čerstvém pečivu – nejlepší je světlý chléb, bageta nebo křupavá topinka.

• S krekry a zeleninou – skvělá alternativa k chipsům a dipům.

• Jako součást studeného talíře – doplňte nakládanou zeleninou, okurkou nebo hořčicí.

Skladování

Paštiku uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici. Vydrží čerstvá 3–4 dny. Pokud ji chcete mít po ruce delší dobu, rozdělte ji do menších porcí a zmrazte. Po rozmrazení si zachová chuť i strukturu.

Tato domácí paštika je důkazem, že zdravá strava může být rychlá, jednoduchá a neuvěřitelně chutná. Díky kombinaci jater, zeleniny a bylinek získáte pokrm plný vitamínů a minerálů, který oceníte nejen při běžném servírování, ale i jako gurmánskou specialitu pro hosty.

Zdroje: AkcniCeny.cz, vitalia.cz, ireceptar.cz