Co se v článku dozvím?
- Jak připravit salko z pouhých tří ingrediencí.
- Tipy na vylepšení základního receptu.
- Jak skladovat salko a prodloužit jeho trvanlivost.
Jednoduchý recept na domácí salko
Ingredience:
- 200 ml polotučného mléka
- 200 g cukru
- 20 g másla
Postup:
- Vezměte vyšší hrnec a nalijte do něj mléko. Přidejte máslo a cukr.
- Za mírného ohřívání směs neustále míchejte, aby se cukr rozpustil a máslo rovnoměrně rozptýlilo.
- Směs přiveďte k varu. Na povrchu se začne tvořit pěna – pokračujte v míchání, aby se směs nepřipalovala.
- Po dosažení varu vařte přibližně 10 minut, dokud směs nezačne lehce houstnout.
- Odstavte hrnec a nechte salko vychladnout. Během chladnutí se jeho konzistence ještě více zpevní.
- Teplé salko přelijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete a zchlaďte ve studené vodě.
Tipy pro vylepšení receptu
- Krémovější varianta: Nahraďte máslo 150 ml smetany ke šlehání.
- Kakaové salko: Přidejte 20 g kvalitního holandského kakaa a rozmíchejte ho před vařením.
- Zdravější alternativa: Místo cukru použijte xylitol nebo erythritol.
- Veganská verze: Mléko nahraďte kokosovým mlékem, máslo kokosovým tukem a sladidlo dle chuti.
Jak salko skladovat?
- Hotové salko uchovávejte v lednici, kde vydrží až dva týdny.
- Pokud ho chcete skladovat delší dobu, doporučujeme sterilizovat sklenice v horké vodě nebo zavařit.
Domácí salko je skvělou alternativou k tomu kupovanému – je čerstvé, můžete si přizpůsobit jeho sladkost a chuť, a navíc přesně víte, co obsahuje. Připravte si ho ještě dnes a objevte jeho univerzální využití!
