Domácí višňový sirup s méně cukru: Osvěžení plné chuti a zdraví

Co se v článku dozvím?

• Proč jsou višně skvělé pro zdraví

• Jak si vyrobit domácí višňový sirup s nižším obsahem cukru

• Jak sirup správně skladovat bez chemie

• Tipy, jak sirup využít v nápojích i dezertech

Višně: Malé, ale výživové bomby

Višně jsou bohaté na antioxidanty, vitamín C i melatonin, díky čemuž podporují imunitu, spánek i regeneraci po námaze. Oproti třešním mají vyšší podíl kyselin, což jim dodává svěží, mírně nakyslou chuť – ideální pro lehký letní sirup.

Recept: Višňový sirup s méně cukru

Tento recept využívá méně než polovinu běžné dávky cukru, ale chuť zůstává výrazná a osvěžující. Pokud máte kyselomilný jazyk, budete nadšení.

Co budete potřebovat:

• 1 kg zralých višní (nejlépe čerstvých)

• 300–400 g třtinového cukru (podle chuti)

• šťáva z 1 většího citronu

• případně pár lístků máty nebo kousek skořice pro aroma

Postup:

1. Višně omyjte, vypeckujte a lehce rozmačkejte.

2. Dejte do většího hrnce a podlijte 150 ml vody.

3. Pomalu zahřívejte a nechte dusit cca 15 minut, až pustí šťávu.

4. Přes jemné sítko nebo plátýnko přeceďte šťávu do jiného hrnce. Pevné zbytky můžete využít do koláče nebo smoothie.

5. Do scezené šťávy přidejte cukr a citronovou šťávu, za občasného míchání zahřejte, ale nevařte.

6. Když se cukr rozpustí, nalijte horký sirup do vyvařených lahví a ihned uzavřete.

Jak skladovat bez chemie?

Nižší obsah cukru znamená nižší konzervaci, proto doporučujeme:

• Malé lahvičky (např. 200 ml) – snáze je spotřebujete rychle

• Uchovávejte v lednici, kde vydrží cca 2–3 týdny

• Na delší uskladnění lze sirup zamrazit nebo pasterizovat ve vodní lázni (10 minut na 80 °C)

Jak sirup využít? Tady jsou nápady

• Do vody s ledem: 1–2 lžíce na sklenici, přidejte plátek citronu

• Limonáda s mátou: přidejte lístky máty a sodovku

• Zdravé zmrzliny: smíchejte s bílým jogurtem a dejte zamrazit

• Na kaši nebo lívance: oslaďte si snídani s chutí léta

• Ovocné koktejly: s trochou citronu a mraženým ovocem jako ledová tříšť

Zdravější sirup i pro děti

Domácí višňový sirup s menším množstvím cukru je ideální alternativou ke kupovaným limonádám. Je plný přírodní chuti, bez konzervantů, a přitom dostatečně sladký pro každodenní osvěžení. Vyzkoušejte si ho letos připravit a uvidíte, že vám v lednici dlouho nevydrží.

Zdroje: AkcniCeny.cz, kucharkaprodceru.cz, mojezdravi.cz