Co se v článku dozvíte?
- Proč může dřevěné prkénko prasknout, přestože ho správně myjete?
- Jakou roli při kroucení dřeva hraje voda a následné vysychání?
- Proč není dobré nechat vlhké prkénko ležet naplocho?
- Jak poznáte, že dřevo potřebuje znovu ošetřit?
- Jaký olej je na dřevěné prkénko vhodný?
- Proč není každý olej ze spíže dobrou volbou?
Péče o dřevěné prkénko nekončí jeho umytím
Dřevěné prkénko po použití umyjete, otřete utěrkou a necháte vyschnout. Do myčky ho nedáváte a ve dřezu ho také nenecháváte dlouho namočené. Na první pohled tedy děláte všechno správně.
Přesto se po několika letech může začít měnit. Hladký povrch zesvětlá a zdrsní, prkénko se mírně prohne a někdy se objeví dokonce prasklina.
Jedním z přehlížených kroků péče je pravidelné olejování dřeva. Nejde přitom pouze o vzhled. Ošetřený povrch omezuje pronikání vody do dřeva, což je u kuchyňského prkénka podstatné. Při běžném používání se totiž stále opakuje stejný cyklus – namočení a následné vyschnutí.
Proč dřevěné prkénko praská a kroutí se?
Dřevo není nepropustný materiál. Reaguje na okolní vlhkost a při kontaktu s vodou ji přijímá. Při následném schnutí ji zase ztrácí.
Samotné namočení tedy není jediný problém. Důležité je také to, jak rovnoměrně dřevo vysychá.
Představte si čerstvě umyté prkénko položené naplocho na kuchyňské lince. Horní strana je vystavená vzduchu, zatímco spodní zůstává přitisknutá k pracovní ploše. Obě strany tak nemají stejné podmínky pro schnutí.
Nerovnoměrné změny vlhkosti mohou přispívat k tomu, že dřevo začne pracovat a postupně měnit tvar. Právě proto je po umytí vhodné umožnit vzduchu přístup k oběma stranám prkénka.
Utěrka nestačí. Prkénko musí ještě doschnout
Otření prkénka utěrkou odstraní vodu z povrchu, neznamená ale, že je dřevo okamžitě dokonale suché.
Po umytí je proto vhodné prkénko osušit a následně ho nechat volně doschnout. Ideální je poloha, při které může vzduch proudit kolem obou velkých ploch.
V praxi ho můžete například stabilně postavit na hranu. Horší variantou je položit ještě vlhké prkénko naplocho nebo ho rovnou zasunout mezi další prkénka, kde bude jedna nebo obě strany špatně větrat.
Je to drobnost, která při jednom umytí pravděpodobně nic nezmění. U prkénka, které používáte několikrát týdně po mnoho let, se však stejné zacházení opakuje stovky až tisíckrát.
Olejování dřevěného prkénka není jen kvůli hezčí barvě
Čerstvě ošetřené dřevo obvykle vypadá lépe. Získá sytější odstín, více vynikne jeho kresba a suchý matný povrch opět působí upraveně.
Hlavní smysl olejování je ale praktický.
Vhodný přípravek proniká do povrchu dřeva a pomáhá omezovat množství vody, které materiál při běžném používání přijme. Dřevo tím samozřejmě nebude dokonale vodotěsné, ale jeho povrch je proti pronikání vlhkosti lépe chráněný.
Olejování proto funguje především jako průběžná údržba. Pokud už je prkénko hluboce prasklé nebo výrazně zkroucené, samotný olej ho do původního stavu nevrátí.
Jak poznat, že dřevěné prkénko potřebuje olej?
Nemusíte si nutně zapisovat datum posledního olejování do kalendáře. Rychlost vysychání závisí na druhu dřeva, četnosti používání, mytí i původní povrchové úpravě.
Mnohem praktičtější je naučit se sledovat samotný povrch.
Ošetření může být na místě, pokud:
- dřevo začíná být nápadně světlé a matné,
- povrch působí vysušeně,
- na dotek je hrubší než dříve,
- voda se do povrchu snadněji vsakuje,
- dřevo ztratilo vzhled, který mělo po předchozím ošetření.
Na výraznou prasklinu už čekat nechcete. Olejování má největší smysl ve chvíli, kdy ještě slouží jako údržba, nikoli jako pokus zachránit poškozený kus.
Jaký olej na dřevěné prkénko použít?
Na trhu najdete minerální oleje, rostlinné přípravky i kombinace olejů a vosků. Jednotlivé výrobky se liší tím, jak pronikají do dřeva, jak se na povrchu chovají a jak často je potřeba aplikaci opakovat.
Směsi olejů a vosků mohou po aplikaci vytvořit pevnější či pastovitější povrchovou úpravu a omezit mastné stopy, které mohou zůstávat po některých olejích.
Není ale potřeba hledat jeden univerzálně nejlepší druh.
Pro domácí použití je praktičtější zkontrolovat, zda výrobce konkrétní prostředek určuje k péči o kuchyňské dřevo a zda je vhodný pro povrchy přicházející do styku s potravinami.
Proč není dobrý nápad vzít první olej ze spíže?
Když potřebujete naolejovat dřevo, může se nabízet olivový, slunečnicový nebo řepkový olej. Máte ho doma a je jedlý, takže se zdá jako logická volba.
Jedlý ale neznamená automaticky vhodný pro dlouhodobé ošetření dřeva.
Běžné kuchyňské oleje se při dlouhodobém kontaktu se vzduchem mohou měnit. Některé postupně oxidují a mohou získat nežádoucí pach. Právě proto není vhodné vybírat olej na prkénko pouze podle toho, zda ho běžně používáte při vaření.
Jistější je přípravek určený přímo pro kuchyňské dřevo. Může jít o olej, vosk nebo kombinaci obojího.
Jak dřevěné prkénko správně naolejovat?
Nejdříve prkénko běžně umyjte teplou vodou a prostředkem na nádobí. Nenechávejte ho zbytečně dlouho namočené.
Poté ho osušte čistou utěrkou a nechte kompletně doschnout. Právě tady nespěchejte. Olej nebo jiný ošetřující prostředek patří na suché dřevo.
Další postup závisí na konkrétním výrobku. Obvykle se malé množství přípravku rovnoměrně rozetře čistým suchým hadříkem a nechá působit. Některé prostředky vyžadují následné setření přebytku nebo delší dobu schnutí.
Neošetřujte pouze pracovní plochu. Pozornost věnujte také druhé straně a hranám prkénka. Přesný postup a interval další aplikace vždy přizpůsobte pokynům výrobce použitého prostředku.
Tři věci zkracují životnost prkénka nejrychleji
Ani pravidelně olejované prkénko nevydrží všechno. Největší význam má celkový způsob zacházení.
První problém představuje dlouhé namáčení. Dřevěné prkénko není vhodné nechávat ležet ve dřezu plném vody.
Druhým je špatné sušení. Vlhké dřevo potřebuje možnost rovnoměrně vyschnout, nikoli několik hodin ležet jednou stranou na mokré pracovní ploše.
Třetí chybou je čekání na viditelné poškození. Pokud povrch dlouhodobě působí vysušeně, je lepší začít řešit údržbu dříve, než se objeví hlubší praskliny.
Kdy už prkénko raději vyměnit?
Matný a vysušený povrch lze ošetřit. Hluboká prasklina je jiný problém.
V nerovnostech se mohou zachytávat zbytky potravin a nečistoty a jejich důkladné čištění je obtížnější. Pokud se jednotlivé části prkénka začínají oddělovat, samotné olejování už problém nevyřeší.
Podobně posuzujte výrazně zkroucené prkénko. Pokud se na pracovní desce kýve a při krájení není stabilní, nejde pouze o kosmetickou vadu. Při práci s ostrým nožem potřebujete pevný podklad.
Právě pravidelná údržba má pomoci tomu, aby se prkénko do takového stavu, pokud možno vůbec nedostalo.
Dřevěné prkénko můžete správně umývat, a přesto mu nevědomky zkracovat životnost. Rozhoduje totiž nejen samotné mytí, ale také následné schnutí a stav povrchu.
Po umytí prkénko důkladně osušte a nechte doschnout tak, aby mohl vzduch proudit kolem obou stran. Pokud začne dřevo působit nápadně suše, matně nebo hrubě, může být čas na další ošetření.
Pravidelné olejování pomáhá omezovat pronikání vody do dřeva a patří k údržbě, na kterou se snadno zapomíná. Důležité je použít prostředek vhodný pro kuchyňské dřevo a nečekat až na chvíli, kdy se objeví hluboká prasklina. Tu už žádná vrstva oleje nespraví.
Zdroje: AkcniCeny.cz, housedigest.com, eatingwell.com
