Co se v článku dozvím?
-
Jak připravit lahodné špízy krok za krokem
-
Jaké suroviny vybrat pro dokonalou kombinaci chutí
-
Tipy na marinádu pro hovězí maso
-
Jak dlouho špízy grilovat, aby byly šťavnaté
-
Čím špízy podávat
Ingredience na 4 porce:
-
400 g kvalitního hovězího masa (např. roštěná nebo svíčková)
-
2 zelené papriky
-
1 větší cibule
-
8 cherry rajčátek
-
2 klasy sladké kukuřice (nebo 1 balení mražených kolínek)
-
2 lžíce oleje (olivový nebo řepkový)
-
1 lžíce sójové omáčky
-
1 lžička medu nebo javorového sirupu
-
Sůl, pepř dle chuti
-
Dřevěné nebo kovové špízy
Postup:
1. Připravte si suroviny
-
Hovězí maso nakrájejte na větší kostky (asi 3x3 cm), lehce osolte a opepřete.
-
Papriku očistěte a nakrájejte na větší kusy, aby se dobře napichovaly.
-
Cibuli rozkrojte na širší měsíčky, které drží tvar.
-
Kukuřici nakrájejte na kolečka (asi 2 cm silná). Pokud používáte mraženou, nechte ji předem rozmrznout.
-
Cherry rajčátka nechte celá.
2. Marinujte maso
Smíchejte olej, sójovou omáčku a med. Touto směsí zalijte maso a nechte odpočinout alespoň 30 minut (ideálně v lednici). Marináda masu dodá jemnou nasládlou chuť a zároveň ho zvláční.
3. Napichujte suroviny
Na špejle střídavě napichujte maso, zeleninu a kukuřici. Kombinace může být libovolná – viz inspirace z obrázku: maso – paprika – cibule – rajče – kukuřice – a opět maso.
4. Grilujte
Gril předehřejte na střední žár. Špízy grilujte ze všech stran cca 10–15 minut, dokud nebude maso propečené, zelenina změkne a kukuřice se na povrchu krásně opeče. Během grilování můžete špízy lehce potírat zbytkem marinády pro ještě šťavnatější chuť.
5. Servírování
Podávejte se svěžím zeleninovým salátem, pečivem nebo třeba s grilovanými bramborami. Skvěle se hodí také domácí česneková omáčka nebo tzatziki.
Tipy na závěr
-
Vegetariánská verze: Vynechejte maso a přidejte více zeleniny nebo tofu.
-
Příprava předem: Špízy si můžete připravit už den předem a skladovat v lednici.
-
Dřevěné špejle: Pokud používáte dřevěné, namočte je alespoň na 30 minut do vody, aby se na grilu nepálily.
Zdroje: AkcniCeny.cz, jaktak.cz, recepty.cz
