Co se v článku dozvíte
- Jak správně grilovat hermelín, aby se neroztekl?
- Jak připravit hermelín s brusinkami krok za krokem?
- Jaké jsou nejlepší tipy na dochucení a servírování?
- Čím hermelín doplnit, aby chutnal jako z restaurace?
Grilovaný hermelín – král letního grilování
Když se řekne hermelín na grilu, mnohým se vybaví táborák, letní večer a neodolatelná vůně sýra s křupavou krustou. Grilovaný hermelín se za poslední roky stal pevnou součástí českého grilování – nejen pro vegetariány. A když se doplní o brusinkovou omáčku, vznikne kombinace, kterou milují i ti, co běžně sýr nevyhledávají. Stačí pár minut a tato luxusní chuťovka zmizí ze stolu rychleji než špekáček!
Recept na grilovaný hermelín s brusinkami
.png)
Ingredience na 2 porce:
- 2 kusy hermelínu (ideálně pevnější druh na gril)
- 2 lžíce brusinkové omáčky (např. ke svíčkové)
- Čerstvě mletý pepř
- Špetka sušeného tymiánu nebo rozmarýnu
- Olivový olej
- Alobal
Postup:
- Hermelíny lehce potřete olivovým olejem a posypte pepřem a bylinkami.
- Každý sýr položte na kus alobalu a navrch dejte lžíci brusinkové omáčky.
- Zabalte hermelín pevně do alobalu – ne příliš natěsno, aby se neroztrhl, ale ani moc volně.
- Grilujte z každé strany přibližně 5–7 minut podle teploty grilu. Sýr by měl být měkký na dotek, ale nerozteklý.
- Opatrně vyjměte z grilu a podávejte ihned – nejlépe s čerstvým chlebem nebo salátem.
Tipy, jak hermelín na grilu ještě vylepšit
- Přidejte ořechy: Vložte pod brusinky pár nasekaných vlašských nebo pekanových ořechů pro křupavou texturu.
- Zkuste med a chilli: Místo brusinek dejte na hermelín kapku medu a špetku chilli – vznikne pikantně sladká verze.
- Marinujte dopředu: Hermelín potřete směsí oleje, česneku a bylinek a nechte pár hodin marinovat v lednici.
- Servírujte se salátem: Skvěle se hodí letní salát k masu – například z rukoly, grilované zeleniny nebo melounu a máty.
Hermelín s brusinkami je letní favorit
Grilovaný sýr s brusinkami je rychlý, efektní a chutná každému. Díky jednoduché přípravě a spoustě možností dochucení ho zvládne i začátečník. Ideální volba na večerní grilovačku, jako předkrm nebo i jako hlavní chod. Zkuste ho a pochopíte, proč se sní dřív, než ho vůbec stihnete sundat z grilu!
Zdroj: AkcniCeny.cz