Magazín - štítek "Kuchyně"

Knedlíky patří k tradiční české kuchyni, ale ne vždy se povedou tak, jak bychom si přáli. Tvrdé knedlíky nebo lepivé knedlíky dokážou pokazit celý oběd. V článku se dozvíte, proč se to stává a jak se těmto chybám vyhnout, aby vaše domácí knedlíky chutnaly jako od babičky.

Vysušené nebo naopak syrová kuřecí stehna dokážou zkazit celý oběd. Pokud ale znáte správný postup, pečená kuřecí stehna budou vždy šťavnatá, s křupavou kůrkou a bez zbytečného stresu. Ukážeme vám, jak dlouho péct kuřecí stehna podle teploty a velikosti, aby byla dokonalá pokaždé.

Někdy jdou vařená vejce oloupat jako po másle, jindy se ze skořápky dostanete s námahou a napůl zničeným bílkem. V čem je rozdíl? A jak vejce připravit, aby šla loupat snadno a bez nervů?

Brambory patří mezi nejoblíbenější suroviny v české kuchyni – a není se čemu divit. Jsou levné, dostupné po celý rok a dají se připravit na nespočet chutných způsobů. Pokud už vás omrzely klasické vařené nebo pečené brambory, vyzkoušejte těchto 10 netradičních a výborných receptů, které vás překvapí a nadchnou.

Pečení kuřete se zdá jako jednoduchý úkol, ale výsledkem často bývá maso, které je sice upečené, ale suché a bez chuti. Pokud chcete šťavnaté kuře z trouby, nestačí ho jen vložit do pekáče. Prozradíme vám, jaké chyby při pečení kuřete se nejčastěji opakují, proč je kuře po upečení suché a jak udělat kuře křehké, chutné a dokonale propečené.

Česnek, drobná cibulovitá rostlina s výraznou vůní, má v sobě více, než se na první pohled zdá. Od pradávna je ceněn nejen pro své kulinářské využití, ale také pro své zdravotní přínosy a kulturní význam. Ponořte se s námi do světa česneku a objevte fascinující příběhy, které vám otevřou oči.

Veganské produkty se stávají stále populárnějšími a s nimi i veganské alternativy sýrů. Mnoho lidí si myslí, že veganské sýry jsou zdravější než klasické sýry z kravského mléka. Ale je to skutečně tak? V tomto článku se podíváme na pravdu o veganských sýrech a zjistíme, zda jsou pro naše zdraví opravdu prospěšné.

Potravinoví moli dokážou znehodnotit celé zásoby potravin během několika dnů. Jejich výskyt v kuchyni bývá náhlý, ale přitom jde často o důsledek dlouhodobého zanedbání prevence. Naučte se, jak těmto škůdcům účinně zabránit dřív, než napáchají škody.

Quiche je slaný koláč s francouzským původem, který si oblíbili i Češi. Jeho základem je dobře připravené těsto. Naučte se, jak ho zvládnout krok za krokem – ať už z másla, špaldové mouky nebo bez tuku. Tento recept zvládne každý, i úplný začátečník.

Chronická onemocnění, jako je diabetes a srdeční choroby, představují v dnešní době jednu z největších zdravotních výzev. Tato onemocnění ovlivňují miliony lidí po celém světě a mají významný dopad na kvalitu života a zdravotní systém. Klíčovou roli v prevenci a léčbě těchto nemocí hraje strava. Správně sestavená dieta může nejen předcházet vzniku těchto onemocnění, ale také pomáhat při jejich léčbě. Jednou z potravin, která získává stále větší pozornost pro své zdravotní benefity, je hrách. Tento nenápadný luštěninový zázrak se ukazuje jako cenný pomocník v boji proti chronickým onemocněním.

Loupání česneku patří k nejméně oblíbeným kuchyňským činnostem. Existuje ale trik, jak si práci výrazně usnadnit. Nepotřebujete nic speciálního – postačí vám obyčejná miska nebo sklenice.

Možná si myslíte, že otvor v dřevěné vařečce slouží jen k zavěšení. Pravda je ale mnohem zajímavější a hlavně praktická! Ukážeme vám, jak tento nenápadný detail usnadní přípravu oblíbených těstovin i dalších jídel.

Řízek nemusí být jen o mase. Pokud hledáte nápady, čím nahradit klasické maso, a přitom si pochutnat, máme pro vás inspiraci! Od smaženého květáku po tempeh – vyzkoušejte sedm chutných a netradičních variant vegetariánských řízků, které vás překvapí svou chutí i jednoduchou přípravou.

Trápí vás, že se vám guláš se táhne a maso není měkké, i když ho dusíte hodiny? Chyba nemusí být jen v čase. Poradíme vám, jaké chyby při vaření guláše děláte nejčastěji, proč zůstává maso tvrdé a jak připravit opravdu měkký guláš, který se rozpadá na jazyku.

Zimolez je rostlina, která dokáže zkrášlit zahradu a zároveň nabídnout překvapivě chutné a zdravé plody. Zatímco mnozí ho znají jen jako okrasný keř, jedlé druhy zimolezu si postupně získávají místo i v českých kuchyních. Jak chutná zimolez, kdy je zralý a proč by vás jeho bobule mohly oslovit víc než borůvky?

Hrachová kaše je jídlo, které v sobě nese nostalgii dětství a chuť domova. Dnes se opět vrací na talíře – nejen kvůli své jednoduchosti, ale i výživové hodnotě a nízké ceně. Naučte se ji připravit jako naše babičky, včetně jednoho tajného triku, který jí dodá nezapomenutelnou chuť.

Česnek je nepostradatelný v mnoha receptech, ale jeho silný zápach se často usadí na prkénku a nejde dolů ani po důkladném mytí. Naštěstí existuje jednoduchý trik, díky kterému se ho zbavíte rychle a bez chemie.

Řízky patří k nejoblíbenějším pokrmům české kuchyně, ale i zkušeným kuchařům se může stát, že jsou po usmažení tvrdé a suché. Často za to mohou chyby, kterých si ani nevšimnete – od výběru masa až po špatné smažení. V článku odhalíme, co může způsobit tvrdé řízky a jak je připravit krásně šťavnaté, jako od babičky.

Zní to jako paradox, ale místo očekávaného povzbuzení vám káva může přinést ospalost a únavu. Proč vás kofein utlumí místo toho, aby vás probudil? Důvodem může být genetika, spánková deprivace, vysoká tolerance nebo dokonce cukr v kávě. Vysvětlíme, co za tím stojí.

Rebarbora do koláče patří mezi tradiční ingredience, ale její příprava má svá pravidla. Pokud nechcete, aby byl koláč příliš kyselý, vodnatý nebo s rozvařenými kousky, je potřeba rebarboru správně upravit. V tomto článku zjistíte, jak na to, a kterým chybám se při pečení vyhnout.

Koriandr je jedním z nejoblíbenějších koření na světě. Dodává jídlu teplé, citrusové a mírně květinové aroma, které se hodí do široké škály pokrmů, od kari a hummusu až po omáčky a marinády. Ať už pěstujete koriandr sami, nebo si ho kupujete čerstvý v obchodě, je důležité ho správně skladovat, abyste zachovali jeho maximální chuť a aroma.

Plýtvání jídlem je nejen ekologickým problémem, ale i zbytečným výdajem pro vaši peněženku. Zjistěte, jak jednoduchými změnami ve vašem každodenním životě můžete snížit množství vyhozeného jídla, ušetřit peníze a přispět k ochraně životního prostředí.