Hranolky mohou skrývat nebezpečí: Co na vás číhá ve vašem oblíbeném jídle?

I obyčejné těstoviny nebo rýže mohou být nebezpečné, pokud se s nimi zachází špatně. Bakterie Bacillus cereus dokáže proměnit běžný oběd ve zdroj vážné otravy. Mnoho lidí netuší, že i pár hodin mimo lednici může rozhodnout o tom, zda bude jídlo bezpečné, nebo život ohrožující.

Tavené sýry patří mezi oblíbené potraviny, které působí na první pohled lákavě svou jemností a snadným použitím. Při bližším pohledu na jejich složení ale vychází najevo, že se o zdravou volbu nejedná. Obsahují příliš mnoho fosforu, soli, nevhodných tuků a málo vápníku. Podívejme se, proč by se měly na našem stole objevovat jen výjimečně.

Meruňky jsou oblíbeným letním ovocem, které nás kromě skvělé chuti navíc potěší vysokým obsahem vitamínů a antioxidantů. Avšak co dělat, když narazíte na meruňku s prasklou peckou? Je její konzumace bezpečná, nebo je lepší se jí vyhnout? V tomto článku se podíváme na rizika spojená s jádry peckovic a specificky s látkou amygdalinem, jenž může být zdraví nebezpečný.

Litinová pánev je nepostradatelným kuchyňským nástrojem, který nabízí mnoho výhod a přináší kulinářským nadšencům radost z dokonalého vaření. Její vlastnosti jako vynikající tepelná vodivost a schopnost udržovat teplotu ji činí oblíbenou volbou pro mnoho kuchařů. Nicméně, existují i některá omezení a záležitosti, na které je třeba dávat pozor, aby byla zaručena dlouhá životnost a bezpečnost používání této pánve.

Granátové jablko je jedním z nejoblíbenějších exotických plodů, známé svou lahodnou chutí a zdravotními benefity. Pro mnohé je však loupání tohoto plodu příliš složité a skvrny, které přitom často vznikají, mohou být odrazující. Jak se jí granátové jablko správně a jak se vyhnout nepříjemným červeným skvrnám? Přečtěte si náš návod a naučte se, jak oloupat granátové jablko snadno a bez nepořádku.

Když se řekne jablko, většina lidí si představí klasické plody s červenou, zelenou nebo žlutou slupkou a bílou dužinou. V poslední době se však stále častěji setkáváme s jablky, jejichž dužina má neobvyklou červenou barvu. Tato barva není jen náhodná, ale je výsledkem fascinujícího procesu, který zahrnuje genetiku, šlechtění a chemii rostlin. Pojďme se blíže podívat na to, jak a proč některá jablka uvnitř zčervenají a jaké překvapující výhody nám tyto plody přinášejí.

Došel vám pečicí papír právě ve chvíli, kdy se těsto chystá do trouby? Nevadí. Většina kuchyní skrývá jednoduché náhrady, které poslouží stejně dobře – od alobalu přes máslo s moukou až po silikonové podložky. Podívejme se, čím můžete papír nahradit a kdy kterou variantu zvolit.

Vaření vývaru se může zdát jako jednoduchá záležitost, ale otázka, zda hrnec přikrýt pokličkou nebo ne, rozděluje kuchaře na dva tábory. Ovlivňuje totiž nejen chuť, ale i čirost a výživovou hodnotu výsledného vývaru. Jaký přístup tedy zvolit, aby byl váš vývar dokonalý?

Na první pohled vypadá obyčejně – jen vývar, drobné těstoviny a trochu parmazánu. A přesto ji Italové považují za zázrak, který dokáže utišit nejen rýmu, ale i duši. Pastina, přezdívaná „italský penicilin“, je víc než polévka. Je symbolem domova, péče a lásky, kterou předávají generace italských babiček.

I když se kuchyně zdá na první pohled čistá, mohou se v ní skrývat miliony bakterií. Vlhkost, zbytky jídla a teplo vytvářejí ideální podmínky pro jejich množení. Zjistěte, která místa bývají nejrizikovější, a naučte se, jak je čistit, tak, aby byla vaše kuchyň skutečně hygienicky bezpečná.