Jak efektivně používat alobal ve vaší kuchyni

Alobal, tedy hliníková (aluminiová) fólie, je pro většinu z nás nesmírně praktickým pomocníkem, který nám usnadňuje práci v kuchyni i mimo ni. Využít ho můžete nejen k balení potravin, ale také při pečení jako formu či náhradu pečicího papíru. Díky vysoké tepelné vodivosti navíc tento jedinečný materiál našel využití i při grilování, zamrazování či rozmrazování potravin. Tím však možnosti jeho využití zdaleka nekončí. Jak správně používat alobal?

Lesklá, nebo matná strana?

Možná už jste někdy uvažovali nad tím, proč má alobal jednu lesklou a jednu matnou stranu. Pokud ano, jistě jste si položili otázku, zda záleží na tom, zda má být alobal orientován lesklou stranou dovnitř či naopak.

Pravdou je, že obě strany alobalu jsou rovnocenné, a vyjma vzhledu mají totožné vlastnosti. Vizuální odlišnost je dána procesem výroby. Alobal vzniká válcováním roztaveného hliníku, přičemž právě proces válcování způsobuje rozdílnost obou stran. Ta strana, které se válec přímo dotýká, je ve výsledku lesklejší. Tvrzení, že lesklá strana lépe drží teplo a matná jej naopak propouští, tedy nejsou pravdivá, ačkoli na ně můžete hojně narazit.

Které potraviny raději do alobalu nebalit?

Hliník je toxický kov, který se může při nesprávném zacházení z alobalu uvolňovat. Toto riziko bychom jistě neměli podceňovat, neboť je hliník považován za jednu z příčin neurodegenerativních chorob, například Parkinsonovy choroby nebo Alzheimerovy demence. Které potraviny tedy do alobalu raději nebalit?

V alobalu bychom v žádném případě neměli uchovávat nic kyselého, například krájené ovoce či zeleninu. Stejně tak je lepší se vyhnout přímému balení potravin jako je sýr nebo šunka, pokud nejsou vložené do pečiva. Sporné je také využití alobalu při grilování. Pokud se totiž zahřeje na 220 °C, začne se z fólie hliník postupně uvolňovat. Alobal by také neměl sloužit k dlouhodobému skladování a měli bychom se snažit jeho používání při balení potravin spíše omezovat.

Tipy na využití alobalu v kuchyni i v domácnosti

Alobal je všestranný materiál, jenž našel nespočet využití v kuchyni i mimo ni. Zde je přehled několika tipů, jak využít jeho potenciálu naplno:

• Broušení nůžek – Alobal několikrát složte, aby byl silnější a začněte stříhat. Tím dojde k částečnému nabroušení tupých nůžek.
• Náhrada drátěnky – Zmuchlaný kousek alobalu můžete využít pro vyčištění připálených hrnců.
• Při pečení – Alobal můžete použít jako pečicí papír i formu. Můžete jím také přikrýt okraje pokrmu, čímž předejdete spálení.
• Grilování – Hliníková folie má široké využití i při grilování. Můžete z ní vytvořit jednorázovou grilovací misku, zabalit do ní hermelín, nebo ji použít pro zachování šťavnatosti potravin.
• Zabraňuje výparu – Pokud chcete zabránit výparu, je alobal ideálním řešením. Můžete ho využít jako dočasné víčko na zavařovací sklenice i nádobu s barvou. Stejně můžete zabránit zatvrdnutí štětců, pokud je chcete uchovat do dalšího dne bez nutnosti vymývání.
• Ochrana proti hmyzu – Pokud vás v létě obtěžuje hmyz, zejména vosy či mouchy, můžete před nimi ochránit nápoje právě pomocí alobalu. Jednoduše utěsněte sklenici a alobal následně propíchněte brčkem.
• Tepelná izolace – Ano, alobal můžete použít i jako izolační materiál. Můžete nalepit vrstvu folie na vnitřní stranu dveří, čímž omezíte únik tepla. Stejně tak můžete alobal využít, pokud chcete v teple udržet například bolavé klouby či zranění.
• Péče o vzhled – Hliníková fólie se používá při péči o vlasy v kadeřnických salónech po celém světě. Alobal pomáhá působení odbarvovače nebo barvy při úpravě barvy vlasů. Nastříhanou hliníkovou fólii můžete použít také jako natáčky do vlasů.
• Při žehlení – Ano, alobal našel své využití i při žehlení. Pokud dáte fólii pod textilní povrch žehlicího prkna, můžete si ho výrazně usnadnit. Alobal absorbuje unikající teplo a pomáhá tak prádlo zahřívat i ze spodní strany.
• V zahradě – Alobal můžete použít jako plašičku ptáků, která vám pomůže ochránit vaši úrodu. Stačí na stromy s ovocem přivázat třásně z alobalu. Prudké odlesky světla a šum část ptáků zastraší.
• Další využití - Alobal můžete také využít třeba jako trychtýř, když srolujete pruh fólie do kužele.