Co se v článku dozvíte?
- Jaký význam má karamelový likér na Vánoce?
- Jak připravit domácí karamelový likér krok za krokem?
- Tipy na skladování karamelového likéru, aby vydržel do Vánoc.
Karamelový likér je oblíbeným nápojem, který díky své jemné a krémové chuti skvěle doplní vánoční atmosféru. Je ideální pro chladné zimní večery, kdy zahřeje tělo i duši. Karamel dodává likéru sladkou a bohatou chuť, která dokonale ladí s tradičními vánočními pochoutkami. Jeho příprava je snadná, a navíc se jedná o skvělý jedlý dárek pro rodinu a přátele.
Recept na karamelový likér
Ingredience:
- 200 g cukru (krystal)
- 250 ml smetany ke šlehání
- 300 ml plnotučného mléka
- 150 ml rumu nebo whisky (dle preferencí)
- 1 lžička vanilkového extraktu
Postup:
- Příprava karamelu: V hrnci zahřejte cukr na mírném plameni, dokud se nezačne rozpouštět. Míchejte, dokud nezískáte tekutý zlatavý karamel. Dbejte na to, aby se nespálil, jinak bude hořký.
- Přidání smetany a mléka: Jakmile je karamel připraven, opatrně přidejte smetanu. Směs začne bublat, takže dávejte pozor na stříkání. Postupně přilijte mléko a míchejte, dokud se karamel zcela nerozpustí.
- Ochucení: Přidejte vanilkový extrakt a důkladně promíchejte. Nechte směs zchladnout na pokojovou teplotu.
- Přidání alkoholu: Do vychladlé směsi pomalu vmíchejte rum nebo whisky. Podle chuti můžete přidat více alkoholu, pokud chcete výraznější likér.
- Lahvování: Hotový likér přelijte do čistých lahví, uzavřete a nechte odležet v lednici alespoň 2–3 dny, aby se chutě propojily.
Jak skladovat karamelový likér, aby vydržel do Vánoc
- Chladné místo: Karamelový likér uchovávejte v lednici nebo na jiném chladném místě, kde teplota nepřekročí 8 °C.
- Dózy a lahve: Používejte sterilizované skleněné lahve, aby likér vydržel co nejdéle čerstvý.
- Prošlehání před podáváním: Před servírováním likér protřepejte, aby získal opět hladkou konzistenci.
- Spotřeba: Likér je nejlepší spotřebovat do 4 týdnů od přípravy, ale díky alkoholu se může uchovat i déle.